食材明细:
主料::子排3两,冬虫夏草4根,花胶6个,
辅料::响螺片若干,花菇5个,干贝4个,淮山片5片,枸杞若干,菜心若干,
虫草花胶炖响螺汤的做法步骤:
1.先把鱼胶浸软,大约3小时左右。
2.虫草浸软待用。
3.香螺片浸软待用,大约需要3小时。
4.干贝温水浸软,撕成条状待用,留水(可做汤底)。
5.花菇发水待用,留水(可做汤底)。
6.子排洗净待用。
7.子排加姜片过水后,大火烧开加入加饭酒(我用的是会稽山的加饭酒)。
8.将香螺、干贝、鱼胶加入锅中,发干贝的水也一起倒入锅中,有提鲜的作用。
9.将花菇、虫草、淮山干依次加入锅中,发花菇用的水取部分倒入锅中。
10.开锅后大火炖5分钟左右将所有食材倒入电子炖锅炖烧。
11.慢火炖2-3小时。
12.最后加入少许枸杞、少许盐调味即可。
13.菜心过水,熟了即可待用。
14.将过水的菜心加入汤中,清爽可口,又可带去汤中的部分油水。
小贴士:
1.发水的时候响螺片、鱼胶最好用冷水发,3小时左右,尽量发透
2.发干贝的水一定要留用,是最好的调味品呢
3.菜心可根据个人口感而定
食材明细:
主料::花胶肚100克,螺片100克,鸡肉100克,猪肉100克,
辅料::盐少许,桂圆4-5颗,花菇3颗,姜片5片,枸杞子少许,
花胶响螺片炖鸡汤的做法步骤:
1.花胶(适当留起第二次泡发的水)、螺片(注意是否咸,如咸则不留泡发的水),洗净用清水泡约两小时,换水泡软即可,切块(为去腥味,材料连两片姜片一起煮开捞起,过冷水备用)
2.洗干净的肉类、花菇(泡发洗干净)、杞子,桂圆、花胶螺片、姜片备用
3.所有材料一同放进炖盅,倒入凉开水(连第二次泡发的水,怕腥则免了),隔水炖两小时,根据个人口味,放盐
小贴士:
这里,够四个人的份量,约放五、六碗水
材料:
鸡半个,小黄花胶适量,响螺肉适量,桂圆肉3颗,红枣3颗,枸杞少许,姜片3块,盐适量,料酒适量,,
花胶响螺鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,小黄花胶浸泡3个小时,洗净,响螺温水浸泡半个小时,鸡肉洗干净,红枣去核。
步骤2,把鸡肉、花胶、响螺肉、桂圆、红枣、姜片放进电饭锅内,加入半锅水,再加3-4滴料酒,去腥,按下煮饭键。
步骤3,煲大概一个小时左右,把鸡肉捞出,切块,再放入电饭锅内继续煲一个小时,这样煲出来的鸡肉比较嫩,大家可以试试噢!
步骤4,出锅前放枸杞进去煲3分钟,放适量盐调味即可食用。
人懒一直在外面的店喝养生汤,价钱贵而且用料不太足,提起劲自己在家熬,女人滋补养颜的汤水。
材料:
中号黄花胶6只,响螺4块,干猪脚跟50g,干鲍鱼8只,鸡300g,鸡脚10个,冬菇6只,红枣5颗,枸吇适量,桂圆肉10颗,料酒2勺,盐适量,香油适量,虫草花50g,
花胶响螺煲鸡的做法的做法步骤:
步骤1,花胶发泡好,切开三到四段,备用
步骤2,猪脚根和干鲍鱼发泡好洗净
步骤3,响螺片切片
步骤4,鸡脚去指甲洗净切开,鸡肉我只用了脖子,翅膀和腿,洗净切开,然后把鸡脚和鸡肉热水烫一下捞起,和其他材料一起放汤煲熬制3小时。
步骤5,快好前15分钟放盐,料酒和香油调味,再熬15分钟美美的滋补汤就做好了,简单吧。
花胶有海洋人参之称,含多种氨基酸,特别适宜身体虚弱,产妇、儿童实用。
材料:
枸杞适量,黄酒适量,食盐适量,鸡500g,花胶20g,响螺20g,花菇20g,山药20g,陈皮10g,生姜适量,
花胶响螺煲鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好,花胶、响螺片、花菇、山药片、陈皮、枸杞。其中花胶和响螺片需要提前一晚泡发,泡发的器皿必须干净无油,泡发的水量越多越好,必须没过食材本身。
步骤2,姜切丝备用,姜有多处地方用到的,多切一些。
步骤3,鸡和花胶、响螺片都需要用切片飞水,祛除腥味。花胶和响螺片皆是海洋生物制品,本身带有浓重的鱼腥味,一定要飞水。
步骤4,花菇需要提前一小时泡发,去蒂。
步骤5,鸡肉飞水:把鸡肉洗净放入冷水中浸泡面,慢火煮开后,撇去浮沫,捞出沥干备用。可放入冷水中浸泡,热胀冷缩使肉质更紧实。
步骤6,浸泡了一夜后的花胶和响螺放冷水姜片煮开,再煮二三十分钟去腥。捞起切片备用。
步骤7,其他的材料洗净备用。
步骤8,将所有材料放入锅中快火煮半小时,再转小火慢炖一小时到两小时。出锅前撒少许盐调味即可。
材料:
花胶3只,响螺肉1块,凤爪4只,瑶柱若干,花椒若干,大枣3个,姜片若干,枸杞若干,
花胶响螺瑶柱凤爪汤的做法的做法步骤:
步骤1,下次做的时候再拍照。花胶响螺肉泡发备用。
步骤2,将凤爪洗净去指甲。温水放姜,下凤爪,煮开飞水。捞出备用。
步骤3,泡发的响螺,花胶切小块。与凤爪,瑶柱,大枣枸杞,花椒放入炖盅,隔水炖3小时。
步骤4,加少许盐,即可食用。这是一人份500ml炖盅的分量。
贾宝玉曾说过:女人是水做的骨肉。苏东坡“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”,用“西子”写出了一个清纯妩媚的西子湖。徐志摩也曾有“温柔的一低头,像水莲花无限的娇羞”,而“柔情似水”这四个字历来就是形容女人的。朱自清写梅雨潭的水,写出了一个“女儿绿”,不知倾倒了多少钟情人。喝花胶汤,就是这种感觉!
材料:
花胶10克,螺片10克,银耳5克,龙牙百合25克,玉竹15克,蜜枣1粒,海底椰5克,排骨500克,盐适量,姜2片,
花胶螺片美肌汤的做法的做法步骤:
步骤1,花胶和螺片是海鲜,用姜片加清水浸泡2小时;
步骤2,海底椰清洗干净待用;
步骤3,其他材料用清水浸泡2小时,洗净待用;
步骤4,排骨先用水煮一次;
步骤5,所有材料下锅,加2.5L冷水,先用大火将汤煮开,转小火煮2小时,起锅前5分钟加适量的盐即可。
三十岁生日犒劳自己的养颜汤。
材料:
花胶10G,螺片10G,海底椰15G,银耳15G,百合10G,玉竹10G,沙参10G,蜜枣10G,乌鸡1只,生姜5片,盐适量,,
花胶螺片乌鸡养颜汤的做法的做法步骤:
步骤1,花胶,螺片用烧沸的姜水浸泡,期间要换水一到二次。这个温度我大约泡了40分钟,螺片不太好泡,挺硬。泡软后切成段状,锅里放少许油,将螺片花胶控干水分放进去略微翻炒下。备用。
步骤2,海底椰银耳百合玉竹沙参用水浸泡约20分钟。
步骤3,将步骤二的材料捞出来,银耳揪成小朵。注意把银耳的蒂去掉,这样口感会更好。银耳在烹制的过程中,也会发的更开。
步骤4,乌鸡去尾部,沸水里煮开捞出用水冲洗干净备用。
步骤5,所有材料和生姜片一同放入锅中,武火煮开。然后转压力锅,加适量盐选择煲汤即可。差不多20分钟就可出锅啦。
步骤6,生姜丝,辣椒丝,生抽,炒热的油调成蘸料。花胶螺片本身没啥味道,蘸着吃就很好吃啦。我不太喜欢吃乌鸡,也用来蘸着调料吃,还不错。
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