食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？你不妨看看酸辣田螺的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
第一次吃田螺是十年前在广东，在老家的时候也有但我们从来没有吃过，都是拿来喂鸭子的，可是当我吃了第一个时，那滋味就有种让人停不下来的感觉，一个接一个的吸，大汗淋漓，很酣畅，从此就爱上了！
材料：
田螺一斤，洋葱一个，泡椒十个，，
酸辣田螺的做法的做法步骤：
步骤1，敲掉尾部，干净又入味，开水里煮熟
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酸辣子排田螺酿的做法
这是桂林阳朔的招牌菜，每次去都是必点的，味道鲜美无比，回味无穷。最后用这个汤汁煮桂林米粉更是美味佳肴都无法比的了！
材料：
田螺1000克，子排500克，酸辣椒7颗，酸笋适量，五花肉700克，淀粉少许，盐适量，新鲜薄荷叶少许，蒜头适量，香料（香叶、八角、沙姜）少许，料酒少许，香菜适量，
酸辣子排田螺酿的做法的做法步骤：
步骤1，田螺用牙刷洗干净后，用菜刀背敲掉田螺的底部，就是尖的地方。锅中烧开水，水中放入姜片，下田螺肏水3分钟，倒出来后用牙签挑出田螺肉，记住：只要前面的肉，不要后面的肠子！再清洗干净田螺肉和壳，田螺壳先放一边，肉切片，把五花肉也切片和田螺容一起剁成肉馅。
步骤2，肉馅里面放淀粉、盐、葱头、薄荷叶、拌匀备用。
步骤3，拿一个田螺壳，把刚才的肉馅酿到田螺壳里面，不要压得太紧，不然到时候挑不出来。
步骤4，这是薄荷叶，剁碎后放入肉馅里。
步骤5，这是酿好的。
步骤6，锅中放油，下辣椒、酸笋、生抽、香料、料酒、子排、田螺酿、翻炒片刻，加入清水，大火炖煮15分钟，倒在火锅里上面撒上香菜就可以上桌了。
步骤7，吃的时候先用筷子挑出前面一节，然后把田螺倒过来，从底部尖的地方吹气，这样里面的肉就出来了。
步骤8，这是前面的。
步骤9，这是后面吹出来的肉。
田螺的做法
材料：
田螺500克，，
田螺的做法的做法步骤：
步骤1，把肉挑出来，把田螺屁股的脏东西去掉，去买的时候直接让卖家挑的，没有照片，也可自己啦
步骤2，挑好用刷子把壳外面刷干净，这个要注意安全呦，田螺壳比较锋利会容易划破手
步骤3，把田螺肉用盐抓干净，直到抓得手感觉不粘为止
步骤4，薄荷
步骤5，洗净薄荷
步骤6，把肉洗干净剁碎
步骤7，同上放薄荷
步骤8，同上放田螺肉，然后放盐放油一起剁碎
步骤9，剁碎之后就可以酿啦
步骤10，酿好以后啦煮了
步骤11，把田螺倒进锅里放水放盐煮，先不用放油
步骤12，煮干水放薄荷，可以煮出油就不用放油了
步骤13，放入自己喜欢的调料爆炒均
步骤14，同上在煮几分钟就好啦收汤，可以吃啦
小炒田螺的做法
材料：
田螺500g，八角2个，辣妹子個人口味，十三香1勺，花椒50g，白酒10ml，姜1块，蚝油2勺（沒有可不放），大蒜4片，醬油1勺，小葱1颗，，
小炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，先將螺螄用清水清養1~2天，讓螺螄把裡面的脏东西吐出来，中途要多換幾次水，让后把螺蛳尾部剪掉，剪2个螺左右，剪好了用盐水泡10分钟左右，好了洗干净，多洗几次，把壳外面的青苔洗掉，注：没工具也可以不剪，但是这样没有那么干净…
步骤2，使用中火将水烧热，然后把洗好的螺蛳到进去，煮10分钟，（不想煮那么久也可以煮个3分钟左右，）时间长点螺蛳帽更容易脱掉，然后起锅…沥干
步骤3，准备好作料，以备使用
步骤4，注意：此过程使用小火…油热后下姜，微黄后放蒜，有香味了放八角，花椒，反转2遍后放辣椒，炒2遍后准备下螺蛳
步骤5，使用大火翻转田螺，放白酒，也可以不放，为了去腥，反转几次后放盐，蚝油，此过程中需要放几次水，一点点就够了，为了让田螺更入味，然后放十三香，酱油，再次翻转几次
步骤6，加水，焖煮2~5分钟，起锅前放葱
步骤7，香喷喷的田螺炒好了，尝尝味道如何，然后秀下
美味田螺的做法
田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克
材料：
田螺适量，香葱适量，辣椒适量，蒜头适量，酱油一勺，白糖一小勺，蚝油一勺，生粉少许，紫苏几片，，
美味田螺的做法的做法步骤：
步骤1，说明，配料上说的适量，因人而言，口味重就多些，做的量多就多放，靠直觉，做吃的在于，灵活创新，不管什么菜都有不一样做法，放配料先后，火候都能影响味道。这是做吃的乐趣。准备好的配料。
步骤2，田螺我先养了一天去土可以多养几天，也好发生有没有死螺，本人用正宗田螺软壳味道好肉多，去尾，水炒开加盐一勺下锅，烫一会，倒出来用冷水洗下空易去螺肉上面那盖甩干螺里的水。现在外面买那小的硬壳的不是人工养，就是溪里，有些还是城市环城河里捡的。
步骤3，把，锅烧热，放油，蒜末，辣椒，葱头，炒一下出香后倒入螺，翻炒会，倒入料酒接着翻炒，然后加入酱油，蚝油（花生酱也行先选一），白糖，接着翻炒，加入紫苏（本这次没紫苏用别的紫苏科菜），加锅盖闷一会，要是水少可以加些，因为原来烫过水所以熟的快，要起锅时，加入一点味精也行，生粉勾芡，加入葱花起锅装碗
步骤4，成品，田螺，个人觉得是平民鲍鱼，还更好吃，大家觉得呢？
田螺菇凉爱田螺的做法
好吧我是个超级喜欢夜宵来一份田螺的人烧烤喝茶喝哈啤啥都可以来一盘的人今天也要来一盘正当夏季壳类海产都是非常肥美不可以错过
材料：
田螺一斤，洋葱，蒜头，甜椒，葱，，
田螺菇凉爱田螺的做法的做法步骤：
步骤1，蒜头洋葱彩椒先下锅爆炒炒到可以闻到香味就可以下田螺
步骤2，田螺下了之后就可以依据自己的口味加调味之后加入水让田螺沸腾煮熟最后用加入生粉水翻炒几下就可以了
爆炒田螺的做法
很喜欢吃婆婆做的田螺，拜师学艺，初次尝试。
材料：
田螺半斤，盐适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，大蒜五颗，葱适量，
爆炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，将田螺剪掉尾巴，放在盆子里反复揉搓，直至水变清为止。
步骤2，锅内油烧热，放入豆瓣酱，葱花，大蒜爆出香味，注意别糊了。
步骤3，洗好的田螺控水，倒入锅内爆炒，放入辣椒丝一并炒。至锅内大部分田螺的帽子掉了为止。
步骤4，锅内加入适量的水，没过田螺。蒸煮十分钟左右，倒入酱油适量，放入盐适量。不要放淀粉，否则有点苦。
步骤5，盛出装盘即可。
乌鸡田螺的做法
材料：
田螺750g，盐适量，老抽适量，乌鸡一只，肉350g，鸡蛋一个，葱适量，生姜适量，料酒适量，，
乌鸡田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺洗干净，漂水。
步骤2，田螺开水下锅，焯水。
步骤3，挑出螺肉，加面粉洗干净备用，洗干净螺丝壳备用。
步骤4，准备肉馅，加葱，鸡蛋，料酒，生姜，盐搅拌均匀。
步骤5，螺丝壳先把螺丝肉放入，再加入肉馅。
步骤6，就是这样。
步骤7，乌鸡洗净，锅加油烧热，加入配料，炒香后加入乌鸡烧制。
步骤8，加点醋，料酒炒后，加入生抽，老抽上色，加点糖，开水。
步骤9，加入田螺酿，一起煮二十分钟。
步骤10，可以出锅了，味道不错的。
紫苏田螺的做法
材料：
田螺肉300g，紫苏10g，蒜子10g，姜10克，辣椒2个，老抽10g，盐少许，，
紫苏田螺的做法的做法步骤：
步骤1，锅内倒入少许油，将切好的蒜子，姜末倒入锅中翻炒
步骤2，将辣椒切圈倒入锅内一同翻炒
步骤3，将煸干水的田螺肉一同倒入锅中
步骤4，翻炒片刻倒入老抽盐调味
步骤5，最后放入紫苏即可出锅享用美味啦！
田螺烧肉的做法
材料：
五花肉300g，田螺750g，葱姜若干，泡椒，花椒，，
田螺烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉（去皮）切小块，葱姜切段切片
步骤2，田螺买回来先用清水（加几滴食油）养几个小时，然后破壳取出，用盐多洗几遍（主要是粘液）待用
步骤3，锅里放少量油，五花肉煸煎一下（不用飞水）
步骤4，两面变色后加葱姜、泡椒翻炒
步骤5，加田螺继续翻炒
步骤6，加入老抽、盐、糖略炒一下
步骤7，加水平食材即可，大火煮开
步骤8，倒入砂锅加葱段、料酒、花椒，小火慢炖1个半小时（差不多水干了）
步骤9，出锅，你喜欢的话洒点小葱花就完美了，哈哈。
煮田螺的做法
材料：
田螺，，
煮田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺洗干净，泡水里，多换几次水，等吐干净肚子里面的沙粒
步骤2，水里加入辣椒，酱油，盐，煮开即可！
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣田螺的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣白菜的做法专题，希望您能喜欢！