糖醋莲藕片

食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的糖醋莲藕片，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

莲藕洗净去皮；

材料：

主料：藕适量，，

辅料：芝麻油适量，大蒜3瓣，辣椒1个，陈醋1勺，白醋1勺，酱油适量，

糖醋莲藕片的做法步骤：

1. 莲藕洗净去皮；

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糖醋炒藕片

食材明细：

藕一节450克，花椒20余粒，白糖10克，醋30毫升，盐半小勺约3克

糖醋炒藕片的做法步骤：

第1步食材藕节去皮，切薄片，越薄越好，浸在清水里去一些淀粉，防止发黑。

第2步热锅小火爆香花椒，爆出香味后，把花椒弃去。开大火入藕片翻炒，炒1、2分钟

第3步加2大勺醋再加2小勺白糖，翻炒均匀

第4步最后加半小勺盐翻匀糖醋藕片全程大火，炒制时间很短，一道美味快手菜。

第5步酸甜爽脆又开胃的糖醋炒藕片。秋天要多吃。

茄汁莲藕片

食材明细：

主料：：莲藕适量，

辅料：：青椒适量，红椒适量，洋葱适量，食用油适量，

配料：：盐适量，味精适量，番茄酱适量，

茄汁莲藕片的做法步骤：

1.莲藕洗净切片，青椒、红椒洗净去籽切菱形状，洋葱切片。

2.热锅加水，待水开时下入莲藕，烫至断生，捞出沥干水备用。

3.热锅烧油，放入青、红椒片和洋葱片，用中火炝香。

4.加入莲藕片，调入盐、味精、番茄汁炒透入味。

5.铲入碟中，完成。

小贴士：

莲藕切好后要泡入水中，以免被空气氧化后变黑。

黑木耳糖醋藕片

食材明细：

主料：：莲藕适量，黑木耳适量，

辅料：：酱油适量，白糖适量，香醋适量，盐适量，鸡精适量，

黑木耳糖醋藕片的做法步骤：

1.黑木耳用温水泡发。

2.泡发好的黑木耳稍微切一下。

3.莲藕削皮洗净。

4.莲藕切片。

5.锅中烧水，水开后放入莲藕煮两分钟捞起沥水。

6.锅中放油烧热，放入藕片翻炒几下。

7.放入黑木耳翻炒。

8.放入酱油翻炒上色。

9.放入香醋。

10.放入一点白糖。

11.放入盐调味。

12.放入鸡精翻炒均匀，关火。

13.成品。

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