巨简单的配料和做法,吃起来口感超好。如果加入滑炒好的肉片就是木须肉,但一般懒得这样弄,要的就是这个清甜爽口的味道
材料:
黄瓜一根,木耳一小把,鸡蛋两个,盐适量,鸡精适量,,
素版木须肉的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜切片、木耳泡发、鸡蛋加少许盐打好
步骤2,锅中加油下鸡蛋炒好盛出,稍加油烧热后下木耳和黄瓜片翻炒,加适量盐和鸡精。翻炒到黄瓜基本熟了下炒好的鸡蛋继续翻炒几分钟盛出即可
沸腾鱼片是一道川菜,鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。新改良的这道菜用巴沙鱼来做,一样很美味。红辣椒改成了绿辣椒清香味和椒麻味融合一起,不会很辣。
材料:
巴沙鱼248g,金龙鱼营养强化维生素A香菜油300g,麻椒20g,绿辣椒50g,葱姜蒜末各20g,绿豆芽200g,盐5g,鸡精5g,香葱末30g,料酒5g,蛋清1个,干淀粉10g,
新派沸腾鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,巴沙鱼解冻,一条差不多248g。
步骤2,用刀片成0.3cm的薄片,加盐、鸡精、胡椒粉蛋清、一勺淀粉。
步骤3,抓拌均匀。
步骤4,准备配菜,豆芽、葱姜蒜末、辣椒切段。
步骤5,豆芽焯水1分钟即可。
步骤6,锅里加一点底油,放一点麻椒,葱段和红辣椒炒香。
步骤7,放入焯水后的豆芽翻炒,加盐和鸡精调味。
步骤8,装入碗底。也可以加少量生菜。
步骤9,重新起锅加少许油,先放葱姜蒜末炒香,接着放辣椒和豆瓣酱一勺,糖一勺,生抽一勺,加500ml水煮沸后,下入浆好的鱼片煮熟即关火。
步骤10,煮好的鱼片和汤汁盛入碗中。
步骤11,上面放绿辣椒和香葱末及花椒,200g金龙鱼营养强化维生素A香菜油放入锅里烧开后浇在碗中,沸腾飘香。
步骤12,沸腾鱼片就完成了。
食材明细:
木耳250克,黄瓜5斤,胡萝卜3斤,鸡蛋10斤,猪里脊5斤,蚝油适量,食用油适量,淀粉适量,葱姜蒜适量,黄花300克,白糖适量
木须肉的做法步骤:
第1步精选猪肉切片鸡蛋清洗打散搅拌均匀
第2步黄花木耳提前浸泡改刀,黄花切片待用。将切好的肉片解冻控水,然后用鸡蛋,生粉上浆。
第3步将蛋液倒入锅中炒熟备用将上好浆的肉片下油锅滑油捞出备用
第4步最后葱姜蒜炝锅,投入肉片,鸡蛋,焯过水的木耳,黄花,黄花煸炒,放入盐,生抽,老抽,白糖等搅拌均匀出锅。
小贴士:
过油的肉片注意油的温度,只能是三四成油温。
食材明细:
主料::猪里脊适量,鸡蛋适量,木耳适量,韭菜适量,
辅料::盐适量,味精适量,料酒适量,酱油适量,蚝油适量,
韭菜木须肉的做法步骤:
1.主要原料。
2.猪里脊切片备用。
3.猪里脊放入淀粉料酒上浆。
4.韭菜洗净切段备用。
5.鸡蛋打散炒熟。
6.将处理好的猪里脊放入油锅炒到颜色发白盛出。
7.用葱姜炝锅。
8.放入料酒,酱油,蚝油炒匀,放猪里脊,木耳,炒熟。
9.最后放鸡蛋盐味精,炒匀,出锅前放入韭菜,翻炒均匀即可。
10.韭菜木须肉。
食材明细:
主料::里脊肉适量,
辅料::黄瓜适量,鸡蛋适量,木耳适量,
配料::葱适量,蒜适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,生抽适量,
家常木须肉 。的做法步骤:
1.猪里脊肉切薄片,加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2.黄瓜洗净切菱形片。
3.葱切葱花,姜切细丝。
4.大蒜切片。
5.木耳泡发洗净后撕朵状。
6.鸡蛋划散后炒熟备用。
7.锅中热油,放入腌制好的肉片煸炒至变色,盛出备用。
8.底锅热油,依次放入姜丝、葱花、蒜片爆香。
9.倒入切好的黄瓜片翻炒一回。
10.然后将炒好的肉片倒入翻炒均匀。
11.再依次放入木耳、鸡蛋,加盐调味即可出锅。
食材明细:
主料::黄瓜一根,肉适量,鸡蛋两个,木耳适量,
辅料::大蒜五瓣,淀粉适量,料酒适量,盐适量,蚝油适量,五香粉适量,鸡精适量,香油适量,花生油适量,
杨氏木须肉的做法步骤:
1.干木耳泡发备用
2.将瘦肉切成薄片,用料酒,盐,蛋清,淀粉进行腌制。
3.锅内烧水,水煮开后进行滑肉,一片一片的将腌制的肉片放入水中,熟透后捞出待用,泡发的木耳用开水烫出放入凉水中侵泡后备用。
4.黄瓜切片,大蒜拍碎,鸡蛋打散准备就绪。
5.炒锅内倒入花生油,先将鸡蛋炒熟捞出。
6.锅内再放油,先将大蒜炒出香味,然后放入黄瓜木耳和滑肉翻炒,加入盐,五香粉,鸡精,蚝油,香油。
7.最后加入鸡蛋进行翻炒后,盛出来开吃,美味极了?,好吃哦?
8.加上个汤菜,蟹味菇豆腐汤,一顿饭菜就可以了?
瘦肉用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。看咱的大鹅蛋,为了比较,小的是鸭蛋,两个大的是鹅蛋。两个大鹅蛋打在小盆里加盐拌匀。
材料:
主料:黄瓜100g,鹅蛋2个,
辅料:猪肉瘦300g,植物油适量,细香葱适量,大蒜适量,生抽适量,料酒适量,白砂糖适量,青椒1个,
鹅蛋木须肉的做法步骤:
1. 瘦肉用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 看咱的大鹅蛋,为了比较,小的是鸭蛋,两个大的是鹅蛋。
3. 两个大鹅蛋打在小盆里加盐拌匀。
4. 黄瓜切片。
5. 青椒切成小块。
6. 泡好的黑木耳撕成小朵。
7. 坐锅烧油,油热后把鹅蛋炒熟盛出。
8. 另起锅烧油,油热后把瘦肉炒至颜色变白。
9. 加入葱、蒜末炒香。
10. 加入木耳和黄瓜片炒1分钟。
11. 加入食盐。
12. 用生抽、醋、白砂糖,一点料酒兑成一碗料汁。
13. 倒入锅内。
14. 炒匀即可出锅啦。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,黄花适量,木耳适量,
辅料::葱花碎20g,盐少许,鸡精少许,
素木须肉的做法步骤:
1.磕两个鸡蛋放入葱花碎再放2克盐打匀。
2.将泡发好的黄花、木耳洗净撕好装盘。
3.将鸡蛋摊好装盘。
4.锅中油热放葱花爆香,先放黄花、木耳,最后放鸡蛋,放少许盐、鸡精翻炒几下出锅,传说中的“木须肉”就做成了。
小贴士:
1、鸡蛋中一定要多放一些葱花,这样炒出来的鸡蛋非常好吃。
2、木耳中间切一刀,这样不长不短正合适。
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