食材明细:
主料::大闸蟹4只,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,
#信任之美#葱姜水煮大闸蟹的做法步骤:
1.准备好食材
2.大闸蟹放入清水浸泡一下,用刷子洗净,
3.锅里放入小半碗清水,加姜,葱,米酒,
4.放入大闸蟹,
5.大火煮开5分钟,中火煮8分钟,关火,焖3分钟取出,蘸上自己喜欢的调料即可。
小贴士:
1.清水里放些姜葱料酒,可以去掉蟹的腥味,让螃蟹更香。
秋季正是肥美多汁的大闸蟹最诱惑馋虫的季节。秋风起,蟹脚肥,好一个秋风舞蟹哈!来看看咱们湖南人是怎么吃大闸蟹的吧!两款最正点的大闸蟹吃法跟大家一起分享啦!
材料:
大闸蟹数只,仔姜一小块,剁椒一勺,无盐生抽适量,
肥美大闸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,将买回的大闸蟹放到水龙头底下用刷子小心的刷洗干净,当然,这个时候它是被五花大绑滴!
步骤2,准备蒸锅烧开水,放入蒸架,将大闸蟹摆好,大火蒸12-15分钟。
步骤3,蒸蟹的时候准备沾汁,将仔姜洗净切成碎米,加入剁椒,淋上无盐生抽调成剁椒仔姜汁即可。
第一次在豆果买新鲜的海鲜,没收到老担心会不新鲜,收到时每只大闸蟹那小小的眼睛咕噜咕噜地转,太赞了!吃惯了清蒸的大闸蟹,老公建议用啤酒焖,当打开蟹盖时,满满的的蟹膏,淡淡的酒香......
材料:
大闸蟹5只,啤酒250g,大闸蟹配包(可不下)1包,盐6g,姜丝适量,,
啤酒焖大闸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,大闸蟹用牙刷清洗干净
步骤2,将洗净的大闸蟹放入炒锅内,洒上姜丝,放上大闸蟹配料包
步骤3,倒入啤酒
步骤4,洒上6克盐
步骤5,盖上锅盖,大火焖5分钟,转中火焖5分钟,关火焖5分钟
步骤6,十月大闸蟹正当时……
步骤7,红红的蟹膏,令人食欲大增
大闸蟹吃法很多,如果蟹够大够新鲜品质够高还是清蒸最好,最好的味就是原汁原味,搭配浙醋和黄酒那就最完美了。这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜,只需注意不要过火,蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒,正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩
材料:
大闸蟹五只,蒜蓉50g,辣椒一只,生姜适量,醋用一碗半,姜剁茸隔水炖二十分钟即可四节,酱油三碗半,砂糖六匙,
菜男大闸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,蒸锅水烧开备用
步骤2,将大闸蟹上蒸锅,蒸七八分钟看到壳变红色即可
步骤3,最后可以准备调味料,蒜蓉生姜,生抽青椒
这真是世界上最简单最鲜美的一道菜了,鲜的我呀~~~用赠送的蟹八件吃了下,一点没浪费
材料:
大闸蟹6只,姜15g,紫苏叶适量,蟹醋适量,
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,在蒸锅里铺好紫苏叶和姜片
步骤2,把阳澄湖大闸蟹拜在上面,这样紫苏叶和姜片就可以蒸入蟹内,驱寒气并且去腥(书上写的。。。)
步骤3,水开后蒸15分钟
步骤4,蒸好了,来一张
步骤5,上桌,这几只是公蟹,母蟹好吃但是个头小,楼主就不拍了。
材料:
大闸蟹两只,内酯豆腐一盒,糯米酒一碗,盐适量,
大闸蟹蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,将豆腐泡在淡盐水中15分钟左右(去豆腥),过清水,沥干,切大块,装盘。
步骤2,用刷子将大闸蟹清洗过后,在清水中养1小时,把大闸蟹的大脚用菜刀拍碎,掀开肚脐,切掉,掀开蟹盖,去蟹腮,切成两段。(今天没买到母蟹,用公蟹)
步骤3,切好生姜,大蒜,小葱头,放在豆腐上。
步骤4,将大闸蟹放在葱姜蒜上面,盖好蟹盖。
步骤5,加入盐,白糖,自酿糯米酒,上锅蒸。(不加一滴水)
步骤6,蒸到酒香扑鼻,大闸蟹变色,撒葱丝,出锅。(酒量不好的亲,要慎重)
材料:
大闸蟹一只,枸杞子适量,党生适量,姜片适量,红糖适量,老酒适量,
秋冬滋补大闸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,选择蟹,屁股那部位硬而厚。小脚毛金黄色。小脚后段用手捏。硬的表示肥。
步骤2,红糖看自己喜不喜欢酒味。
步骤3,喜欢喝酒的红糖就不要放太多了。
步骤4,放入蒸锅内蒸上气20分钟。煮的不好吃。但也可以将就。
步骤5,大闸蟹是8-9-10月份最肥的时节。这种做法简单容易上手。不过还是要提醒大家。吃过之后不要驾车哦。呵呵。<中国厨师协会>出品
材料:
大闸蟹(雌)4只,糟卤适量,花椒适量,冰糖适量,盐适量,高粱1小勺,黄酒适量,,
香糟大闸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,大闸蟹洗净,放锅里蒸20分钟,然后关火闷10分钟后装密封盒子里备用。
步骤2,取一个小锅装适量的清水,然后加入适量的盐,冰糖和花椒,大火煮开后再煮10分钟,让花椒的香味煮出来,盐和冰糖全部融化就可以了,然后关火冷却备用。
步骤3,准备一瓶糟卤,倒入刚烧好的花椒水里,大约半瓶糟卤的量就可以了。
步骤4,再往糟卤水里加适量的黄酒和1小勺高粱,让糟卤更具有酒香味。
步骤5,等糟卤水完全冷却后,就倒入装有蒸好了的大闸蟹的密封盒子里,以浸没为准。然后放冰箱冷藏24小时后就可以吃了。
步骤624,小时后,要吃之前直接拿出来吃就可以了。因为糟卤加料烧过的,所以放不了太久,尽量早点吃完。
步骤7,雌蟹做糟蟹是最赞的了。
步骤8,好多黄哦!
步骤9,嗲的来不要不要的呢。
感谢您阅读“97美食网”的《水煮大闸蟹的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大闸蟹的做法专题,希望您能喜欢!