食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“【鸡啄豆腐】碎豆腐和剩余咸蛋白的好去处的做法”合你胃口！相信你能从中找到需要的内容！
材料：
北豆腐2块（约200G），咸鸭蛋1个，葱1根，蒜1瓣，香料油2汤匙，辣椒油2茶匙，盐，，
【鸡啄豆腐】碎豆腐和剩余咸蛋白的好去处的做法的做法步骤：
步骤1，北豆腐2块（大约200G）和咸鸭蛋一个（我直接用了整个，可以只用蛋白）这个做法很适合用来处理多余的咸蛋白，用量多些少些都没关系的
步骤2，豆腐和咸蛋全都捏碎备用嗯所以如果不小心把豆腐摔碎了也可以做成这道菜
步骤3，葱蒜切碎备用。葱白单独放
步骤4，锅内加入香料油烧热（香料油做法：http://www.douguo.com/cookbook/742103.html）香料油算是最重要的调料了吧，复合香料味都靠它了起初我会熬香料油也是为了做这道菜
步骤5，放入蒜末和葱白爆香
步骤6，加入捏碎的豆腐和咸蛋翻炒
步骤7，加入辣椒油拌匀
步骤8，根据咸蛋的味道和用量可以适当添加些盐调味最后撒上剩余的葱花即可
步骤9，成品~
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【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼
食材明细：
主料：：普通面粉100克，
辅料：：蛋白两个，黄油70克，糖粉50克，芝麻一汤勺，
【蛋白的好去处】蛋白脆薄饼的做法步骤：
1.原料图如图。
2.黄油室温软化加入白糖，用打蛋器打膨胀变白。
3.加入蛋清和芝麻拌均匀。
4.面粉过筛一遍，然后筛入蛋白糊中，拌匀。
5.装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。
6.烤到边缘发黄，拿出来放在烤盘上，晾凉就会变硬了。
小贴士：
1，因为饼干烤制中会往外扩散，所以饼干和饼干之间要留空隙。
2，烤制的时候，不要着急，看到边缘烤黄了，中间微黄，才酥脆的。要是没烤透就不会中间也酥脆了。,
3，有朋友也许会觉得我这面糊很稀，但是我黄油放的少，若是稠的话，就淌不开了！所以不要擅自加面粉。除非你要吃厚饼。
【咸蛋白豆腐馅饼】消耗多余咸蛋白的做法
方子自配，分量：12个参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
馅料：，北豆腐约300G，咸蛋白3个，油泼辣子2茶匙，香油1茶匙，生抽1汤匙，面坯：，普通面粉（中筋面粉）250G，水130G，酵母1G，
【咸蛋白豆腐馅饼】消耗多余咸蛋白的做法的做法步骤：
步骤1，普通面粉（中筋面粉）250G，水130G和酵母1G混合揉成光滑均匀的面团表面用保鲜膜或者潮湿的纱布遮盖好，放在温暖处醒发1个小时
步骤2，醒面的时候准备馅料：北豆腐约300G和咸蛋白3个捏碎，加少许油翻炒一下再加油泼辣子2茶匙，香油1茶匙，生抽1汤匙拌炒均匀，放凉备用这次主要是为了消耗剩余的咸蛋白所以全部都用的蛋白如果没有剩余咸蛋白当然可以直接用整个的咸蛋，馅料会更香
步骤3，醒好的面团搓成长条，再切分成12个面剂子
步骤4，每一个面剂子压扁备用。暂时不操作的面剂子要随时用保鲜膜盖好防止表面风干
步骤5，取一个面剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，中间包入准备好的咸蛋白豆腐馅
步骤6，像捏包子一样收口，依次做好12个
步骤7，烤盘上铺锡纸，锡纸上刷一层油将包好的生坯放上去，用手把饼坯压扁
步骤8，表面撒上黑芝麻，送入预热好180摄氏度的烤箱中
步骤9，烤20分钟后再转200度5分钟即可，时间和温度可以根据自家烤箱调整我的烤箱炉温好像有点低的，所以最后开200度是为了上色，如果上色足够的话不需要这样做
步骤10，成品~
步骤11，成品~
咸蛋白豆腐饼
咸蛋黄直接吃就很香，也常用来烧菜啊做点心什么的
但是咸蛋白就很是被嫌弃，用完了咸蛋黄往往会剩一堆蛋白在那儿跟你大眼瞪小眼
月饼节那段时间折腾了个蛋黄酥，就剩了不少咸蛋白
我这么抠门的人肯定是舍不得扔掉，老早就盘算好要用那些蛋白来包馅儿饼
这样调馅的目的是用咸蛋白代替盐起到提供咸味的作用，不会浪费也很好吃
最后烤熟只是图方便而已。因为蒸锅啊煎锅啊都小，要分三次才弄得完，烤的话一次性搞定
勤劳的姑娘们当然可以用煎熟的或者是蒸熟的，或者先蒸熟再煎一下的。都~很~好~
消耗多余咸蛋白【咸蛋白豆腐饼】
分量：12个
馅料：北豆腐约300G，咸蛋白3个，油泼辣子2茶匙，香油1茶匙，生抽1汤匙
面坯：普通面粉（中筋面粉）250G，水130G，酵母1G
咸蛋白豆腐饼的做法
1.普通面粉（中筋面粉）250G，水130G和酵母1G混合揉成光滑均匀的面团，表面用保鲜膜或者潮湿的纱布遮盖好，放在温暖处醒发1个小时。
2.醒面的时候准备馅料：北豆腐约300G和咸蛋白3个捏碎，加少许油翻炒一下，再加油泼辣子2茶匙，香油1茶匙，生抽1汤匙拌炒均匀，放凉备用。这次主要是为了消耗剩余的咸蛋白所以全部都用的蛋白，如果没有剩余咸蛋白当然可以直接用整个的咸蛋，馅料会更香。
3.醒好的面团搓成长条，再切分成12个面剂子
4.每一个面剂子压扁备用。暂时不操作的面剂子要随时用保鲜膜盖好防止表面风干
5.取一个面剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，中间包入准备好的咸蛋白豆腐馅
6.像捏包子一样收口，依次做好12个
7.烤盘上铺锡纸，锡纸上刷一层油。将包好的生坯放上去，用手把饼坯压扁
8.表面撒上黑芝麻，送入预热好180摄氏度的烤箱中
9.烤20分钟后再转200度5分钟即可，时间和温度可以根据自家烤箱调整。我的烤箱炉温好像有点低的，所以最后开200度是为了上色，如果上色足够的话不需要这样做
网站小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
鸡啄豆腐-豆腐摔碎不用哭
食材明细：
主料：：豆腐适量，咸鸭蛋适量，香葱适量，
辅料：：花椒适量，大料适量，盐适量，
鸡啄豆腐-豆腐摔碎不用哭的做法步骤：
1.原料：豆腐，咸鸭蛋，香葱，花椒，大料，辣椒油，盐
2.将豆腐压成小碎块。
3.将咸蛋压成小碎块。
4.香葱切成小株，葱白和葱叶分开。
5.锅中热油，加入花椒和大料小火加热，待出香味后将花椒大料挑出。
6.放葱白爆香。
7.放入豆腐碎翻炒。
8.放入咸蛋碎翻炒。
9.根据咸蛋的味道和用量适当加些盐调味。
10.撒上葱花出锅即可。
11.吃的时候淋上辣椒油拌匀，超级下饭。
肥肉的好去处☞☞☞葱油饼的做法
每次炖肉剩下的油腻腻的肥肉都没有人喜欢吃，扔掉又会觉得很浪费，有了这款菜谱，不会浪费又可以做出美食啦~
材料：
面粉适量，葱一小段，花椒粉适量，盐适量，油适量，肥肉三四块，
肥肉的好去处☞☞☞葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，在面粉中加入适量热水，揉成面团。盖上保鲜膜醒三十分钟。
步骤2，将肥肉，葱切成沫状备用
步骤3，将面擀成大长薄片。撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。
步骤4，将面片卷成长条后，绕成如图形状
步骤5，擀成饼状，放入锅中，盖锅盖，一面成金黄色翻烙另一面。盛出~切块~
豆渣好去处--红糖豆渣馒头的做法
我们这边一个小镇上特产豆腐，我朋友在小镇工作，特意找他带点豆渣回来本来想着做素肉松来着，可能是豆腐作坊成堆的豆渣不要钱吧，朋友竟然给我带回了十斤，我确定我说的很清楚了，我是要做菜不是喂猪呢!逼着我把豆渣美食都做一遍是么？豆渣是个好东西啊，蛋白质、异黄酮都特别高，平时家里有榨豆浆啥的，记得把豆渣留下哟，人家还能继续贡献余热呢，等什么呢，豆渣美食走起吧。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
面粉300g，豆渣300g，红糖120g，酵母粉5g，水30g，，
豆渣好去处--红糖豆渣馒头的做法的做法步骤：
步骤130，g里头的水取一点将酵母粉化开，倒入豆渣、面粉、红糖以及剩余的水混合，揉面，揉到光滑
步骤2，将面团放在温暖处发酵到两倍大
步骤3，将发酵完成的面团重新揉压排空空气后，分成100g左右的剂子，分别揉制整形成小山似的圆馒头，静置20分钟二次发酵
步骤4，等水开后，将二次发酵后的馒头入锅，大火蒸20分钟，关火，焖五分钟再打开
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法
豆渣营养丰富，异黄酮含量很高，女性多吃黄豆类食品可以增加雌性激素，年轻又漂亮，大家常常用豆腐渣来形容年华老去的女人，殊不知豆腐渣是常保青春的优质食品哦。这个素版的肉松用豆渣做好后，自己觉得口感很好，也没怎么当回事，过两天请客吃饭，朋友大呼惊艳和不可思议，把罐中剩下的素肉松带走，还嚷着要我再做一些，可见受欢迎程度非同一般了。大家太可爱了，竟然不止一个人问我怎么吃，张大嘴巴吃呗。好吧，平时的肉松怎么吃，咱就怎么吃。
材料：
豆渣300g，黑芝麻10g，海苔5g，生抽10ml，老抽15ml，白糖1汤匙，盐1茶匙，素蚝油10ml，花生油100ml，，
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法的做法步骤：
步骤1，准备好豆渣，黑芝麻，海苔剪碎，海苔就用平时的零食海苔片就好了，
步骤2，锅中下油，我用花生油，更香，烧热，下豆渣翻炒几下，加入生抽，老抽，素蚝油，要不断翻炒，不然会糊锅。
步骤3，翻炒到水分收干，加入白糖，盐，中间不能停止翻炒。
步骤4，继续翻炒，主要是为了把水分炒干，到呈现松散干燥的状态，也就可以了，最后撒上黑芝麻和海苔，炒匀即可。黑芝麻我原来就炒熟备用了。也可以放烤箱170度烤十分钟，或者炒熟。
步骤5，成品图
菜泡饭--剩米饭好去处的做法
在浙江度过了目前人生中的三分之一时光，在江南人家，一碗热腾腾的菜泡饭可以抚慰干瘪的胃和受伤的心。菜泡饭，送给所有在外乡打拼的人们
材料：
青菜100g，虾仁50g，剩米饭1碗，，
菜泡饭--剩米饭好去处的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好
步骤2，锅中放油，放入虾仁
步骤3，虾仁爆香后放入青菜同炒
步骤4，放入开水
步骤5，把剩米饭倒入，加盐和味精调味
步骤6，出锅，米饭粒粒均匀
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法
昨天在群里问大家胖了几斤，都说胖了不少，然而我就安心了，哈哈过年除了吃肉还是吃肉，所以难免木有食欲忽然想来点清淡的，虽然我是肉食动物，但是居然也怕了就给自己来了个开胃的炒饭，简直就是分分钟秒光的节奏，放了点酸菜开胃所以分享给你们
材料：
瘦肉一块，鸡蛋两个，酸菜50g，香菇三个，辣椒酱四分之一勺，盐适量，米饭一碗，大蒜2g，生姜2g，胡椒粉1g，生粉适量，，
酸菜炒饭---过年剩饭好去处的做法的做法步骤：
步骤1，准备好少许东北酸菜【网上就有卖，再不行雪菜啊，其他的都可以的】一块瘦肉，三个香菇，两个鸡蛋
步骤2，瘦肉切成小丁，如果觉得不好切的话可以先冰一下再切就容易多了
步骤3，切好的瘦肉丁放入一个小碗内，加入少许生抽胡椒粉，生粉，食用油用手抓匀腌制一会儿
步骤4，酸菜用水清洗一下再用手把水挤干，切成细碎的沫
步骤5，香菇同上
步骤6，大蒜生姜切碎末，葱段白头的部分也切小段
步骤7，鸡蛋打匀
步骤8，小火烧锅，放入一点点油，将鸡蛋液倒入，煎成型
步骤9，再用刀将鸡蛋切成小碎
步骤10，重新洗锅上油，加入切好的生姜大蒜碎爆香
步骤11，加入酸菜，香菇碎沫继续...
步骤12，四分之一勺辣椒酱，其他的任何酱-【只要是你喜欢的都可以】翻炒匀
步骤13，加入隔夜米饭【要想粒粒分明，最好隔夜的，炒之前放冰箱冷藏里半个小时】
步骤14，倒入切好的鸡蛋碎
步骤15，这里要说一下的是放盐要谨慎，千万别手抖哈，前面辣椒酱有咸度
步骤16，彻底炒匀就可以出锅啦
步骤17，特喜欢村上春树一句话：不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来，人生没有无用的经历，当你经历过一些事情后，眼前的风景已经和从前不一样了，哪里会有人喜欢孤独，不过是不喜欢失望，谁都有自己的伤心事，成熟不过是善于隐藏，沧桑不过是无泪有伤。
食材大全《【鸡啄豆腐】碎豆腐和剩余咸蛋白的好去处的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了咸蛋黄豆腐专题，希望您能喜欢！
