食材明细:
主料::老豆腐适量,红剁椒适量,青泡椒适量,豆瓣酱适量,肉末适量,
辅料::大蒜适量,青蒜叶适量,
配料::盐适量,
辣烧老豆腐的做法步骤:
1.原料备用。
2.青蒜切末备用。
3.红剁椒,青泡椒切末,大蒜切末放入碗内备用。
4.老豆腐切成小方块。
5.油锅烧热,下入小豆腐块。
6.中小火煎到微黄色。
7.煎好的豆腐盛出备用。
8.锅内留底油,下入肉末炒散。
9.倒下红剁椒,青泡椒,蒜末。炒出香味。
10.下入煎好 的小豆腐块。加入适量的水。
11.豆瓣酱入锅。
12.小火慢煮一会,让豆腐入味。撒上青蒜末.
13.加入适量的盐即可。
食材明细:
主料::老豆腐210克,萝卜325克,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
老豆腐烧萝卜的做法步骤:
1.食材:老豆腐、萝卜(已清洗切开)。
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐煎一下。
4.接着,合入切开的萝卜翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.最后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。
11.炒匀,即成。
食材明细:
主料::老豆腐275克,冬瓜395克,
辅料::酱油适量,蚝油适量,白糖适量,盐适量,
老豆腐烧冬瓜的做法步骤:
1.食材:老豆腐、冬瓜(已去皮去籽清洗切块)
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐煎一下,盛出。
4.接着,下入冬瓜翻炒一下。
5.然后,合入煎好的老豆腐。加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的蚝油。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味烧煮开。
11.最后,烧煮至汤汁浓稠、冬瓜熟软即成。
食材明细:
主料::老豆腐1块,
辅料::盐3克,老抽1勺,糖1匙,生姜5克,大蒜1块,青椒2克,红椒1克,茶油2勺,
照烧老豆腐的做法步骤:
1.老豆腐,一块,备用
2.生姜,切好,备用
3.青椒,切好,备用
4.红椒,切好备用
5.老豆腐,切成,麻将块,大小,热油,入锅
6.煎至两面金黄,入生姜,大蒜,老抽,盐,少许的清水
7.煮,收汁,加入青红椒,少许的糖,出锅,装盘
8.成品
材料:
盐卤老豆腐500g,草菇150g,虾皮少许,青椒1只,葱,姜,料酒适量,盐,糖,味精适量,
草菇烧老豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,全部食材洗净备用,虾皮用水净泡。
步骤2,锅里烧水,焯烫草菇。
步骤3,再焯烫豆腐备用。
步骤4,锅里放油,煸炒虾皮。加葱,姜,料酒,加水,放入豆腐,草菇,加盐,糖,生抽,老抽烧至豆腐入味(约10分钟)。
步骤5,大火收汤,加味精翻炒均匀即可。成品图。
黑木耳烧老豆腐,一道很普通的家常菜,用的是卤水豆腐。尽管卤水豆腐有点偏苦但我还是喜欢它特有的味道,和黑木耳一起用豆豉酱烧的,很棒。
材料:
卤水豆腐400g,油适量,盐适量,黑木耳适量,水淀粉适量,蒜蓉豆豉酱适量,生姜片适量,自制剁椒适量,白糖适量,鸡精适量,
黑木耳烧老豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备老豆腐,生姜片,蒜蓉豆豉酱和自制剁椒酱
步骤2,黑木耳泡开后用清水洗净,生粉加入清水融化
步骤3,老豆腐切小块
步骤4,热锅温油下入豆腐,煎至两面金黄捞起
步骤5,留底油加入姜片,豆豉酱爆香
步骤6,倒入豆腐和剁椒酱
步骤7,再加适量老抽提色
步骤8,加入开水和白糖后盖上转小火煮至入味
步骤9,转大火加入黑木耳再盖上烧一分钟
步骤10,加入适量鸡精
步骤11,用水淀粉勾芡后熄火
步骤12,撒上葱花即可
食材明细:
主料::鲜虾255克,老豆腐215克,
辅料::葱段适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,
老豆腐烧鲜虾的做法步骤:
1.食材:鲜虾(已清洗)、老豆腐、葱段。
2.将老豆腐放在案板上切成块。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐煎一下。
4.接着,合入已清洗好的鲜虾。
5.加适量的清水。
6.加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味烧煮至熟。
11.然后,搁入葱段,即成。
食材明细:
主料::老豆腐200克,
辅料::葱1棵,姜2块,鲜酱油1勺,高汤1碗,豆豉1勺,盐2克,胡椒粉少许,香麻油少许,花生油1勺,
豆豉酱烧老豆腐的做法步骤:
1.准备原料
2.老豆腐洗净切块。
3.不粘汤锅放花生油烧热后放葱姜爆香。
4.放进老豆腐中火慢煎,锅子要不断轻轻晃动。
5.准备一碗高汤。开大火倒入锅内。
6.大火烧开改中小火闷烧几分钟。
7.调入鲜酱油。
8.一勺豆豉。
9.再中火烧至入味。调入少许盐和胡椒粉。大火收汁。
10.装碗中淋少许香麻油,洒青蒜末即可。
小贴士:
高汤是自己熬的大骨汤,没有加盐,如果高汤中有盐分了豆腐内就无需再放盐。没有高汤可用清水代替。
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