食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心收集整理，为你带来的豇豆炒蛋的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
豇豆炒蛋做法简单，拌面、就饭、夹馒头……拿勺子舀着空口吃都是极好的快手菜！
材料：
豇豆250克，鸡蛋3个，葱1截，蒜2瓣，盐2克，鸡精2克，料酒10克，加拿大芥花油30克，
豇豆炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，豇豆摘去两头，清洗干净。切成小的碎段（大约1厘米长）。
步骤3，蒜切末，葱切葱花备用。
步骤4，锅中倒入适量的加拿大芥花油（其饱和脂肪含量很低（7%）且含有更为丰富的植物性欧米伽-3脂肪酸，不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，使用芥花油替代饱和脂肪，可以减少发生心脏疾病的风险）
步骤5，下葱花蒜末爆出香味儿。
步骤6，然后放入切好的豇豆，大火翻炒至豇豆均匀变色。
步骤7，鸡蛋打入碗中，加一小勺料酒。
步骤8，将鸡蛋充分打散成蛋液。
步骤9，在鸡蛋中加入10毫升料酒打散，将打散的蛋液均匀淋入锅中炒至变色的豇豆上。
步骤10，当蛋液开始凝固时翻炒，并加入适量盐和鸡精，关火，继续翻炒均匀即可。
步骤11，装盘。
步骤12，成品。
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西红柿豇豆炒蛋
材料：
主料：西红柿1个、鸡蛋2个、豇豆2根
配料：蒜2瓣
调料：盐1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、料酒1/2茶匙
准备：
豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；
做法：
1．鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀；
2．锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用；
3．另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟；
4．再放入西红柿炒1分钟；
5．放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右；
6．打开盖子，淋入少许蚝油；
7．再调入适量盐；
8．最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可。
小贴士：
1.蛋液中调入少许料酒，可以去除蛋腥味，炒出的蛋口感更好；、
2.炒蛋的时候在蛋液中加少许水，可以使蛋更加软嫩；
3.蚝油的用量一点点即可，主要为了提味，多了会使菜色变暗；
4.盐最好不要先加入，以免使蛋口感太咸，最后根据个人口味调节即可。
豌豆炒蛋的做法
快手又非常好吃的小炒~~豌豆最适合和富含氨基酸比较多的食物一起搭配，而和玉米粒一起搭配可以说是黄金组合，因为它们的蛋白质可以起到一个互补作用；但是豌豆如果吃太多会引起消化不良。
材料：
豌豆半碗，玉米半根，鸡蛋2个，培根2片，小鱿鱼1条，胡萝卜1小段，盐适量，油适量，鸡精适量，，
豌豆炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，豌豆、玉米粒洗净；鸡蛋打散备用；
步骤3，胡萝卜去皮切小丁；培根切小片；鱿鱼去黑皮洗净切小片；
步骤4，将豌豆、玉米、鱿鱼分别焯熟；
步骤5，热油锅，倒入蛋液炒熟盛出；
步骤6，加少许油，把培根煸出油；
步骤7，倒入玉米、豌豆、鱿鱼、胡萝卜炒几下；
步骤8，加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐、鸡精调味即可。
牡蛎炒蛋的做法
材料：
牡蛎，鸡蛋，胡萝卜，香菜（或葱，盐，，
牡蛎炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋液打好，➕香菜、盐、几滴黄酒
步骤2，牡蛎洗干净，平底锅起油锅，牡蛎先下锅翻炒
步骤3，加胡萝卜继续翻炒
步骤4，加入蛋液，我的平底锅小，所以直接炒碎了，可以的话，摊成摊饼状更好看
步骤5，加少许盐，出锅！简单美味又营养
茭白炒蛋的做法
简单快手，有鸡蛋在就是好吃！
材料：
茭白3个，鸡蛋2个，葱适量，盐适量，
茭白炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，茭白切细丝，葱切末
步骤2，鸡蛋打散备用
步骤3，起锅热油，下入葱末炒香后下茭白丝，翻炒至茭白变软。
步骤4，此时倒入打散的鸡蛋液，不要翻炒让鸡蛋凝固会，再翻炒片刻，加适量盐，出锅。
青瓜炒蛋的做法
夏天吃青瓜的季节，生吃、炒吃、凉拌吃，各种吃，清炒，肉菜，今天就青瓜炒蛋吧，简单快速好吃。
材料：
青瓜1个，鸡蛋1个，油适量，盐适量，大喜大牛肉粉适量，，
青瓜炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的青瓜，洗干净；PS：这个青瓜非常嫩，不需要去皮，很脆。
步骤2，青瓜，却二头，切圆片；
步骤3，鸡蛋倒入玻璃碗中，加盐调均；PS：用玻璃碗和陶瓷碗鸡蛋不会变黑。
步骤4，热锅，倒油煎鸡蛋；
步骤5，煎鸡蛋的油，炒青瓜，五成熟的青瓜即可；
步骤6，加入煎好的鸡蛋，放盐、大喜大牛肉粉，加一点点水，翻炒到青瓜熟。PS大喜大牛肉粉是豆果活动送的，没有可以加其他调味。
槐花炒蛋的做法
又到了槐花开放的季节啦~
材料：
槐花200g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，
槐花炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，从无人认领的槐树上摘掉花花
步骤2，一把撸下花朵
步骤3，用盐水浸泡槐花10分钟，里面有一些喜欢食蜜的小虫子，泡完再冲洗两遍
步骤4，锅内放油，多放点，倒入搅散的鸡蛋液煎，蛋液未完全凝固倒入槐花，让槐花裹上蛋液~或者直接把槐花倒入生蛋液，一起下锅煎炒。
步骤5，好啦
步骤6，都是花朵的味道呦
银鱼炒蛋的做法
熟悉烹饪的麻麻，对小银鱼肯定不陌生。一小把银鱼，就能做出一顿鲜香味美的的饭菜。除了鲜美之外，银鱼的营养价值也非常高，70%都是蛋白质，活脱脱的「蛋白质王者」。银鱼全身无骨、无肠、无刺、无鳞的特点，超级适合给宝宝食用。不过，市场上的银鱼质量参差不齐，更有黑心商家为了银鱼颜色漂亮，会用福尔马林进行保鲜，一但买到这样的银鱼必然会危害宝宝健康BigTummy的小银鱼就完美解决了妈妈的担忧。精选云南生态级湖泊「抚仙湖」产出的野生银鱼，捕捞后30分钟内完成清洗和杂质分拣。低温冷风烘干出的银鱼干，颜色更白更透明，盐分也更低。这么棒的银鱼干，除了磨成粉给宝宝当调料之外，还有很多简单的快手吃法，大家赶快学起来吧。ps我是一个经常分享辅食的妈妈，如果你刚好正在为喂养问题犯难，请关注我的公众号《Bigtummy宝宝辅食》一起用心、用爱做菜
材料：
BigTummy小银鱼10g，鸡蛋2个，
银鱼炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，食材清单
步骤2，BigTummy银鱼干清水泡发
步骤32，.沥干水分后放置备用
步骤4，两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
步骤5，热锅少油
步骤6，油热后倒入银鱼，中小火翻炒１分钟后盛出备用
步骤7，再次热锅倒油
步骤8，油温达到７成热后加入蛋液
步骤9，蛋液凝固时倒入银鱼。Ps. 如果要鸡蛋松散、碎小，可以在倒入蛋液后立即搅拌
步骤10，翻炒均匀后即可出锅
香菇炒蛋的做法
据说每天吃点菌类对身体健康有好处。^﹏^^﹏^
材料：
香菇适量，鸡蛋2个，青辣椒适量，葱，姜，蒜适量，香芹适量，盐，花椒粉，适量，
香菇炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋2个。
步骤2，辣椒两三个。切丝冲洗去掉籽。(不吃辣椒的可以不放)
步骤3，葱，姜，蒜，香芹，切好备用。
步骤4，香菇洗净切两半，水烧开滴两滴食用油，放入香菇焯3分左右(几乎快熟了的样子)。在冷水冲洗干净控水备用。
步骤5，油热了倒入打散的鸡蛋立即翻炒捞起备用。
步骤6，锅里留少许油，依次放入辣椒，葱，姜，蒜末，香芹翻炒。
步骤7，陆续倒入控好水的香菇，中小火翻炒，放入花椒粉炒几下。
步骤8，在倒入炒好的鸡蛋翻炒，最后放盐出锅。
步骤9，装盘。
韭黄炒蛋的做法
鸡蛋都是家庭常备的菜，鸡蛋的营养价值高，也很奇特、不管中餐、西餐鸡蛋的做法不同，吃饭不同。今天来一个最简单的家常菜，韭黄炒蛋，适合上班族，五分钟搞定的菜。
材料：
韭黄300克，鸡蛋2个，油3ml，盐1克，
韭黄炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：鸡蛋2个，韭黄300克；
步骤2，韭黄洗净，切段；
步骤3，热锅，倒油，香煎鸡蛋，七成熟起锅；
步骤4，爆炒韭黄；
步骤5，加入鸡蛋；
步骤6，放盐，炒均，起锅；
香椿炒蛋的做法
#春之味#——香椿炒蛋.香椿芽.真正是只有春天才能享受的口福~搭配鸡蛋香气四溢，在春季，这道香椿炒蛋是我家餐桌上最受欢迎美味佳肴。喜欢极了~
材料：
新鲜香椿200克，鸡蛋3只，盐橄榄油如:1勺，，
香椿炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先将香椿择洗干净，沥干待用
步骤2，香椿芽用开水焯烫
步骤3，捞出挤干水份，切碎
步骤4，入大碗中，打入3只鸡蛋
步骤5，加盐搅拌均匀
步骤6，锅加橄榄油，油热倒入蛋液炒熟
步骤7，当两面均成金黄色后即可出锅
步骤8，装盘，味美鲜香的香椿炒蛋就可以开吃啦~
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