想吃!没别的!
材料:
香螺500g,海盐2斤,料酒30g,生抽20g,胡椒粉5g,盐20g,
盐焗香螺的做法的做法步骤:
步骤1,香螺洗干净加入料酒生抽胡椒粉盐腌制十五分钟
步骤2,把海盐炒热备用
步骤3,香螺腌制好后用厨房纸擦干外壳备用,埋入炒热的盐中,盖盖焖制十分钟,小火持续加热
材料:
东风螺8个,生盐5奶粉勺,
盐焗东风螺的做法的做法步骤:
步骤1,先炒香生盐,倒入东风螺和生盐一起翻炒,等生盐变黄,东风螺干水,倒进锡纸包裹起来,放进泥锅里,中小火煮十分钟,闻到盐的焦香味,东风螺的香味,关火,大功告成。
新鲜的螺,煮好浸入料汁内,通常我会三天内吃完,存放12小时后食用味美。
材料:
花螺/香螺两斤,白酒60ml,花雕酒(料酒)220ml,酱油(老抽)180ml,黄冰糖(小颗粒)110,生姜4片,八角茴香4颗,清水550,话梅/陈皮2粒,(需要辣味的放干辣椒),最后撒一把枸杞纯属好看,,
醉花螺 (香螺、海螺……)的做法的做法步骤:
步骤1,冷水蒸香螺15分钟,关火晾干水。(也可水煮我只煮过花螺水沸后煮5分钟即可)
步骤2,蒸螺的同时,开始做料汁,一样样称量好陆续倒入锅中,先后顺序无要求,煮沸冰糖化了就关火。
步骤3,将熟了的螺头部的盖子揭掉
步骤4,做法一:沥干的香螺直接倒入热料汁内,至于凉了再醉还是趁热醉,我都试过,反而喜欢热料制作。口味差异不大。最后,等不烫了,放入冰箱冷藏12小时。(图上小的那碗是海螺,煮熟了清理出来划几道,去壳醉)
步骤5,做法二:沥干的花螺直接倒入料汁内,入冰箱冷藏10小时。越久越入味
步骤6,再来个香螺特写
步骤7,香螺特写,好肥的肌肉
步骤8,我是解剖强迫症螺里的所有筋筋拉拉和不明物我都会弄干净,这个我问了从小吃海鲜长大的朋友,确实是黄。(剥离开了谁爱吃谁吃吧)
食材明细:
主料::醉螺一瓶,洋葱半个,红椒一个,香菜一颗,蒜一坨,
辅料::豆瓣酱一勺,蚝油适量,胡椒粉少许,鸡精少许,盐少许,油适量,生抽少许,料酒少许,
炒醉螺的做法步骤:
1.洋葱 红椒洗净切块,蒜瓣切碎,香菜切末。
2.醉螺洗净焯水后捞出沥干水份。
3.起油锅放入蒜末 洋葱块翻炒几下。
4.加入豆瓣酱炒出红油。
5.加入醉螺翻炒片刻。
6.加入红椒翻炒至断生,加入料酒 生抽 蚝油 盐 鸡精 胡椒粉翻炒均匀。
7.装盘撒上香菜末即可食用。
食材明细:
主料::五花肉适量,番茄适量,白菜适量,鲜姜适量,
辅料::蒜头适量,白芝麻适量,
配料::盐焗鸡调料包适量,
盐焗五花腩的做法步骤:
1.先切肉,切好放在调料盘内。
2.加小许米酒(20毫升)、轻翻后加入调料包(我粘指试过,应全包放了)、撒把芝麻再翻,盖上盖1分钟后掀开盖。(一定要掀开盖,不然就变蒸肉咯)
3.切半棵白菜,洗干净后凉干。
4.铺上锡纸,把白菜包上。
5.一块锡纸包不上就两块来个十字包。
6.热锅,把包好的包菜放锅里烤。(6分钟)
7.再把肉放在锡纸上包好。
8.看白菜把多余水份烤出来后,再放肉下去烤。(10分钟)
9.拔5颗蒜子、刮一块鲜姜、切一个番茄放在搅拌机内
10.搅成蒜茄酱
11.装起来备用
12.肉熟了,把肉和菜都拿出来。
13.翻开肉包。
14.把肉夹在碟子上。
15.蒜茄酱扒进碟中间,用汤勺把蒜茄酱向边上捂。
16.翻开菜包。
17.再把白菜夹到碟中间,成了
18.吃后发觉盐焗肉味太浓了,反觉得蒜香味淡了。应该把蒜子加到三倍份量。
材料:
泥螺2斤,葱,蒜,适量,辣椒4个,啤酒2瓶,盐巴50g,,
盐泥螺的做法的做法步骤:
步骤1,将泥螺洗净,放入一瓶啤酒,泡2~3小时,泥螺中水分杀出来,捞出
步骤2,把葱,蒜,辣椒等和啤酒一起倒入容器中
步骤3,把捞出的泥螺,放入醉汁中,放入盐巴,腌制即可,随吃随唠!
材料:
花螺750g,大葱50g,姜30g,蒸鱼豉油1勺,生抽1勺,耗油1勺,糖1/2勺,料酒2勺,盐(可不放)适量,干辣椒(红)4-5个,啤酒3勺,食用油适量,蒜,,
花螺的做法的做法步骤:
步骤1,蒜末
步骤2,小米椒段
步骤3,油锅放入葱,姜,蒜,辣酱,辣椒炸出香味
步骤4,放入花螺
步骤5,料酒,盐,糖酱油后导入啤酒。大火3分钟。收汁,出锅
步骤6,完成
材料:
光鸡一只约1100克,盐焗粉20克,生姜1块,蒜头4朵,香菇4个,面粉300g,干荷叶一片,,
叫花鸡荷香盐焗味的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗净,鸡腹放入姜片、拍扁的蒜头及小勺盐焗鸡粉在鸡腹内抹均匀,剩下的鸡粉抹完全鸡腌制1小时!
步骤2,泡软的香菇一个切成四块,过油爆香,放凉,待腌制好的鸡,放入鸡腹中!泡软的荷叶将鸡包住。
步骤3,再包上油纸
步骤4,用绵线绑紧。
步骤5,面粉和成团,把绑好的鸡包住。
步骤6,烤箱上下火,200℃,50-60分钟!
步骤7,切块
喜欢《盐焗醉花螺的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了盐焗凤爪专题,希望您能喜欢!