食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上韭菜炒蛏肉的做法，感谢您的参阅。
操作非常简单，又鲜美好吃的一道家常菜
材料：
蛏子500克，韭菜100克，姜3片，盐适量，料酒1勺，，
韭菜炒蛏肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，蛏子、韭菜洗净，姜切丝。
步骤2，锅中煮开，下蛏子煮至全部开口
步骤3，捞出剥出蛏肉清洗干净，蛏子比较容易存泥沙，要仔细洗净哦
步骤4，起锅热油加入姜丝炒出香味
步骤5，加入蛏肉和料酒翻炒几下
步骤6，加入韭菜翻炒至熟
步骤7，加盐调味，炒匀出锅即可。
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
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韭菜炒蛏
食材明细：
主料：：韭菜30g，海蛏550g，
辅料：：油适量，酱油适量，料酒适量，生姜适量，蒜适量，
韭菜炒蛏的做法步骤：
1.海蛏提前泡水让它吐尽沙土
2.准备韭菜
3.锅烧热后加入蒜和姜爆香
4.加入蛏炒均
5.加入酱油料酒炒均
6.加入韭菜炒均
7.美味出锅
小贴士：
海蛏泡水中途要记得换一二次水哦
爆炒蛏肉的做法
材料：
蛏子一斤，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，鸡毛菜一把，酱油少许，蚝油少许，盐适量，豆瓣酱少许，醋少量，香油少许，，
爆炒蛏肉的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子先入滚水煮一下，蛏子口开后捞起，将壳肉分离，蛏肉上面的黑色带子拨掉，青红椒、洋葱分别切丝，鸡毛菜洗干净备用。
步骤2，起锅热油，依次放入洋葱、青椒红椒翻炒片刻后放入蛏肉翻炒，放点酱油、蚝油、豆瓣酱翻炒，最后放鸡毛菜翻炒后尝一下味道，如果太淡就加点盐，起锅前加点醋、香油。
空心菜杆炒蛏肉的做法
材料：
海蛏肉，空心菜杆，蒜末，红葱头油，盐，鸡精，
空心菜杆炒蛏肉的做法的做法步骤：
步骤1，海蛏的泥很多，洗净后把肉挑出来再洗两遍，然后用漏勺把水控干备用。
步骤2，空心菜杆整条洗干净后再摘成小段。
步骤3，锅中座油，下蒜头爆香，下空心菜杆先炒一小会。
步骤4，再倒入蛏肉一内炒制。
步骤5，最后调入盐、鸡精和红葱头拌一下即可。
扇贝肉炒韭菜的做法
材料：
扇贝，韭菜，大酱，油，葱蒜盐，，
扇贝肉炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放油，爆香葱蒜
步骤2，放入扇贝肉，翻炒变色
步骤3，倒入韭菜，翻炒
步骤4，放少许大酱和盐、炒熟即可
韭菜炒田螺肉的做法
材料：
盐3g，油30ml，韭菜10g，田螺肉20g，
韭菜炒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料韭菜、田螺肉、干辣椒、葱
步骤2，锅烧热放入食用油加入干辣椒爆炒一下
步骤3，然后加入田螺肉爆炒
步骤4，然后加韭菜加入盐鸡精适量
步骤5，最后出锅
韭菜炒蚬肉的做法
蚬肉用韭菜炒了也是很下饭哦。
材料：
蚬肉250克，韭菜一小把，食用油适量，料酒1勺，生姜2片，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，
韭菜炒蚬肉的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净切成5㎝长。
步骤2，蚬肉洗净。
步骤3，姜切丝。
步骤4，调酱汁倒入生抽。
步骤5，加蚝油，调匀。
步骤6，另外准备料酒。
步骤7，大火，炒锅。倒入油加姜丝。炒出香味。
步骤8，把蚬肉倒入。翻炒。
步骤9，调味。翻炒均匀。
步骤10，延锅边淋入料酒。翻炒。
步骤11，把韭菜放入。翻炒几下。
步骤12，倒入酱汁。
步骤13，翻炒均匀，韭菜断生就可以了。大概2分钟。
步骤14，就可以出锅啦。
韭菜炒螺肉的做法
懒得吸螺，就买螺肉最省事☺
材料：
螺肉适量，韭菜适量，金不换适量，紫苏适量，沙姜适量，，
韭菜炒螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，金不换紫苏切碎
步骤2，沙姜了切丁
步骤3，油热后放沙姜，金不换、紫苏和螺肉翻炒，放醋和白胡椒粉协助去腥，螺肉熟放韭菜翻炒放盐或酱油调味出锅。
海蛏炒鸭蛋的做法
材料：
海蛏，鸭蛋（鸡蛋），葱花，姜丝，生抽，黄酒，盐，，
海蛏炒鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜海蛏，盐水浸泡吐沙，去壳取肉。
步骤2，鸭蛋打散备用。
步骤3，炒锅热油，放葱头，姜片爆香，倒入海蛏翻炒，下生抽，黄酒，盐调味。
步骤4，倒入鸭蛋液，晃动炒锅，翻炒几下。
步骤5，下葱花调味。如果是煮开的海蛏，可将海蛏汤汁倒入。
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