食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法！的做法”，请继续阅读本文相关内容！
广东顺德有很多牛奶做的美食，比如双皮奶、炒鲜奶、牛乳饼……今天要跟大家分享的就是来自顺德大良的炒牛奶，这道菜的口感就像嫩豆腐一样水灵爽滑，奶香味超级浓郁。只要掌握好牛奶的调配和炒牛奶的手法，你也能像顺德人一样成为“吃奶”高手，炒出的牛奶滑溜溜又香喷喷！
材料：
鸡蛋3个，鲜牛奶150毫升，鸡粉3克，火腿10克，虾仁30克，盐3克，生粉10克，水20毫升，
【炒鲜奶】广东最新奇的牛奶吃法！的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清和牛奶搅拌；
步骤2，盐、鸡粉中加一点水化开，搅匀倒入，加生粉水继续搅拌；
步骤3，火腿切成小粒，和虾仁一起提前过油，炒到断生关火，倒入牛奶蛋清中搅匀；
步骤4，热油锅，热到三四成，牛奶蛋清倒入锅内，在锅边转着圈来炒；
步骤5，炒到雪花状后关火盛盘即可。
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鲜奶炒虾仁的做法
炒鲜奶，做法其实真挺简单，但是要想炒的轻柔白嫩，还是需要窍门的，我总结了两个妙招写在美味笔记的后面，往下拉往下拉，就能看到啦
材料：
活明虾20个，全脂牛奶150g，蛋清4个（约150g），新鲜豌豆一小把，淀粉1汤匙，盐，白糖，料酒，水淀粉，，
鲜奶炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，明虾用手轻轻转一下头部摘下，顺带拉出肠泥，再剥去虾壳。剥好的虾仁用一点盐抓捏均匀后，放入一点料酒、和一茶匙厚厚的水淀粉，拌匀腌制。
步骤3，豌豆洗净放入开水锅中焯熟捞出沥干水分备用。
步骤4，鸡蛋分离蛋清和蛋黄，这里我们只用到蛋清，蛋黄可以留作炒当天其它菜。
步骤5，在蛋清中倒入同样份量的全脂牛奶，再加入一汤匙干淀粉，一点点盐和白糖打散打匀。
步骤6，锅里放一汤匙油，烧热后倒入腌制好的虾仁，翻炒到变色立刻盛出。
步骤7，把搅匀的牛奶蛋液倒入锅中，小火加热。
步骤8，耐心等待蛋液底部开始出现凝固状态，此时用锅铲慢慢推开，直到全部蛋液都凝固。
步骤9，倒入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。
莲蓉芝麻团—月饼的3种新奇吃法一
食材明细：
主料：：糯米粉适量，糖1勺，白芝麻适量，
辅料：：莲蓉蛋黄月饼1-2个，油适量，
莲蓉芝麻团—月饼的3种新奇吃法一的做法步骤：
1.准备食材：糖、油、白芝麻、糯米粉、莲蓉蛋黄月饼
2.糯米粉倒入大碗中，在中间挖个小坑。
3.在小坑里放入一勺糖。
4.倒入适量水，用筷子搅拌
5.揉面
6.取莲蓉蛋黄月饼掰成小块放入碗中
7.加入少量油
8.用勺子碾碎
9.揪一块糯米团，搓圆压扁
10.放入月饼馅揉搓成团
11.均匀裹上白芝麻
12.锅内放入油，加热，放入芝麻团炸制
13.芝麻团浮起后，再炸制4-5分钟。装盘
小贴士：
这是月饼3种新奇吃法的其中之一，接下来会继续分享第二种和第三种方法。请继续关注我哦
美食新势力黑鱼最新吃法，欲罢不能的做法
喜欢美食，喜欢琢磨，喜欢异想天开
材料：
黑鱼一条500克，姜片3片，京葱一颗，葱花一颗，花椒半勺，辣椒5个，老干妈2勺，生粉小半勺，鸡蛋清一个的量，料酒一勺，盐适量，胡椒粉适量，
美食新势力黑鱼最新吃法，欲罢不能的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼准备一条，去鱼刺、鱼骨
步骤2，鱼肉切薄片，放生粉、盐、蛋清、胡椒粉、生姜、料酒抓匀腌制10分钟
步骤3，腌鱼片的时间准备辅料，京葱、花椒、辣椒、葱花
步骤4，起锅热油炸熟（油温高，放入10秒左右即可捞出，喜欢吃脆的可以炸制金黄，看个人口味）
步骤5，鱼片装盘
步骤6，另起锅炒香辣椒、花椒、老干妈后放半碗水放京葱、葱段、生粉水勾芡关火
步骤7，欠汁淋到鱼片上即可
可可蛋挞，蛋挞更新奇百趣的吃法
食材明细：
主料：：牛奶130g，细砂糖40g，可可粉5g，鸡蛋1个（约45g），
辅料：：挞皮8个，
可可蛋挞，蛋挞更新奇百趣的吃法的做法步骤：
1.准备材料。
2.将牛奶和细砂糖倒入到盘中，搅拌至无颗粒状态。
3.放入可可粉，继续搅拌均匀。
4.加入鸡蛋，继续搅拌均匀。（鸡蛋被淹没了，所以看不到）
5.为了保证蛋挞水细腻，连续过筛两次。
6.蛋挞皮提前放入烤盘，将已经过筛的蛋挞水倒入蛋挞皮中，9分满。
7.放入东菱烤箱中进行烘烤，设置上火165度，下火180度，时间15分钟。
8.烘烤过程中。
9.不一样的蛋挞口味哦~~
小贴士：
1.蛋挞水要过筛两次，这样的蛋挞水更加细腻。
2.建议使用可以上下独立精准控温的烤箱，我使用的是东菱烤立方DL—K38E。
3.由于烤箱温差不同，所以烘烤过程中需要观察蛋挞的烘烤状况，蛋挞水膨胀，凝固即可。
新奇士冰沙的做法
夏天，总是恨不得吹着空调，喝着冰水。其实吃个水果，在夏天，也是总要冰一冰的。一口下去，沁人心扉的感觉，一个爽字都道不完，我跟大家一起学习一个有趣的水果冰沙。夏天吃冰沙，最舒服不过啦。就先说一个新奇士冰沙吧。乍眼望去，您一定会说，切，这不就是吃新奇士橙吗？细看您就会发觉果肉是发生了变化的了。没错，那就是一片片的冰沙。拿起一片，一口咬下去，能够吃到沙沙的冰，有奶味，新奇士的酸甜味。绝对是味蕾的一种享受。
材料：
橙子，炼乳适量，
新奇士冰沙的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，橙子和炼乳
步骤2，把新奇士一头切去，把果肉挖出来。挖的新奇士橙形成高的碗状。
步骤3，把挖出来的果肉放到料理棒的高杯子里。加入炼奶。
步骤4，用料理棒将果肉打成汁
步骤5，打好的橙汁就是这样的。不用过滤的
步骤6，把打好的果汁倒进新奇士橙皮碗里
步骤7，用保鲜袋包一下，放入冰箱冷冻室急冻，4个小时以上
炒鲜奶
食材明细：
牛奶250克，鸡蛋清100克，竹笋25克，荸荠30克，植物油80克，白砂糖15克，盐3克，味精1克，葱白20克，淀粉(豌豆)50克
炒鲜奶的做法步骤：
1. 笋尖、马蹄去皮洗净，切成米粒状；蛋清打起泡后，加淀粉、牛奶、打成牛奶糊，放白糖、精盐、味精继续打匀。
2. 炒锅置旺火上，放入植物油烧热，下笋尖、马蹄粒、葱白末煸炒出来，倒入调好的牛奶糊，用手勺推动，起泡后即可起锅装盘。
小贴士：
荸荠又称马蹄。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鲜奶干贝的做法
主料：牛奶150克、干贝50克
调料：鸡蛋清、料酒、大葱、姜、盐、白砂糖、味精、芡粉、猪油、鸡油、苋菜(紫)各适量
做法：1.将大葱洗净打成结状； 2.姜洗净切片； 3.将干贝剥去老筋，洗净； 4.干贝加黄酒、鲜汤和葱姜浸没，上笼蒸酥，除去葱姜； 5.把蛋清、鲜奶、细盐、味精和水生粉放入碗内，轻轻搅匀成蛋奶液； 6.将锅洗净烧热，用冷油滑锅后，再烧热，放生油，烧至烫手，即可把蛋奶液轻轻倒入油中，并用菜勺轻轻推动，使之不易粘锅，待靠近锅底受热成片的蛋奶逐步浮起后，就倒出沥油； 7.原锅内留少许油，下葱姜，煸出香味； 8.烹黄酒，加蒸干贝的原汁，再捞除葱姜； 9.加细盐、白糖、味精及蒸好的干贝，烧沸后，再放蛋奶片，用水生粉薄芡，淋鸡油上光即可。
特点：此菜色泽淡雅清爽，滋味鲜咸宜人，奶香奶味。
鲜奶冻的做法
材料：
鲜奶200ml，淡奶油250ml，吉利丁粉20g，葡萄干，白糖，，
鲜奶冻的做法的做法步骤：
步骤1，把鲜奶和淡奶油倒入小锅里，搅拌均匀
步骤2，吉利丁粉加入凉开水泡开
步骤3，将吉利丁粉隔水融化，然后与牛奶混合
步骤4，加入适量白糖
步骤5，小火煮开将白糖融化搅拌均匀
步骤6，放凉后倒入模具里冷藏至凝固即可
步骤7，凝固后洒上椰蓉就完成啦
~鲜奶吐司~的做法
中种的吐司内里自然不必说拉丝、绵软做了一次会想着第二次、第三次最近这款吐司俨然成了我家的新宠一次做两份很过瘾哦参与活动:
材料：
中种材料:，金像高筋高粉350g，牛奶175g，全蛋液60g，酵母5g，主面团材料:，金像高筋高粉150g，奶粉20g，幼砂糖90，盐8g，水65g，黄油50g，
~鲜奶吐司~的做法的做法步骤：
步骤11，、中种材料中的牛奶、全蛋放入面包桶，搅拌均匀（或直接用筷子搅匀）；
步骤22，、放入高粉及酵母；
步骤33，、将材料揉成团；
步骤44，、置于室温发至约4倍左右大；
步骤55，、将主面团中的水、盐、幼砂糖及奶油放入面包桶内；
步骤66，、放入高粉；
步骤77，、略拌后，将中种分成小块放入，揉成光滑面团；
步骤88，、加入黄油揉至完全扩展阶段；
步骤99，、盖保鲜膜室温松弛半小时；
步骤1010，、将松弛后的面团取出排气，等分成6份，滚圆后松弛15分钟；
步骤1111，、将松弛后的面团擀成椭圆形；
步骤1212，、翻面后压薄底边，自上而下卷成卷，继续松弛15分钟；
步骤1313，、继续一次擀卷后，
步骤1414，、将卷好的面团排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵；
步骤1515，、最后发酵至8分满，表面刷全蛋液；
步骤1616，、入180℃预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，上色后加盖锡纸；
步骤1717，、出炉后侧扣脱模，放凉后密封保存；
广东腊肠炒荷兰豆的做法
超简单好吃的快手菜
材料：
广东腊肠两三根，荷兰豆一斤，
广东腊肠炒荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠斜刀切片，放微波炉里中火叮一分钟。（也可以放锅里炒出油，但是放微波炉干净简单。）
步骤2，荷兰豆掐头尾筋，洗干净。
步骤3，青椒切丝。个人喜欢，可以不加。
步骤4，锅烧热，把前面腊肠叮出来的油倒入锅，倒入荷兰豆翻炒。
步骤5，荷兰豆炒断生加入青椒。（荷兰豆一定要炒熟吃，不然会中毒。）
步骤6，倒入腊肠翻炒，加酱油鸡粉调味。
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