中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“田螺鸡的做法”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
很久之前，在餐厅吃过田螺鸡。鸡肉又嫩又入味，田螺还有鸡肉的味道。刚好前天妈妈买了螺狮，里面正好有大田螺，拿来炒田螺鸡正合适。
材料：
田螺500g，鸡肉400g左右，油，盐，鸡精，生抽，耗油适量，葱，姜，蒜子，蒜叶，辣椒适量，啤酒一瓶，桂皮，八角适量，
田螺鸡的做法的做法步骤：
步骤1，田螺泡水养一天，水里加两滴植物油让它吐泥巴。吐完泥巴清洗干净，用钢丝钳剪掉田螺的尾巴，洗干净备用。
步骤2，新鲜鸡肉切块，备用。
步骤3，葱，姜，蒜，辣椒切好备用。
步骤4，油入锅，八成熟后将洗净的桂皮八角放进去炝锅。
步骤5，姜入锅，鸡肉入锅翻炒。
步骤6，将鸡肉炒至白色。
步骤7，田螺入锅翻炒。加入盐，生抽，少量鸡精翻炒均匀。
步骤8，将啤酒倒入锅中。盖上锅盖焖。
步骤9，开锅后转中火，继续焖。
步骤10，焖至收汁时，加入辣椒，蒜子翻炒，加耗油调味。
步骤11，加入葱叶调味，拌匀之后出锅。
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田螺鸡煲
食材明细：
主料：：鸡适量，田螺适量，鲫鱼适量，猪肉末适量，
辅料：：姜适量，酒适量，冬瓜适量，
田螺鸡煲的做法步骤：
1.猪肉末腌好
2.冬瓜切块
3.田螺敲尾洗干净，灼水10分钟，用水冲洗干净，用牙签把螺肉撩出来去掉尾部只要螺肉，把猪肉沫和螺肉一起酿进螺壳里面
4.鲫鱼煎一下，让它两边金黄色
5.鸡肉切块
6.鲫鱼汤加酒，加姜大火烧开，中小火熬成雪白色，把田螺，冬瓜，鸡肉一起倒进去，大火煮水开6～7分钟，加盐即可
小贴士：
我觉得用鲫鱼汤可以让汤更鲜点，如果不用也可以纯鸡汤
鲍鱼田螺紫苏焖鸡的做法
鲍鱼含丰富的蛋白质和氨基酸，紫苏有驱寒的作用，这个暖暖的菜在冬天就最适合不过了！
材料：
鸡半只，田螺500克，鲜鲍鱼8只，紫苏适量，姜6片，蒜头4粒，葱段适量，蚝油1勺，生抽1勺，糖适量，
鲍鱼田螺紫苏焖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡洗净切成块备用。
步骤2，田螺去掉尾部，刷干净
步骤3，鲍鱼去壳和去掉内脏，洗干净，在鲍鱼面切个井字
步骤4，配菜：葱和香菜切成段，蒜姜紫苏备好
步骤5，热锅加生油，把配菜炒香
步骤6，加入鸡爆炒，翻炒2分钟
步骤7，接着加入田螺翻炒，加上生抽、蚝油和适量的水，盖上锅盖中火焖10分钟，期间翻炒2-3次
步骤8，接着加入鲍鱼，盖上再焖2-3分钟
步骤9，最后加入适量糖，大火收汁，就可以上碟
田螺的做法
材料：
田螺500克，，
田螺的做法的做法步骤：
步骤1，把肉挑出来，把田螺屁股的脏东西去掉，去买的时候直接让卖家挑的，没有照片，也可自己啦
步骤2，挑好用刷子把壳外面刷干净，这个要注意安全呦，田螺壳比较锋利会容易划破手
步骤3，把田螺肉用盐抓干净，直到抓得手感觉不粘为止
步骤4，薄荷
步骤5，洗净薄荷
步骤6，把肉洗干净剁碎
步骤7，同上放薄荷
步骤8，同上放田螺肉，然后放盐放油一起剁碎
步骤9，剁碎之后就可以酿啦
步骤10，酿好以后啦煮了
步骤11，把田螺倒进锅里放水放盐煮，先不用放油
步骤12，煮干水放薄荷，可以煮出油就不用放油了
步骤13，放入自己喜欢的调料爆炒均
步骤14，同上在煮几分钟就好啦收汤，可以吃啦
小炒田螺的做法
材料：
田螺500g，八角2个，辣妹子個人口味，十三香1勺，花椒50g，白酒10ml，姜1块，蚝油2勺（沒有可不放），大蒜4片，醬油1勺，小葱1颗，，
小炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，先將螺螄用清水清養1~2天，讓螺螄把裡面的脏东西吐出来，中途要多換幾次水，让后把螺蛳尾部剪掉，剪2个螺左右，剪好了用盐水泡10分钟左右，好了洗干净，多洗几次，把壳外面的青苔洗掉，注：没工具也可以不剪，但是这样没有那么干净…
步骤2，使用中火将水烧热，然后把洗好的螺蛳到进去，煮10分钟，（不想煮那么久也可以煮个3分钟左右，）时间长点螺蛳帽更容易脱掉，然后起锅…沥干
步骤3，准备好作料，以备使用
步骤4，注意：此过程使用小火…油热后下姜，微黄后放蒜，有香味了放八角，花椒，反转2遍后放辣椒，炒2遍后准备下螺蛳
步骤5，使用大火翻转田螺，放白酒，也可以不放，为了去腥，反转几次后放盐，蚝油，此过程中需要放几次水，一点点就够了，为了让田螺更入味，然后放十三香，酱油，再次翻转几次
步骤6，加水，焖煮2~5分钟，起锅前放葱
步骤7，香喷喷的田螺炒好了，尝尝味道如何，然后秀下
美味田螺的做法
田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克
材料：
田螺适量，香葱适量，辣椒适量，蒜头适量，酱油一勺，白糖一小勺，蚝油一勺，生粉少许，紫苏几片，，
美味田螺的做法的做法步骤：
步骤1，说明，配料上说的适量，因人而言，口味重就多些，做的量多就多放，靠直觉，做吃的在于，灵活创新，不管什么菜都有不一样做法，放配料先后，火候都能影响味道。这是做吃的乐趣。准备好的配料。
步骤2，田螺我先养了一天去土可以多养几天，也好发生有没有死螺，本人用正宗田螺软壳味道好肉多，去尾，水炒开加盐一勺下锅，烫一会，倒出来用冷水洗下空易去螺肉上面那盖甩干螺里的水。现在外面买那小的硬壳的不是人工养，就是溪里，有些还是城市环城河里捡的。
步骤3，把，锅烧热，放油，蒜末，辣椒，葱头，炒一下出香后倒入螺，翻炒会，倒入料酒接着翻炒，然后加入酱油，蚝油（花生酱也行先选一），白糖，接着翻炒，加入紫苏（本这次没紫苏用别的紫苏科菜），加锅盖闷一会，要是水少可以加些，因为原来烫过水所以熟的快，要起锅时，加入一点味精也行，生粉勾芡，加入葱花起锅装碗
步骤4，成品，田螺，个人觉得是平民鲍鱼，还更好吃，大家觉得呢？
田螺菇凉爱田螺的做法
好吧我是个超级喜欢夜宵来一份田螺的人烧烤喝茶喝哈啤啥都可以来一盘的人今天也要来一盘正当夏季壳类海产都是非常肥美不可以错过
材料：
田螺一斤，洋葱，蒜头，甜椒，葱，，
田螺菇凉爱田螺的做法的做法步骤：
步骤1，蒜头洋葱彩椒先下锅爆炒炒到可以闻到香味就可以下田螺
步骤2，田螺下了之后就可以依据自己的口味加调味之后加入水让田螺沸腾煮熟最后用加入生粉水翻炒几下就可以了
爆炒田螺的做法
很喜欢吃婆婆做的田螺，拜师学艺，初次尝试。
材料：
田螺半斤，盐适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，大蒜五颗，葱适量，
爆炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，将田螺剪掉尾巴，放在盆子里反复揉搓，直至水变清为止。
步骤2，锅内油烧热，放入豆瓣酱，葱花，大蒜爆出香味，注意别糊了。
步骤3，洗好的田螺控水，倒入锅内爆炒，放入辣椒丝一并炒。至锅内大部分田螺的帽子掉了为止。
步骤4，锅内加入适量的水，没过田螺。蒸煮十分钟左右，倒入酱油适量，放入盐适量。不要放淀粉，否则有点苦。
步骤5，盛出装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《田螺鸡的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了田螺鸡软骨专题，希望您能喜欢！