任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？也许以下内容“榆黄菇炒蛋”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
榆黄菇味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。
材料：
主料：榆黄菇适量，，
辅料：鸡蛋2个，黄瓜1根，红椒半根，食盐适量，植物油适量，，
榆黄菇炒蛋的做法步骤：
1. 将榆黄菇洗净撕成小块
2. 黄瓜切薄片，红椒切小段
3. 鸡蛋打散后，放油锅中
4. 快速翻炒定型，保持其鲜嫩出锅
5. 利用锅中底油，放中榆黄菇
6. 快速翻炒至菇变软，加入黄瓜片同炒片刻
7. 加入鸡蛋炒匀
8. 加入红椒炒匀
9. 加盐调味出锅
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榆黄蘑炒腊肠的做法
材料：
榆黄蘑600克，腊肠2根，尖椒几个，蘑菇适量，盐适量，蒜末适量，酱油适量，，
榆黄蘑炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠斜着切片。尖椒也切象眼块。蘑菇用清水洗干净。
步骤2，锅烧热，下腊肠煎出油。.下蘑菇，把蘑菇炒软。
步骤3，最后把辣椒和蒜末撒上，锅里加点盐和酱油调味。
姬菇炒蛋
食材明细：
主料：：姬菇100克，
辅料：：鸡蛋1个，西红柿1个，香葱2根，油1茶匙，
配料：：盐半茶匙，胡椒少许，
姬菇炒蛋的做法步骤：
1.姬菇洗净撕小条，西红柿切桔瓣状，鸡蛋打散，葱切粒。
2.鸡蛋加少许盐拌匀，入油锅滑散，盛起。
3.用锅中余油将西红柿炒出汁。
4.倒入姬菇，加盐、胡椒，加一点水炒匀。
5.倒入鸡蛋，翻炒均匀，调味即可。
小贴士：
1、姬菇本身营养价值很高，烹饪过程中不宜久煸，且不宜佐料太多。
2、姬菇味很鲜，不要放鸡精、味精。
菌菇炒蛋
几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分将胡萝卜丝和焯好的蘑
材料：
主料：蟹味菇适量，，
辅料：鸡蛋2个，胡萝卜1根，食盐适量，色拉油适量，木耳适量，真姬菇适量，细香葱1把，，
菌菇炒蛋的做法步骤：
1. 几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵。
2. 将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散。
3. 烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分。
4. 将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀。
5. 锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中。
6. 不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可。
平菇炒蛋
食材明细：
主料：：平菇适量，
辅料：：青椒1个，鸡蛋2个，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，蒜末少许，
平菇炒蛋的做法步骤：
1.准备以上食材，鸡蛋打散放入锅中煎熟备用，锅里放入油把蒜末放入煸香
2.放入平菇放入锅中炒，炒至微软把青椒，鸡蛋放入，加入生抽一勺
3.蚝油一勺，老抽一勺，盐少许
4.焖3分钟入味了就可以起锅了
5.平菇这么炒很好吃
黄菇炖鸡
食材明细：
主料：：干黄菇75g，芦花鸡1只，
辅料：：香菜适量，
配料：：葱15g，姜20g，美极鲜5ml，酱油15ml，白砂糖10g，八角2粒，五香粉3g，白酒5ml，清水750ml，盐5g，花生油20ml，
黄菇炖鸡的做法步骤：
1.黄菇洗净泡软。
2.整鸡斩块备用。
3.热锅下油，放入鸡块，翻炒至鸡肉出油。
4.加入葱段和姜片，白酒继续翻炒，炒出香味。
5.再加入白砂糖，炒出香味。
6.再加入酱油和美极鲜，翻炒一分钟。
7.加入清水，八角，五香粉，盐，炒匀。
8.盖盖大火烧开转小火炖20分钟。
9.再加入泡好的黄菇炒匀。
10.盖盖再炖30分钟，出锅前撒少许香菜段关火即可。
小贴士：
1，炒鸡时适当加些白酒可以使炖出来的鸡肉香味更浓。
2，不要加味精。
金针菇炒蛋
食材明细：
金针菇50克，鸡蛋100克，花生油60克，大蒜(白皮)3克，盐2克，酱油2克
金针菇炒蛋的做法步骤：
1. 蒜头去衣拍扁剁碎；
2. 金针菇切去老根，洗净沥干水；
3. 鸡蛋打入碗里，加1克盐，用筷子搅匀；
4. 烧热锅，加50克油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；
5. 然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起；
6. 添入10克油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下；
7. 加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼；
8. 炒至金针菇变软后，加2克酱油和2克盐，即可上桌。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
茶树菇炒蛋
食材明细：
主料：：茶树菇150克，鸡蛋1个，
辅料：：青椒1个，红椒1个，姜少许，蒜少许，洋葱1个，
配料：：油2茶匙，盐少许，胡椒少许，
茶树菇炒蛋的做法步骤：
1.准备好食材。
2.茶树菇洗净、掐小段。
3.鸡蛋磕破于碗中，打散，加少许盐搅匀备用。
4.青红椒洗净、切小段。
5.洋葱切小块，姜切丝，蒜拍破。
6.锅中油热，下鸡蛋滑散。
7.余油爆香姜蒜、洋葱。
8.下茶树菇翻炒至软。
9.加入青红椒，加盐、胡椒炒匀。
10.倒入鸡蛋炒匀，调好味即可盛入盘中。
咖喱杂菇炒蛋
好厨网让你详细了解咖喱杂菇炒蛋怎么做好吃以及咖喱杂菇炒蛋的家常做法，更有咖喱杂菇炒蛋的做法，让您简单快速的学会怎么做咖喱杂菇炒蛋的详细步骤。
材料：
主料：鸡蛋3枚，，
辅料：咖喱1块，鸡腿菇2个，金针菇少许，西红柿半个，豆油3大勺，开水2杯，
咖喱杂菇炒蛋的做法步骤：
1. 锅中放入3勺油，烧至6层热倒入蛋液，稍微定形状即可出锅待用。利用锅中的底油，放入蘑菇洋葱翻炒入味，带洋葱变色，加入番茄，撒少许盐调味。继续翻炒1分钟出锅待用。
2. 锅中倒入一杯水400ML左右，烧开后转中小火加入咖喱块，待完全化开稍微起泡，加入所有食材。继续翻炒2分钟即可出锅。
木耳金针菇炒蛋
食材明细：
主料：：木耳适量，金针菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，鲜酱油适量，葱适量，
木耳金针菇炒蛋的做法步骤：
1.木耳焯水后切丝。
2.金针菇切段。
3.鸡蛋打散。
4.锅内热油下木耳小火炒一分钟。
5.下金针菇炒软。
6.倒入蛋液。
7.凝固后翻面炒几下，加点盐、鲜酱油炒匀。
8.放入葱花出锅。
9.成品图。
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