食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《谷雨玫瑰的做法》，仅供参考，大家一起来看看吧。
今天是二十四节气中的谷雨，谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，为了欢送春季的离开也为了迎接夏季的到来，我今天创作了一道创新菜，这道菜既然出生于今天这个特别的节气中，那么我便给它命名为谷雨玫瑰！
材料：
牛肉卷100g，土豆100g，白醋5ml，料酒5ml，蒜10g，白砂糖3g，食盐3g，辣椒油10g，鸡粉2g，煮肉水10ml，醋10g，，
谷雨玫瑰的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮后净重是100g，牛肉卷从冰箱取出称量100g备用；
步骤2，土豆切片（我是擦的片），用清水清洗两遍，去掉土豆上面的多余淀粉；
步骤3，煮锅水开后加入白醋，防止土豆片煮熟后过软；
步骤4，锅中水开后下入土豆片用中火煮5～6分钟；
步骤5，煮好土豆片放到冷水中过两遍凉水，然后沥干水分备用；
步骤6，煮锅内加入料酒煮开；（加料酒是为了去除牛肉片的腥膻味，不过也可以把料酒换成姜片）
步骤7，下入牛肉片中火煮1～2分钟，牛肉片变色全熟即可捞出；
步骤8，把煮熟的牛肉片放入冷水中冲洗去掉浮沫，捞出沥干水份备用；
步骤9，取一片土豆片平铺在菜板上，再在土豆片上面平铺一层牛肉片，以此类推直到所有土豆片和牛肉片平铺用完为止；
步骤10，铺完后从一侧卷起，然后用牙签在谷雨玫瑰卷的周围固定一下；
步骤11，调制一下料汁，蒜去皮捣成蒜蓉放入碗里，在碗里再加入白砂糖，食盐，辣油，生抽还有煮牛肉片的汤，搅拌一下，最后放醋；（最后放醋是防止煮肉汤过热导致醋被烫熟，破坏了醋的风味）
步骤12，把调制好的料汁直接浇在卷好的谷雨玫瑰上面；
步骤13，再来装盘装饰一下！
步骤14，就完成了！
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草莓玫瑰的做法
这束草莓玫瑰，献给那些于我生命中有过交集的坐标点，谢谢他们教会我的一切。无论他们如今身在何处，心系何人，都想衷心的祝他们：情人节快乐！
材料：
草莓8个，爱他/她的心1颗，耐心一点点，，
草莓玫瑰的做法的做法步骤：
步骤1，今天所需要的食材很简单，就是草莓。工具，就是一把小水果刀。
步骤2，先别急着下刀，第一步先从挑选草莓开始。类似这种细长型的外型不太规则的草莓，不行~~~
步骤3，这种超大个的草莓，不行~~~
步骤4，这种已经熟透的，捏上去软软的。或者表面有伤痕的草莓，也不行~~~
步骤5，要挑个头中等，果实较圆较硬，颜色红艳，表皮没有磕伤、碰伤的草莓。特别是第一次上手制作的“豆油”，较硬的果实，会比较有利于后面对草莓的雕刻。
步骤6，开始下刀。从距离草莓底部1/3处下刀，一直切到接近草莓叶托，注意刀刃应尽量垂直，切得厚度应适中且均匀，最重要，不要切断了。参照前面，绕着草莓，连续切3刀，形成玫瑰花第一层花瓣的雏形。
步骤7，开始制作玫瑰花的第二层花瓣。从距离草莓底部2/3处下刀，这次下刀的位置应与第一层花瓣错开，使得第二层花瓣展开时，位于第一层2片花瓣之间。下刀的角度等要求同步骤6。
步骤8，参照步骤8，再绕着草莓，连续切3刀，形成玫瑰花第二层花瓣的雏形。此时，草莓中间剩下的部分若仍可环绕切出3~4片花瓣，则继续参照步骤6和步骤8，制作第三层花瓣。如已经很细，则对半切开，成玫瑰花的花蕊。
步骤9，待所有花瓣和花蕊雕刻完毕后，用刀重新切入第一层花瓣中，并利用刀背将第一层花瓣向外稍稍掰开。注意力量要有所控制，以免掰断。
步骤10，将牙签或竹签从草莓底部插入，并用另一根牙签对剩下的第二层花瓣、第三层花瓣以及花蕊部分进行塑形展开以及调整。一朵草莓玫瑰花就做好了。
步骤11，实际操作中可依据草莓的个头、硬度、雕刻情况，通过步骤10和步骤11对草莓玫瑰花的外形进行微调，比如这朵，就是4层花瓣，更有层次，也更漂亮。
步骤12，有些个头比较小的草莓，可以不用花瓣展开太大，这样就能做成一朵含苞待放的草莓玫瑰花。
步骤13，这次一共做了8朵，在咖啡杯里面铺上一层草莓，然后把制作好的草莓玫瑰花像插花一样插好，我的任务就算完成了，剩下的，咖啡杯里还能放什么？不用多说了吧~~~
冰雪玫瑰的做法
小作家的出书之路，曲折戏谑。书商的刁难，偶遇小孩的欺骗，本来冰雪般纯洁的小作家放下清高，委身于世俗，没想到生活再次给了她响亮的一巴掌。
材料：
雪梨1个，玫瑰适量，冰糖适量，莲子适量，枸杞适量，，
冰雪玫瑰的做法的做法步骤：
步骤1，取一只雪梨，削皮横切掏核
步骤2，莲子浸泡一夜，蒸熟备用
步骤3，将玫瑰花瓣拌入蜂蜜中，混合成玫瑰花蜜
步骤4，梨心内放入冰糖以及事先蒸熟的莲子，大火清蒸10分钟
步骤5，出锅后点上玫瑰蜜，撒几瓣玫瑰花瓣
香橙玫瑰的做法
半夜就是想吃橙子。。。但是刷过牙了阿阿阿！！！没办法。削削皮闻闻味道过瘾。。。
材料：
橙子一只，，
香橙玫瑰的做法的做法步骤：
步骤1，削出长长的橙皮～千万不能断
步骤2，从比较细小，好卷的那一头开始。卷卷卷
步骤3，卷完了。
步骤4，稍微捏一会之后，橙子皮就自动固定了，反正我家的没散开～大家也可以借助牙签阿什么的固定的啦～摆盘什么的都可以用上。很香～
谷雨时节最宜吃的鲫鱼冬瓜汤的做法
今日谷雨，时至暮春。谷雨是春季最后一个节气，源自“雨生百谷”之说。“清明断雪，谷雨断霜”，寒潮天气随之而逝，天地更是换新色，雨生百谷。固有：谷雨毋须添国色，江南上巳杜鹃看。谷雨后气温回升加快，雨量增多。此时池塘里的浮萍开始生长，正所谓“一年之季在于春”，给人一种万物生长，蒸蒸日上的美好感觉。谷雨时节，应多吃健脾胃去湿食物，如茯苓、鲫鱼、冬瓜、薏米等。而从清明到谷雨的这几日，便是一年中最好的时节，你再也找不到比这短短十几天更有风情的时光。窗外的樱花一簇簇开的正盛，桃花，梨花，满园的油菜花，还有院角偷偷盛开的满树蔷薇。小时候，每到四月谷雨前后，天空便下起毛毛细雨，总会有个大叔推着自行车，后座带两个大竹筐，里面是新鲜采摘的樱桃和桑葚。每到这时，总是和母亲嚷着要吃樱桃。母亲拿个铝制的小盆，买上一盆。用净水洗净，满满一盆的姹紫嫣红。樱桃的酸甜，桑葚的浓郁，是我对谷雨时节最深的记忆。樱桃小小一颗，红红粉粉的。桑葚却黑的发亮。每次吃完，手指和舌头都被染成了紫色，一不小心，还会把汁水弄到衣服上，免不了挨一顿骂。村口池塘的鱼苗刚刚下水，小伙伴们便偷偷捉了回来，养在洗好的罐头瓶里，却每次都养不了几天，有时隔了一夜，便都不见了，以为死了，化在了水里，难过好几天。后来才知道，都是父亲不忍它们死去，趁着夜晚偷偷放回河里。小时候顽皮，初夏的傍晚，放学后不回家，在田野上和小伙伴们疯跑的玩耍。直到夕阳西下，漫天染红了晚霞，我们躺在绿油油的麦田，压出一片人形。晚风吹来，吹散了孩子们爽朗的笑声。直到听到奶奶在路口叫我的名字，才赶紧拍拍身上的尘土，跑着回家。就这么顺着村里的小路一直跑，路过了谁家窗里传来“滋啦”的一声，伴随着菜的香味和油烟从窗口飘出来，我便知道，母亲也一定做好了饭，等我回家。到家后，又免不了被奶奶数落几句，招呼着换下脏衣服，洗手吃饭。鲫鱼汤里，炖上晶莹剔透的冬瓜，偶尔会撒几个小虾米。现在想来，那香浓的一口，仍是童年谷雨时节最香浓的美味。谷雨，是一场春季的告别礼，春愈远，而夏未至。二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。那么，用一碗鲫鱼冬瓜汤，和这个春天告别吧。
材料：
冬瓜1块，鲫鱼1条，姜丝少许，白酒少许，食盐适量，油少许，枸杞若干，香菜少许，
谷雨时节最宜吃的鲫鱼冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，用勺子将冬瓜挖出一个个半球状，备用（多余的边角料可以炒个小菜）
步骤3，生姜切丝。
步骤4，用姜丝，白酒，食盐，把鱼腌制十五分钟左右。
步骤5，鹌鹑蛋煮熟。
步骤6，将鹌鹑蛋剥皮。
步骤7，冬瓜球焯水断生。捞出。
步骤8，倒入少许油。
步骤9，鱼下锅煎炸至表面金黄。
步骤10，倒入适量的水，冬瓜，枸杞和剥好的鹌鹑蛋。
步骤11，加适量的盐调味，小火煮十五分钟左右。
步骤12，香菜切段，放入鱼汤。
步骤13，一碗应景时节的鲫鱼冬瓜汤就完成了，开始享用吧
苹果玫瑰的做法
材料：
苹果一个，面粉200克，淡奶油30克，糖霜10克，奶油芝士20克，水少许，柠檬汁少许，，
苹果玫瑰的做法的做法步骤：
步骤1，准备苹果一个。
步骤2，从中间切成两半，去除果核，横刀切成月牙形。加入两勺水，滴入几滴柠檬汁。搅拌后微波三分钟，取出备用。
步骤3，将面粉和好，软一些，醒半小时，擀成面饼状。
步骤4，从中间切开，一边涂淡奶油、奶油芝士、撒些糖霜。
步骤5，将微波好的苹果片摆于一侧，另一侧面饼包过来，然后卷起。
步骤6，卷好的玫瑰卷放入分格烤盘里，我用的六格。
步骤7，烤箱上火200°，下火190°，烤三十分钟。这个时间和温度根据自家烤箱而定。烤成后取出撒糖霜，完工。里面的添加物可根据自己口味更改。
谷雨．千张如意包
食材明细：
主料：：千张皮适量，
辅料：：春笋适量，里脊肉适量，莴笋适量，豌豆苗适量，大葱适量，香菜适量，五香干适量，枸杞适量，西芹适量，
配料：：鸡精适量，蚝油适量，高汤适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，胡椒粉适量，
谷雨．千张如意包的做法步骤：
1.食材切丝，千张皮改成小方形。里脊肉用盐、老抽、蚝油、少许胡椒粉、生粉、鸡蛋腌制入味。
2.锅内烧水，加麻油、盐。
3.所有蔬菜、五香干依次焯水捞出。香菜用开水烫软。腌制好的里脊肉入锅翻炒变色捞出。
4.然后将食材整齐码在千张皮上，加一些葱丝提香。
5.然后轻轻卷起，卷的时候注意不要把千张皮弄破，然后用香菜捆绑好。
6.馅料的多少可以按照自己的喜好来，不过过多会把千张皮撑破。
7.卷好的千张卷入蒸锅蒸10分钟左右，摆盘。
8.少许高汤煮开，勾薄芡，滴几滴麻油提香，然后淋在蒸好的千张卷上。
9.可以用枸杞装饰下~ (*^__^*)
小贴士：
食材的焯水要注意区别，焯水后分开放置，便于后面卷的时候调整每种量的多少。
因为食材都焯过水，蒸只用入味，千张其实很容易熟，所以时间不必过长
千张卷的味道完全靠里脊肉来调，所以要腌制入味，盐的量也要掌握好；如果淡了，可以用后面的勾芡汁来补救。当然也可以不勾芡，直接这么吃，更清爽~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
玫瑰花糖粉（玫瑰盐）的做法
材料：
干玫瑰花适量，白糖或者糖分（盐）适量，
玫瑰花糖粉（玫瑰盐）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好干玫瑰花！美美哒！
步骤2，花的根部去掉！放在容器里！
步骤3，倒入白砂糖（盐），如果选用棉白糖（盐）就不需要倒了，最后混合在一起就可以了！
步骤4，捣吧！其实我选的是比较湿的，我就用了搅拌机，也很方便的！
步骤5，成品，泡茶呀！或者甜品啊！都可以撒上一些！效果很不错，美容养颜！闻着心情也会美美哒！
玫瑰蛋白糖的做法
材料：
蛋白60g，白糖60g，香草精2滴，食用色素適量，
玫瑰蛋白糖的做法的做法步骤：
步骤160，g蛋白+2滴香草精用电动打蛋器打至鱼眼泡状
步骤2，加20g糖打至鱼眼泡消失，颜色变白，变浓稠
步骤3，继续加20g糖打至出现纹路，且纹路不会消失
步骤4，加最后20g糖打至提起打蛋器有小尖角的状态，即干性发泡
步骤5，用牙签粘一些红色食用色素，在裱花袋里画四个线条，再将蛋白霜装入裱花袋里
步骤6，蛋白霜用六齿裱花嘴在铺油布的烤盘中挤出玫瑰花形，烤箱热风模式，中层，100°，90分钟
步骤7，玫瑰蛋白糖
玫瑰洛神饮的做法
材料：
干玫瑰花20朵，干洛神花也叫玫瑰茄10朵，冰糖20克，水1200ml，
玫瑰洛神饮的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，干玫瑰花、干洛神花、冰糖，喜欢酸味重一点的可以多放几朵洛神花，喜欢甜点的可以多放点冰糖，可以根据自己的口味添加减少。
步骤2，把所有材料放进锅里大火烧开后再用小火煮5-8分钟就可以啦！
步骤3，把花瓣滤出就可以喝啦
步骤4，当然这么热的天冰镇后或者加冰块更好喝
玫瑰苹果卷的做法
苹果玫瑰卷，网上有很多制作的步骤图，但详细的配方一直没找到，自己琢磨了一个配方，做出来的不能算尽善尽美，毕竟第一次还发现了不少小问题，抛砖引玉把我的心得告诉大家，这款小点心简单好吃，最关键是漂亮啊，一出手就能镇住场子啊有木有，妹子们，汉子们赶紧学一手吧，绝对让你在心上人眼里变得金光灿灿的啊！
材料：
苹果1只，面粉100克，黄油30克，糖浆水（三勺白糖二勺蜂蜜）200克，
玫瑰苹果卷的做法的做法步骤：
步骤1，苹果对半切开，然后再从中间一分为二后切片，千万别切太厚（这是做花瓣用的）
步骤2，糖浆煮开，放入苹果片，稍烫一下苹果片一软就可以取出，嘤嘤嘤嘤原来的方子里没说煮多久，姐煮了又煮煮了又煮煮了又煮。。。好好的红苹果给煮的烂乎乎的颜色都变了啊啊啊啊啊，花边都不红了
步骤3，黄油用室温化软，放进面粉中，加水或者加奶揉光滑（如果你喜欢甜一点就用煮苹果后剩下的糖浆水吧，我就是这么干的，满满的苹果香啊），用多少的量？不知道！原来的方子里也没有，反正我是一点一点加的，加到揉面的时候手上没粘的面粉能揉成团就行。大不了水多了加面面多了加水==
步骤4，把面团压扁，撒上点干面粉，然后想象下你在擀一张巨大的饺子皮，当然这是一张长方形的薄而又薄的饺子皮，开压！注意，面皮的长度要保证在30CM左右。
步骤5，把面皮切成若干个长30CM，宽2-3CM左右的长条（切不直？用尺子嘛或者随便什么开的直的东西压着切就行了）。切好后把煮好的苹果片放在面皮上，一根面条上可以放5片苹果（后来对照了下专业版发现我这苹果片放的太下了，应当再往上放留出下面的边，这样卷出来的花形会更美）
步骤6，把苹果条卷起来，苹果玫瑰花就大告成了（这步我忘记拍了在网上找了原图）
步骤7，我的进烤箱前的成品图，对照了下原作，还是各种不满意啊！~~~不过至少不算失败，对不，用来唬唬人什么的还是可以有的！
步骤8，烤箱180度，入炉烤制30分钟，这时间嘤嘤嘤也是我自己摸索的，各位喜欢硬点软点嫩点老点什么的自己调时间吧！
感谢您阅读“97美食网”的《谷雨玫瑰的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玫瑰糖专题，希望您能喜欢！
