食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"辣爆蛏子的做法"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
作为一名北方汉子，在没有来南方之前我们都是大口吃肉大口喝酒手抓羊肉，烤全羊，羊肉串，羊棒骨，羊蝎子，羊蹄子...怎么会尝试螃蟹，虾，贝壳，蛏子这些没几两肉的东西特别是螃蟹
材料：
蛏子，辣椒，姜，蒜，大葱，豆瓣酱，
辣爆蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，超市里蛏子，
步骤2，用水冲洗一下，然后用盐水泡2个小时，吐尽沙子
步骤3，加料酒焯水，嘴张开即可
步骤4，准备配料，
步骤5，热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入一勺豆瓣酱，辣椒
步骤6，放入蛏子，大火快炒，加生抽，五香粉，花雕，盐调味，不要炒太久，3分钟以内
步骤7，出锅
步骤8，成品图
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酱爆蛏子的做法
充满着浓浓父爱的一道小海鲜参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蛏子1斤，豆瓣酱少许，
酱爆蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子放水里汆一下水去腥
步骤2，去沙线，把蛏子剥下来，去掉旁边的沙线，方便宝宝食用，蛏子壳摆盘
步骤3，加小量油热锅爆炒，加适量豆瓣酱即可上盘
辣酱爆蛏子 的做法
材料：
蛏子500克，小米椒10克，青椒1个，韩式蒜蓉辣酱2汤匙，葱，生抽10克，料酒，糖，油，姜，
辣酱爆蛏子 的做法的做法步骤：
步骤1，提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
步骤2，蛏子用料酒水焯一下捞出。
步骤3，青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。
步骤4，锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。
步骤5，把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。
步骤6，因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。
香辣蛏子的做法
材料：
蛏子，，
香辣蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子洗净放入清水中，滴几滴香油让蛏子吐泥。静置3个小时左右用清水将泥沙冲洗干净
步骤2，青红椒切丝、姜片、蒜头、葱段、豆瓣酱、料酒、蚝油、食用油、盐待用
步骤3，汤锅放水烧开，放入蛏子，2-3分钟等蛏子稍微张开即可捞出来。
步骤4，炒锅中倒油，油温升高后放入葱姜蒜煸炒，然后倒入豆瓣酱一块炒。炒出香味红油后放入蛏子翻炒，期间倒入盐、料酒闷炒。等到蛏子均匀入味后，放入青红椒一块炒，然后放点蚝油翻炒即可出锅…………
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