食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“凉拌蛏子的做法 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
蛏子，尖椒，黄瓜（当时由于家中没有就没放），小红椒，香菜，香葱，葱姜蒜，辣椒油，盐，醋，生抽，香油，
凉拌蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材清洗干净备用（正宗的是要放些黄瓜丝，家中没有就没放）
步骤2，锅中放入水，葱姜片，少量盐，水烧开下入蛏子，水再次烧开，关火，盖上盖子焖2分钟，控干水分捞出，去壳，去掉黑线
步骤3，香葱，香菜切小段，蒜捣碎，尖椒切丝（如果有黄瓜也切丝，不要切的太细）红椒切成片（如图）
步骤4，调碗汁：盐（少许），生抽，醋（可以多放一些），蒜泥，辣椒油，香油，将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可！
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凉拌蛏子
食材明细：
主料：：蛏子适量，
辅料：：黄瓜半根，蒜泥适量，生姜少许，
配料：：生抽适量，香醋适量，红油少许，
凉拌蛏子的做法步骤：
1.将蛏子倒入水中煮开，并放入几片生姜
2.将蛏子壳剥去，沥干水分待用
3.盘中底部放入适量蒜泥
4.码上切好的黄瓜丝（这里也可以放点焯水后的胡萝卜丝，颜色会更好看）
5.在分布均匀的码上蛏子，并淋上适量生抽、香醋，少许红油即可
凉拌秋葵蛏子
食材明细：
主料：：蛏子适量，秋葵适量，紫甘蓝适量，红椒适量，大蒜适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香醋适量，生抽适量，白糖适量，黑胡椒适量，
凉拌秋葵蛏子的做法步骤：
1.将蛏子焯水剥壳留肉，将蛏子的腹部的沙子挤出来， 再冲洗干净，秋葵拿刷子刷掉毛，焯水后过凉水，紫甘蓝红椒切丝，大蒜切碎。
2.炒锅放香油依次下大蒜、红椒、香葱煸香。
3.全部倒入大腕里加盐、鸡精、香醋、生抽、白糖、黑胡椒拌匀。
4.成品
小贴士：
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蛏子的做法
材料：
蛏子5OOg，生姜5g，酒5g，葱5g，老干妈豆瓣酱2Og，，
蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，放油热炒
葱油蛏子「蛏子肥美时」的做法
据说这四月份就是蛏子大量上市的季节，于是果断买来蛏子来练练手
材料：
新鲜蛏子，葱，姜，酱油，啤酒，食盐，调和油，，
葱油蛏子「蛏子肥美时」的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜蛏子放入淡盐水中，半个小时左右，让蛏子吐净泥沙
步骤2，蛏子入锅焯一下。出锅后用牙刷刷净蛏子壳，并将蛏子肉剥出来，除掉裙边和内脏。蛏子壳备用。
步骤3，锅中放入油，将生姜切丁入锅翻炒，再放入剥好的蛏子肉，加酱油，啤酒，食盐，翻炒几下。最后加入葱段，略微翻炒后，出锅装盘。
步骤4，将蛏子壳做如图摆放，将炒好的蛏子肉放入盘中央。完美！
爆炒蛏子的做法
即便是简单家宴，桌上也不能少了海产。一盘蛏子，伴你度过欢乐时光。
材料：
蛏子500g，香葱1根，生姜5g，黄酒1茶匙，海天特级一品鲜酱油1汤匙，油适量，
爆炒蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。
步骤2，热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。
步骤3，在锅中加入蛏子。
步骤4，调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。
炒蛏子的做法
蛏子不需要太多调料，很鲜美，炒出来的汤白白的
材料：
蛏子1斤，辣椒5只，葱花，花椒几粒，姜丝一小把，料酒1勺，
炒蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子洗干净
步骤2，锅里热油，放入花椒
步骤3，这是需要用到的配料
步骤4，把青椒，葱姜蒜辣椒放入锅里，炒几下放入蛏子，放点糖，盐，胡椒粉，料酒，”炒两三分钟就可以出锅了
步骤5，汤是白色的，很鲜
步骤6，完全不需要放味精，我觉得这种东西很鲜，辣椒不要太多
糯米蛏子的做法
材料：
海蛏，糯米，香葱，豆豉，海鲜酱，排骨酱，美极，白糖，柱候酱，，
糯米蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子冲水洗净，酱汁调好，糯米泡好备用
步骤2，将蛏子取下，加酱汁拌匀裹上糯米。放入壳内蒸熟即可
火爆蛏子的做法
材料：
蛏子，泡海椒，姜片，蒜片等，，
火爆蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子买回泡水10以上
步骤2，捞出冲洗干净待用
步骤3，锅水开后放入姜片，料酒，葱段，把蛏子倒入锅中，先开口的蛏子先捞出，不要等全开了再捞出就会肉老了
步骤4，捞出的开口蛏子一样冲水待用
步骤5，锅油热把配料倒入锅中炒香
步骤6，把蛏子倒入锅中大火爆炒，加入料酒，盐，酱油，白胡萝椒粉，放入葱段快速翻炒均匀即可起锅
步骤7，装盘即可
步骤8，味道杠杠滴，软嫩可口
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葱爆蛏子的做法
材料：
蛏子600g，香葱一把，大蒜若干，小尖椒3根，姜2片，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，
葱爆蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，买回蛏子后，先用盐水泡一至两个小时，让它吐砂。
步骤2，香葱葱白切段葱绿切末，小尖椒切碎
步骤3，热锅热油，油温至7成热，放入姜、蒜片爆出香味
步骤4，倒入洗干净的蛏子，迅速加适量料酒，盖上锅盖
步骤5，等料酒在国内蒸发后，倒入切好的葱白段和碎辣椒，不停翻炒
步骤6，最后调入适量胡椒粉和盐，翻炒均匀。盖上锅盖，大火把汤汁收干后，撒入葱花即可。
盐水蛏子的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
蛏子500g，姜若干，盐适量，，
盐水蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子多清洗几遍，洗干净泥
步骤2，用刀在蛏子两壳连接的边缘切一刀，这样蛏子烧起来不会开口
步骤3，锅内放水，加入姜和盐
步骤4，放入蛏子，盖上锅盖焖煮，水差不多烧完就可以了
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌蛏子的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌银耳的做法专题，希望您能喜欢！
