食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，小编为大家整理的“烤杠豆的做法”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
从外婆那学来的菜，这道菜要注意小火闷半小时左右
材料：
杠豆500g，酱油1勺，盐半勺，糖1勺，水适量，，
烤杠豆的做法的做法步骤：
步骤1，杠豆洗净，扳段去2头根
步骤2，热油炒杠豆
步骤3，炒2，3分钟放酱油，少量盐，炒一会，再一小碗水盖上锅盖小火闷半小时以上，当中要炒2，3次，以防水干
步骤4，差不多水快干了放糖中火收干即可
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回锅狗杠鱼
食材明细：
主料：：狗杠鱼500g，
辅料：：葱10g，姜5g，蒜10g，面粉适量，醋30ml，酱油10ml，花生油适量，
回锅狗杠鱼的做法步骤：
1.狗杠鱼去除内脏洗净。
2.狗杠鱼粘上干面粉。
3.入煎锅中煎至金黄色。
4.盛盘备用。
5.葱姜切丝，蒜切片。
6.把切好的葱姜蒜撒在煎好的鱼上面。
7.分别倒上酱油和醋。
8.放入蒸锅中。
9.旺火蒸10分钟，关火。
10.一道美味的狗杠鱼就做好了。
小贴士：
不要放味精。
蜜豆红糖烤年糕的做法
我爸爸非常喜欢吃糯糯的食物，这点我跟爸爸很像。爸爸告诉我他以前吃那种大的糯米团子可以吃5个，感觉好夸张啊，现在爸爸年纪大了，糯的东西吃得比较少了，难得高兴，让他吃点喜欢的，不过他说太甜了呢！红糖年糕是一道传统的特色小吃。海南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成：将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈银色的年糕，除蒸、炸外，还可以片炒，味道甜咸皆有。今天这款是烤。
材料：
糯米粉100g，红糖50g，蜜豆100g，牛奶100g，油15g，奶粉1大勺，芝麻适量，，
蜜豆红糖烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，用aca北美电器电子称称100g牛奶。
步骤2，加入50g红糖，搅拌均匀。
步骤3，加入1大勺奶粉搅拌均匀。
步骤4，aca电子称称15g食用油。搅拌均匀。
步骤5，再加入100g糯米粉搅拌均匀。
步骤6，加入100g蜜豆，搅拌均匀。
步骤7，倒入烤碗里，事先垫好油纸。
步骤8，撒上适量芝麻。
步骤9，aca北美电器烤箱180度预热好了后中层烤30分钟就可以了！
步骤10，烤好了取出冷却后切开就可以了，香甜软糯，超好吃。
烤豆皮
烤豆皮
材料：豆皮，猪肉，洋葱，香菜
调料：烧烤料，盐，味极鲜酱油
烤豆皮的做法
1：猪肉搅成肉糜。
2：洋葱和香菜切碎放入肉馅里。
3：放适量盐。
4：放入适量味极鲜酱油，搅拌均匀。
5：把搅匀的馅料抹在豆皮上，抹3分之2就可以。
6：然后把豆皮折三折。
7：放入预热好的电饼档，两面刷适量的油。
8-9：烙馅饼键，烙两面金黄即可。
10：出锅切小块，撒适量烧烤料。
美食特别提示
1、猪肉3分肥7分瘦做出的馅更好吃。
2、洋葱和香菜多一点比较好吃，肉就起到一定的黏合作用，不用太多，当然你要是特别喜欢吃肉，多点也无所谓。
3、烧烤料里面有孜然，辣椒，茴香，芝麻。
鱼香杠上花
【鱼香杠上花】家宴上的五星级凉菜
年夜饭是展示一个家庭主妇好手艺的绝好时机，咱们有啥好东西也就别藏着掖着了。满满的一桌饭菜在亲朋好友们的赞美声中摆上时一切都值了。
这道菜的菜名火哥在此不用多说，只要你熟悉麻酱就会知道这道菜的寓意！杠上花啪！
鱼香杠上花的做法
1、金针菇、郡花
2、郡花这样切
郡肝三面去老皮后均匀开片（不切断）
切成郡花
成品
3、金针菇洗净开水下锅泹熟后装盘备用
注意：锅中微微加盐
装盘时沥水
4、锅内开水中再加入姜、葱、料酒、花椒粒后熬煮片刻
5、郡花下锅汆透
6、汆透的郡花夹在金针菇上
7、这是预先制作的鱼香汁
鱼香汁详细做法点击这里：
【巧拌鱼香茄子】经典川味鱼香汁的制作
8、浇上鱼香汁后加几根葱丝即可
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
豆皮烤串
食材明细：
主料：：豆皮半张，香菜适量，金针菇半袋，长葱2 根，
辅料：：烧烤酱适量，孜然适量，白芝麻粒适量，
豆皮烤串的做法步骤：
1.豆皮用热水略烫过、擦干后，切成10公分大小。
2.香菜洗净沥干水分后，切除较老的茎。
3.取一张豆皮，放上适量香菜后卷起。
4.用铁签将卷好的豆皮串起。
5.用同样的方式做出金针菇豆皮卷与长葱豆皮卷。
6.将豆皮串放进已烤箱预热至200度C的烤箱先烤约5分钟。
7.烧烤酱与烧烤料混合后、涂在豆皮串上，续烤至酱收干后、反面涂酱，再烤至酱收干即可。
小贴士：
烧烤店总是将整根烤串直接泡进烧烤酱里，上炉火烤到酱汁略收干、再撒上大量的孜然（或是也整根没入孜然里）。
在家不好这么奢侈，就将干料与烧烤酱先混和再一起涂抹，比较方便。
蒜蓉烤豆皮
食材明细：
主料：：豆皮7片，蒜头1整个，指天椒2个，葱2根，
辅料：：蚝油适量，盐适量，糖适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，
蒜蓉烤豆皮的做法步骤：
1.长竹签放在水里泡着，以防烤焦。
2.蒜头剁碎，指天椒切圈，葱切花。
3.不粘锅倒入油，烧热，放入蒜蓉和指天椒爆香，倒出小碗里。这个过程是很快的，蒜蓉不要炒的太熟了，口感不好。有时候我也会采取把蒜蓉放碗里，烧热油泼的方式。看个人喜欢了。
4.调入葱花，耗油，盐，糖搅拌均匀，备用。
5.豆皮开水烫煮5分钟，让豆皮充分吸收水分。可以在水里加点盐，增加豆皮的味道。如果不喜欢吃软的豆皮，可以缩短时间。全凭个人喜好哈。如果煮好后不是马上烤，建议封上保鲜膜，以免水分蒸发，烤起来就会比较干。
6.豆皮摊开，铺上蒜蓉。
7.卷起三分之一。
8.再折过去就行了，就像叠被子一样。
9.用长竹签固定。
10.撒上一层孜然粉。
11.喜欢吃辣的可以撒一些辣椒粉，芝麻也可以撒一些，我没有了，就不撒了。
12.烤箱预热230度，10分钟，中途翻一下面。
13.成品。
14.牙签可以拔出来，也可不拔，随便！
15.外脆里嫩，一口咬下去满嘴蒜香，好有满足感。
小贴士：
1、如果喜欢吃肉的厨友，可以加点肉末一起爆香。
2、豆皮一定要煮几分钟哦！要充分吸收水分。否则烤的时候很容易焦的。煮过的豆皮按照我的时间烤，火候刚刚好，外皮是脆的，颜色金黄，好美味哦！
感谢您阅读“97美食网”的《烤杠豆的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荷兰豆的做法专题，希望您能喜欢！
