食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了春之味 ·【韭菜炒蛏肉】，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：鲜蛏子10个，韭菜15棵，
辅料：：姜片2个，红彩椒0.5克，
春之味 ·【韭菜炒蛏肉】的做法步骤：
1.原料图
2.鲜蛏洗净，入开水锅内烫至开壳，捞出
3.取出蛏肉，沥干水份
4.红椒、韭菜切好；热锅倒入油，下姜片爆香
5.倒入蛏肉，快速翻炒两下，加入韭菜和红彩椒丝快速翻炒，调入盐和鸡精翻炒均匀起锅(不到1分钟时间，没空拍片片哦)
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韭菜炒蛏肉的做法
操作非常简单，又鲜美好吃的一道家常菜
材料：
蛏子500克，韭菜100克，姜3片，盐适量，料酒1勺，，
韭菜炒蛏肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，蛏子、韭菜洗净，姜切丝。
步骤2，锅中煮开，下蛏子煮至全部开口
步骤3，捞出剥出蛏肉清洗干净，蛏子比较容易存泥沙，要仔细洗净哦
步骤4，起锅热油加入姜丝炒出香味
步骤5，加入蛏肉和料酒翻炒几下
步骤6，加入韭菜翻炒至熟
步骤7，加盐调味，炒匀出锅即可。
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
春之味【火腿肠炒芦笋】
食材明细：
主料：：芦笋5个，鲜香菇4个，火腿肠1个，
辅料：：红尖椒1个，香葱1棵，
春之味【火腿肠炒芦笋】的做法步骤：
1.材料图
2.材料图二
3.材料切好备用
4.热油锅，加葱白爆香
5.转小火，下火腿煸香,铲起备用
6.转大火，余油烧热
7.将芦笋香菇倒入翻炒，大火40秒后调入盐和白糖，下红椒丝拌匀起锅(对于做各类美食，一向自信心爆棚，唯独这类简单的快手菜，每每都让我如临大敌..........！)
8.美味之极!特别是里面的香菇，吸饱了火腿肠的香和芦笋的清甜
春之味——香椿煎蛋的做法
香椿芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富，每年春季谷雨前后，才能见到它的身影，它还有一个好听的名字“树上蔬菜”，就是指香椿树的嫩芽。这道香椿煎蛋充分体现了香椿的浓香四溢，又脆又嫩，搭配了鸡蛋鲜就更具特色了。
材料：
香椿100克，鸡蛋3只，盐适量，，
春之味——香椿煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香椿洗净
步骤2，放入沸水中飞水捞出沥干
步骤3，切碎
步骤4，放入碗中，打入3个鸡蛋和加少许的盐
步骤5，搅拌均匀
步骤6，不粘锅倒入橄榄油，稍热倒入香椿蛋液，转动锅使蛋液能均匀的形成蛋饼状
步骤7，当蛋液凝固后，就翻面煎至双面金黄就OK了
步骤8，出锅切块装盘就可以品尝到香喷喷的香椿煎蛋了~
春分春之味—香椿春卷(1)
食材明细：
主料：：香椿200克，鸡蛋2个，热饭100克，
辅料：：春卷皮适量，盐适量，糖适量，
春分春之味—香椿春卷的做法步骤：
1.香椿200克鸡蛋2个热饭100克春卷皮 适量盐 适量糖 适量
2.香椿氽水，捞出后入冷水投凉，沥干，切末。
3.鸡蛋摊蛋皮，备用
4.蛋皮切碎末。
5.热饭30度左右，放入香椿末、鸡蛋末、加盐、糖调匀后做馅。
6.春卷皮包馅，用水淀粉封口。
7.七成油温，炸春卷直至变脆，取出装盆即可。
8.香椿春卷完工。
春韭菜炒豆芽香干
这道春韭菜炒豆芽香干制作简单，食材也易获取，是一道快手美食，大家快来动手制作试试吧!
食材：
韭菜150g;豆芽菜300g;豆腐干2块;姜丝10g;六月鲜黄豆酱1大勺;白糖1茶匙;老醋几滴;生抽1勺;盐适量
步骤：
1.香干切片。
2.韭菜洗净切寸段。就是一寸左右的长度，不要太短。
3.豆芽菜用清水浸泡后控水备用。
4.油烧至六成热下姜丝爆出香味儿。
5.先下香干翻炒几下。
6.加入一勺的黄豆酱、甜面酱也可以。
7.豆芽菜下锅炒匀。
8.几滴醋，一小勺白糖，一勺生抽，适量盐翻炒均匀。
9.最后放入韭菜段。
10.翻炒不能超过一分钟关火。
11.健康的一盘素菜装盘。
12.这个季节不吃它你真亏了。
小贴士：
这道菜的秘笈所在1、炒豆芽放几滴醋可以保留豆芽菜的脆爽。2、要保留知道菜的原生态的鲜，调料不要放多。3、韭菜要最后放，翻炒时间不能超过一分钟，韭菜出汤前关火。
小编有话说：
这道韭菜炒豆芽香干制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
春之味《白汁春笋》的做法
浓妆艳抹的时髦面孔看的很多了，于是就分外想念那不施粉黛的红颜，这叫人突然的就想起《长恨歌》里的王琦瑶，她在参加上海小姐的竞选，最后一场，别人都是姹紫嫣红，唯独她用一套最简单的礼服以进为退。用王安忆的话来说满台的堆妙叠绉，只有一个有血有肉有娇有羞的，别人都是婚纱模特，只有她是新娘。所谓白汁就是王琦瑶身上那一身礼服，没有浓油赤酱，只有盐糖调味，就是清淡，就是好吃。淮扬菜中最有名的是白汁鮰鱼，这种最简单的烹调方式却最能体现鮰鱼的鲜美，鮰鱼的做法非常多，煎可配黑椒汁，小炒则可搭配绿叶菜，清蒸则可豆豉喷淋，粥水堂灼则可让鱼肉洁白滑嫩，比蒸更好吃，而豆豉的调配则变得非常重要，浓则夺鱼鲜，淡又容易喧宾夺主，微微的咸甜才是最好的，这些拥有精致妆容的，也都是美女。当然，最值得等待的，依然是那碟天生丽质的白汁鮰鱼。白汁春笋，无法用鱼汤煮出白汁，西餐白汁则用了面糊，我这里做的极其简单，高汤加色拉酱，浓而不腻的白汁加猪油将春笋的甜嫩融合的非常完美，在吃惯了油焖春笋，腌笃鲜的流行吃法后，大家不妨可以试试这道白汁春笋，朴实的如小家碧玉。
材料：
春笋，豆苗，猪油，色拉酱，盐，糖，水淀粉，，
春之味《白汁春笋》的做法的做法步骤：
步骤1，春笋洗净，切柳叶片，然后焯水去掉苦涩备用。
步骤2，锅里加入猪油烧热，倒入春笋翻炒，加入高汤，放上一调羹色拉酱，慢慢煮到春笋熟透汤汁浓白。
步骤3，加入一点盐糖调味，水淀粉勾芡，淋点猪油装盘，摆上焯水后的绿色豆苗。
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