没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“【酱油豆腐蒸鲳鱼】营养好做，胜过吃猪肉的做法”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
肉鲳是属于经济实惠的鱼类，不但肉多刺少，而且相当的营养，可以补气益血健胃、补充精力、强筋健骨等各种好处。所以气血不足的人、熬夜倦怠乏力、食欲不振的人都要经常吃。而且它的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的，长期吃可增强人体的免疫力。孩子在生长发育期间多吃鲳鱼对改善生长发育迟缓好处多。今天我教大家做的这个方法非常的简单，大家看下就会做的，也是传统闽菜的做法，我们本地叫家炖，一听菜名就是家常菜系列的，隔三差五我蒸一盘，上桌孩子准喜欢，连吃饭都香极了。
材料：
肉鲳4只，嫩豆腐1块，蒸鱼豉油少许，姜丝少许，糖少许，，
【酱油豆腐蒸鲳鱼】营养好做，胜过吃猪肉的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，食材：肉鲳适量，嫩豆腐一块，姜丝适量。调料：盐，胡椒粉，香油、糖和酱油。首先肉鲳要去内脏，在内膜有黑色那部分一定要洗干净，这样可以减少腥味。然后将盐和胡椒粉和姜丝放入，抹匀腌制10分钟。
步骤3，接着，取一个深盘，将嫩豆腐切成厚片，然后均匀的铺在盘子上面。顺便撒点盐和胡椒粉去豆腥增味。
步骤4，接着将腌制好的肉鲳冲洗下，然后摆在豆腐上，浇上酱油，放点糖、胡椒粉和香油，然后撒上少许的姜丝。
步骤5，直接放入蒸汽烤箱，大约25分钟左右就可以了。如果你没有蒸汽烤箱，那么就直接放入蒸锅就成，但是一定要烧开水，然后将鱼放入大火蒸上8分钟左右
步骤6，取出来后，锅里面烧热油淋上，用少许枸杞点缀就好了。
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日式酱油豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，芝士2片，海苔碎适量，
辅料：：麻油1汤匙，酱油2汤匙，
日式酱油豆腐的做法步骤：
1.豆腐倒出，扣在盘子上。
2.淋上麻油，放上芝士片，微波炉加热至芝士融化。
3.淋上酱油，撒上海苔碎即可。
蒸油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐适量，咸豆瓣酱适量，
辅料：：盐适量，油适量，
蒸油豆腐的做法步骤：
1.油豆腐少许撒盐入味，。
2.豆瓣酱少许。
3.油豆腐码碗底，再放上豆瓣酱。
4.淋上油放进蒸锅里，。
5.蒸半小时即可。
6.蒸好的油豆腐咸香好下饭。
【快手菜】—酱油豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐1斤，
辅料：：葱姜适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，水淀粉适量，
【快手菜】—酱油豆腐的做法步骤：
1.北豆腐买来洗净切成2个麻将大小的块。
2.锅中烧热油下入豆腐烧，去掉豆腥味。
3.烧的差不多有点发黄加入老抽、生抽、盐和适量的水炖10分钟。
4.10分钟后加入水淀粉、鸡精、蒜末、葱末，翻炒30秒出锅盛盘开吃。
小贴士：
豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。营养丰富，有“植物肉”之称。用以补虚，其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外，又可进一步作成豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。
蒸酿油豆腐的做法
客家人最善长于各种酿菜，他们什么都可以拿来酿制，尤其以客家酿豆腐为代表，但他们用的是水豆腐，今天我稍做改变，用油豆腐来制作的这款酿豆腐，肉馅里特别加入马蹄肉，清爽可口，希望大家喜欢！
材料：
猪肉250g，油豆腐10个，葱一把，马蹄七八个，
蒸酿油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先来个菜材大集合，图片上的葱有点少了，请亲们再加一点
步骤2，先把猪肉洗洗切小放入料理机里，加入适量的盐，蚝油，生粉，酱油，糖，胡椒粉和几滴料酒后将肉搅好，没有料理机的亲们可以将肉跺碎后加入调味料后顺着一个方向搅打上劲。
步骤3，将肉取出来拿个盆子像对付仇人那样拿起来就往下摔
步骤4，把马蹄洗净削皮剁碎，葱切碎后加入肉末中拌匀，葱花留下一点。
步骤5，洗净油豆腐，用手指从一面挖个洞把肉馅塞进去酿好
步骤6，依次酿好后码好在盘子上，冷水上锅，水开后十分钟就可以出锅
步骤7，调上一点淀粉水，锅里烧点油，把葱花爆香后倒入蒸出来的汤汁，放点酱油后勾成薄芡，淋入豆腐上面即可。
沙茶酱油豆腐炒萝卜
食材明细：
主料：：萝卜280克，油豆腐50克，
辅料：：大蒜适量，沙茶酱适量，盐适量，生抽适量，
沙茶酱油豆腐炒萝卜的做法步骤：
1.食材：萝卜（已清洗）、油豆腐、大蒜（已洗净切段）、沙茶酱
2.将油豆腐放在案板上切开，待用。
3.将已清洗萝卜放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜和油豆腐翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水。
6.煮开，煮至萝卜熟软。
7.然后，合入切好的大蒜翻炒翻炒。
8.最后，加适量的沙茶酱。
9.加适量的盐。
10.加适量的生抽。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅装盘。
油豆腐蒸腊鱼
食材明细：
主料：：油豆腐适量，腊鱼适量，豆瓣酱适量，
辅料：：盐适量，油适量，
油豆腐蒸腊鱼的做法步骤：
1.备腊鱼，油豆腐，豆瓣酱。
2.烧油放进腊鱼炒匀。
3.码碗底。
4.另起锅烧油放进油豆腐放点盐炒匀。
5.将炒好的油豆腐码在鱼上。
6.再放上豆瓣酱。
7.放进电压锅里隔水蒸。
8.高压半小时即可。
9.蒸好的油豆腐蒸腊鱼好下饭哦。
蒸酿油豆腐
食材明细：
主料：：猪肉适量，油豆腐适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，调汁适量，生抽适量，十三香适量，
蒸酿油豆腐的做法步骤：
1.油豆腐，猪肉，香葱，。
2.备好的猪肉剁成肉泥，切点香葱。
3.加盐，生抽，十三香拌匀待用。
4.将油豆腐撕一个小口，酿进拌好的香葱肉泥。
5.酿好的油豆腐。
6.配调汁，。
7.倒进调汁。
8.放进蒸锅里蒸30分钟蒸熟透即可。
9.好香的酿豆腐哦。
豆豉蒸油豆腐
食材明细：
主料：：油豆腐适量，
辅料：：豆豉适量，
配料：：盐适量，油适量，
豆豉蒸油豆腐的做法步骤：
1.备油豆腐。
2.豆豉用清水化开。
3.豆豉用清水化开。
4.锅烧热放进油豆腐炒匀，放点盐入味。
5.再倒进豆豉水烧开。
6.烧开。
7.装碗里，放进锅里隔水蒸半小时即可。
8.蒸好的豆豉蒸油豆腐。
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