食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了红烧羊肉胡萝卜（家常版本）的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
杨先生红烧系列
材料：
胡萝卜500g，羊肉500g，大葱4颗，姜6片，大蒜1头，大料3块，花椒少许，桂皮2块，香叶2片，，
红烧羊肉胡萝卜（家常版本）的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切块备用！
步骤2，羊肉切块，焯水备用！（焯水过程中，水开之后放入少许料酒去腥味）
步骤3，大蒜拍扁、生姜切片、香叶三片、桂皮两片、大料（八角）三个、花椒少许！
步骤4，油九成熟后，将第三步里准备好的备料放入锅中煸炒，煸炒出香味儿后放入焯水过后的羊肉，继续翻炒，放入生抽适量，翻炒至金黄色之后，继续加入切好的葱段儿，翻炒出葱香，继续放入切好的胡萝卜，炒匀后，加水至没过食材！放入鸡精少许，白糖少许！根据汤的味道加入适量的盐！
步骤5，水开之后放入少许醋，大火炖20分钟，然后拿走锅盖烧至水干，进行收汁！
步骤6，大葱切段儿备用（要切的宽大一些）
步骤7，收汁出锅
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萝卜红烧羊肉
食材明细：
主料：：羊肉适量，萝卜适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：菜油适量，盐适量，老姜适量，料酒适量，鸡精适量，香辣酱适量，
萝卜红烧羊肉的做法步骤：
1.羊肉洗净，切块。
2.飞水。
3.捞出，滤干。
4.老姜洗净，拍碎。
5.开大火，炒锅放菜油加热，放入老姜、香辣酱，炒出香味。
6.放入羊肉，加料酒，翻炒2分钟。
7.加水烧开，去浮沫。
8.倒入砂锅中烧1小时。
9.萝卜去皮，洗净，切块
10.加入羊肉中烧20分钟。
11.关火。
12.香菜洗净，切碎，撒在羊肉上即可。
羊肉胡萝卜饺子的做法
材料：
羊后腿肉一斤，胡萝卜两根，大葱两根，鸡蛋一个，面粉，，
羊肉胡萝卜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿肉剁烂，打入半碗花椒水，放入盐料酒生抽搅拌均匀
步骤2，打入一个鸡蛋，使得馅更鲜嫩。
步骤3，大葱切成末
步骤4，胡萝卜擦成丝后炖碎,用羊油煸炒片刻，加入盐。
步骤5，倒入葱花
步骤6，放入胡萝卜碎搅拌均匀
步骤7，面粉用温水活好，活的时候放点盐,饺子皮更结实。醒发一个小时候切成剂。
步骤8，擀好皮开始包～
步骤9，包好的饺子～我一次包了一百多个,放冰箱里冻了一部分。
步骤10，水开后下去饺子,点三次水即可出锅
步骤11，配上蒜泥，鲜香无比～
胡萝卜羊肉包的做法
冬季吃羊肉可暖身，配上姜便能改善寒性体质。胡萝卜也只有熟吃才能释放胡萝卜素va。就是自己手工剁羊肉馅儿很很带劲儿哦！
材料：
羊腿肉自己定，胡萝卜，葱两根，姜三片，
胡萝卜羊肉包的做法的做法步骤：
步骤1，发面我就不多说了，主要说馅儿。买来羊肉先洗一下，切成片，或切成条，就开始长达半小时之久的剁肉吧。
步骤2，剁得差不多时把葱一起剁进去。剁细腻后放进拌馅儿盆里，煮一点花椒水，朝一个方向搅拌上劲。
步骤3，胡萝卜切碎，我是用的蔬菜研磨器。姜切碎，放进肉馅儿里。
步骤4，面发好后就开始包吧。就像灌汤包，咬一口满口汤。
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