红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是对菜谱很好好奇呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“猪肉酿油豆腐”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
五花肉50g，油豆腐9个左右，看你盆的大小，香葱5g，马鲛鱼适量，蒜头几个，干冬菇两个
猪肉酿油豆腐的做法步骤：
第1步准备好油豆腐肉馅（我在市场叫大叔绞碎了），干冬菇用热水泡几分钟，软了剁碎，晒干的马鲛鱼适量，放了马鲛鱼超级想，香葱，蒜头一起剁碎
第2步把油豆腐切一个小口，把肉塞进去烧开锅，放油，大火后转小火，放酱油，盐，放一点水煎十分钟左右，可以出锅了，表面撒上葱花就完成了
小贴士：
油豆腐会吸水，如果想咬下去会很有水分的话，加水去焖的时候刚好盖过油豆腐面就可以了
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油豆腐酿
食材明细：
油豆腐100g，猪肉馅250g，辣椒4颗，香菇4个，葱1把，西兰花1朵，盐适量，生抽2勺，香油1勺，蚝油4勺，胡椒粉适量，豆腐乳半块，食用油适量
油豆腐酿的做法步骤：
第1步准备材料香菇，葱，辣椒洗净切碎备用。
第2步将香菇，葱放入装肉沫的碗中，再加入适量盐，生抽，蚝油，香油，胡椒粉。将猪肉馅搅拌均匀备用。
第3步将油豆腐撕开一个小口，把猪肉馅塞进去。锅中加适量油烧热，放入辣椒，油豆腐稍微翻炒一下。再加入适量水，盐，生抽，蚝油，豆腐乳，盖上锅盖焖十五分钟。
第4步锅中加适量水烧开，放入西兰花煮一分钟。将西兰花捞出摆放在盘中
第5步将油豆腐酿放入盘中就可以开吃了
小贴士：
想吃有嚼劲的油豆腐酿猪肉馅可以自己炖，因为天冷炖肉馅油会粘在刀上不好炖，所以我偷懒买了现成的肉沫。
油豆腐酿糯米
食材明细：
糯米1000g，腊肉或猪肉250g，胡萝卜1根，干香菇5个，葱或蒜适量，香芋300g，料酒适量，豉油适量，盐适量，油豆腐520g
油豆腐酿糯米的做法步骤：
第1步将1000g的糯米清洗两次后放上过米面水浸泡三小时！浸泡糯米的时间里我们可以准备其中的肉菜馅料，将胡萝卜、香芋、香菇、腊肉、瘦肉、葱、蒜切丁，备用！我是看到我家腊肉有点儿肥所以加上些瘦肉，这个可以按照个人喜爱了。
第2步锅里留油放上2步骤的材料焖炒放上适量盐、料酒。将1步骤的糯米捞起隔水，锅里留油放入糯米翻炒，翻炒过程中米饭会吸收水份，建议加适量水翻炒，糯米炒到出现有些粘性就可以加入3步骤一起翻炒加上适合的豉油。
第3步在油豆腐任何面上开个小洞，将放凉后的糯米馅料塞入油豆腐内，一个个塞满为止。520g油豆腐将所有馅料塞满用完，放入蒸笼待锅中水开后入蒸。
第4步锅中水开蒸上15～20分钟即可！哇哇，，最后可以根据自己的喜爱加上腌制的泡菜或煮辣椒汤淋上，可以美美的开动了！
小贴士：
注意一点就是，当天想做时间又赶得紧的话，糯米可以用温水浸泡1小时，这样会助您更快完成这道美食哟！
油豆腐酿肉
食材明细：
肉糜200克，油豆腐100克，葱适量，姜适量，万字酱油3大勺，盐1小勺，糖2小勺，料酒1小勺，淀粉适量
油豆腐酿肉的做法步骤：
第1步把葱姜切碎加入猪肉糜中。再拌入盐、淀粉、料酒、1大勺万字酱油，将肉糜搅拌匀待用。
第2步油豆腐用开水略泡软，冲洗下挤去水分，从中间掰开。将适量搅拌均匀的肉馅塞入油豆腐中，依次放入盘中。
第3步万字酱油2大勺、淀粉适量、清水调成酱汁，将调好酱汁淋在油豆腐酿肉上。然后把盘子放入锅中蒸屉上，冷水烧开10分钟左右即可取出。
小贴士：
小贴士：1、除了上锅蒸熟，也可焖煮，口味也不错。2、肉馅加入调料后顺一个方向搅拌可上劲，这样吃起来肉质更嫩滑。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉酿油豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
