蟹的做法

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编整理了蟹的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

自己喜欢

材料：

大闸蟹6只，生抽安自己口味，生姜，醋，

蟹的做法的做法步骤：

步骤1，用刷子！把蟹刷干净，放在蒸锅里蒸！锅开在煮15分钟！

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醉蟹-啤酒蟹的做法

本来啤酒蟹是宵夜菜，一直很怀念这个味道，所以自己试一下煮。嗯！就是那个味了。

材料：

啤酒，蒜头，姜，大蒜葱头，花蟹，，

醉蟹-啤酒蟹的做法的做法步骤：

步骤11，.大火，香葱大蒜姜爆炒，倒进蟹爆炒。2.倒进啤酒，盐，糖，焖5分钟，收汁，就可以上菜了。

咖喱蟹京蟹世家的做法

浓郁咖喱香

材料：

梭子蟹4只，咖喱块2-3块，椰浆200ml，面粉，洋葱半个，蒜，盐可不用，糖可不用，

咖喱蟹京蟹世家的做法的做法步骤：

步骤1，把蟹洗干净

步骤2，掰开蟹盖，去除蟹腮，一个剁成四块

步骤3，每一块粘上面粉

步骤4，放入锅里炸定型变色，捞出控油

步骤5，洋葱切块，蒜切粒

步骤6，锅里留底油，倒入洋葱蒜炒香

步骤7，加入开水，咖喱块煮

步骤8，倒入炸好的蟹焖烧3-5分钟

步骤9，倒入椰浆，再烧到汤汁浓郁，尝下味道，适量添加盐，糖，也可以不需要

步骤10，真的好吃

醉蟹（梭子蟹）的做法

材料：

梭子蟹十只，白酒50ml，盐3勺，醋5汤匙，老干妈辣酱2勺，麻油2勺，红糖3勺，味精2勺，生姜五片，，

醉蟹（梭子蟹）的做法的做法步骤：

步骤1，醉蟹洗净准备剥壳

步骤2，剥壳

步骤3，把腮等全撕掉

步骤4，扳开俩半大钳剪两半

步骤5，扳开如图

步骤6，放入盐，糖，白酒，醋，味精，姜丝，老干妈辣酱

步骤7，全放好拌匀

步骤8，放个二十分钟至半小时就可以开吃了！

步骤9，可以吃拉

葱姜蟹的做法

材料：

花蟹，葱，姜，辣椒，淀粉，盐，酱油，，

葱姜蟹的做法的做法步骤：

步骤1，螃蟹洗干净掰开

步骤2，姜葱辣椒切丝

步骤3，放油姜爆香后放入螃蟹

步骤4，酱油胡椒淀粉水勾芡

步骤5，将酱料倒入锅中翻炒

步骤6，葱姜辣椒放入锅中爆炒

步骤7，在锅中焖五分钟

步骤8，即可

呛蟹的做法

材料：

梭子蟹（膏蟹），高度白酒一斤，盐四两，白糖少许，生姜少许，蒜末少许，

呛蟹的做法的做法步骤：

步骤1，把膏蟹洗刷干净放在一个大盆里，家里如果瓮最好，用高度白酒一斤倒在蟹上，让蟹喝醉酒，这样做一是可以杀菌，第二可以去腥提鲜，几分钟后倒掉白酒，把蟹放在冰箱里急冻6-7小时，直至完全冻硬为至。这是做是让蟹壳和肉分离开来，不粘壳。

步骤2，最关键的一步到了，用凉开水一斤盐四两的比例调成近饱和的咸盐水(别心疼你的盐)，取出冰箱里的蟹，要完全渗泡在盐水中，如果浮起来可以用东西压一下，腌制15-20小时左右。(腌的时间越长越咸，这看个人口味)

步骤3，把腌好的膏蟹拿出来沥干水，切成小块，(吃几个切几个，把吃不完的用保鲜膜包好放冰箱冷藏里，食用时再拿出来，可以放好几个月的)加上白糖、醋、生姜、蒜末，胡椒粉，绍酒。美味的炝蟹可以上桌啦。

相思蟹的做法

黑米的软香带着海鲜的鲜甜，味道非常棒。相思蟹用的红豆也就是相思豆与一公一母螃蟹做出的美味，是你在家宴请的一道好菜

材料：

梭子蟹二只，黑米三两，英国红豆一两，蒜头二个，红辣椒一个，青葱一根，味精，盐少许，姜三片，

相思蟹的做法的做法步骤：

步骤1，黑米泡二小时后装盘底

步骤2，英国红豆（红豆也叫相思豆）用冷水泡二小时使用，偶赶时间用的热水泡。皮皱皱的影响美观，不过煮了就好了

步骤3，红豆洒在黑米上，下少许盐和味精。先下锅蒸

步骤4，螃蟹如何处理，用筷子往嘴插进去到底就挂了

步骤5，打开盖壳，去肺与腮等

步骤6，切成四块，待黑米半熟。放上去

步骤7，盖上盖壳，二只都用相同处理。使用的一公一母螃蟹

步骤8，偶用的一只梭子蟹，一只花鹿。二只味道不同！如果宴请，可买相同的哈。放上三片姜

步骤9，蒸好后洒上蒜碎、葱碎、红辣椒丝。热锅烧热油浇上去（厨房暗闪光灯下拍起来黑了）

步骤10，为了好看，拿到门口拍。欧巴也是醉了，阳光下是不是很美。

步骤11，特写下真漂亮

步骤12，我要上春晚……不……上首页呵呵！味道太棒了

烤蟹的做法

材料：

梭子蟹3只，葱姜蒜，黄油，黑胡椒，

烤蟹的做法的做法步骤：

步骤1，根据个人食量准备好蟹，我们是2个人准备了3只，每只在8两左右的蟹

步骤2，准备好葱姜蒜，然后热锅里倒入橄榄油后把葱姜蒜倒入煸炒出香味，再切1/3黄油倒入，直到黄油融化，期间倒入一些酱油或是豆瓣酱（根据个人口味）

步骤3，烤盘上铺好锡纸，一只蟹切4块洗干净摆盘。这里重点：蟹壳铺在下面，4块蟹肉摆在蟹壳上。

步骤4，然后撒上一些欧式香芹，没用就香菜也好，黑胡椒粉，然后把刚才调好的酱汁淋在蟹上面。注意：尽量倒在蟹壳里

步骤5，然后包裹好蟹，因为蟹脚尖利，所以锡纸可能要多用一些。根据个人经验吧。烤箱预热到160-170度，然后进烤箱烤40分钟

步骤6，出炉啦！

步骤7，配白葡萄酒哦！

感谢您阅读“97美食网”的《蟹的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蟹的做法专题，希望您能喜欢！