任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的黄油曲奇——最受欢迎的饼干的做法，相信会对你有所帮助！
如果说有一种老少皆宜的饼干，只要看看超市里小山一般的堆头和过年时人们手里提的各色铁罐就知道，一定就是奶油曲奇了，香酥的口感和浓郁的奶香，谁也无法抗拒。其实原料都很简单，裱花熟练后也很快的，估计我以后都会自己做了，而且神马形状都可以哦。
材料：
低筋面粉约200克，黄油130克，鸡蛋1个50克，细砂糖30克，糖粉50克，香草精1/4小勺，
黄油曲奇——最受欢迎的饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油放室温软化（冬天需要隔水加热一下下），加入细砂糖和糖分，打发到体积蓬松成羽毛状，颜色略变浅。
步骤2，分两到三次加入打散的鸡蛋液，打到完全融合后再加下一次。
步骤3，加入香草精，搅匀。
步骤4，先筛入约150克低筋面粉，用刮刀拌匀，再根据干稀程度逐步加入剩下的面粉。最佳的干稀状态是，既可顺利挤出，又可保持清晰的花纹。尽量不用手接触面团，以免手的温度使黄油融化。
步骤5，装入裱花袋，挤花，留些间隙让曲奇膨胀。
步骤6，放进预热到170度的烤箱，烘焙12分钟。
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食材明细：
主料：：莴笋一根，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：橄榄油一大勺，白醋两大勺，白糖一大勺，盐和鸡精适量，
我家过年最受欢迎的凉菜【糖醋莴笋丝】的做法步骤：
1.莴笋洗净去皮。
2.莴笋切丝后泡在水里
3.调料图
4.把盐和鸡精适量在加上糖和醋兑成碗汁，糖醋基本是一比一，这里是重量大概两勺醋一勺糖
5.莴笋倒入盆中，切适量葱和辣椒
6.倒入碗汁
7.加入一大勺橄榄油即可。
小贴士：
提示：1、碗汁中要选用白醋，糖醋比例不好说大家可以试着尝尝 酸甜就好
2、一定要用橄榄油，我用香油试过 没有橄榄油那种果香味 不清爽
【香糟三样】：最受欢迎的下酒小菜
食材明细：
主料：：鸡爪半斤，鸡胗半斤，毛豆半斤，姜一块，大葱一段，红椒一个，
辅料：：糟卤一瓶（500ml），花椒一把，香叶两片，八角一个，冰糖一小把，盐适量，
【香糟三样】：最受欢迎的下酒小菜的做法步骤：
1. 准备好原料；
2.鸡爪和鸡胗提前用清水浸泡一会儿；
3.准备好所需要的调料；
4.将糟卤倒入大碗中，加入花椒，八角，冰糖，切圈的红椒，香叶等，用微波炉加热至沸腾，然后放置冷却备用；
5.毛豆用淡盐水浸泡15分钟以上；
6.将毛豆搓洗干净，晾干水分，用剪刀在两端各剪一个小小的斜口；
7. 将毛豆放入锅中，加入清水和适量盐。大火加热至沸腾，继续加热几分钟，然后关火；
8. 捞出毛豆，用凉水冲洗降温至冷却后，沥干水分备用；
9.将鸡爪等清洗干净；
10. 重新做一锅清水，加入葱姜，鸡爪和鸡胗（鸡胗可以提前划十字花刀，也可以切片或者切小块）；
11.大火加热，煮至鸡胗变色，即可捞出浸在冰水中。然后继续加热至沸腾，再继续煮3~5分钟，至鸡爪煮熟；
12.将鸡爪也捞出，立刻浸在冷水中；
13. 待其完全冷却后，剪去鸡爪前端坚硬的指甲；
14.将各种材料都浸泡在事先做好的糟卤中，冷藏保存。通常一晚上之后就能够入味很好了。随吃随取，取用时要用干净的无油无水的器具。
小贴士：
1. 糟卤要提前做好，完全冷却之后再使用；
2. 毛豆用淡盐水浸泡，然后稍加搓洗，就能够有效的去除外面的一层绒毛；
3. 煮毛豆的时候，加少许盐，不加盖的煮，都能够让毛豆更加碧绿。剪小口，是为了让其更好入味；
4. 将食材汆水后立刻浸入冷水或者冰水，可以保证其爽脆的口感。另外要注意，鸡胗汆水的时间一定不能长；
5. 鸡爪汆烫之后再剪指甲，可以防止煮的过程中鸡皮收缩；
6. 这个菜，浸泡的时间越久，就越入味。另外糟卤中已经有盐，所以这个菜在浸泡的时候，可以不要再加盐了。
感谢您阅读“97美食网”的《黄油曲奇——最受欢迎的饼干的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了原味黄油曲奇专题，希望您能喜欢！
