食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出霉干菜烧饼，更多信息请继续关注本网站。
准备好材料(五花肉带点肥的最好吃了)。五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。
材料：
主料：梅菜适量，五花肉适量，
辅料：面粉适量，食盐半小勺，白糖半小勺，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，芝麻油适量，料酒半小勺，
霉干菜烧饼的做法步骤：
1. 准备好材料(五花肉带点肥的最好吃了)。
2. 五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。
3. 将霉干菜泡下，再剁碎。
4. 霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。
5. 适量的面粉。
6. 加入少许温水，用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布，醒10分钟左右(揉到面盆干净，手也干净面团基本不粘手)。
7. 把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小块，用擀面杖将面团擀扁。
8. 把肉馅放在面团里。
9. 收口捏紧。
10. 收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。
11. 锅内倒少许油润下锅，记得要先开大火把锅烧热，再转小火慢慢煎，翻面，肥油会煎出来，吃着也不会觉得油腻。
12. 这是擀好的面饼。
13. 真的超级好吃呢!记得以前在家读书那会，每到放学时候，手上总会拿着个霉干菜烧饼慢慢啃着回家。
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霉干菜红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：霉干菜适量，红枣适量，
配料：：料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生姜适量，葱适量，糖适量，老抽适量，
霉干菜红烧肉的做法步骤：
1.准备材料，五花肉切块焯水，霉干菜洗净沥干
2.油锅爆香姜片
3.五花肉煸炒至浅金黄色
4.加料酒，盐，白糖，老抽，红枣，开水
5.加葱段
6.加霉干菜，小火炖1小时
7.大火收干汤汁，鲜香美味的霉干菜红烧肉就做好了
小贴士：
炖肉时加红枣，肉更容易酥烂，味道也甜美
梅干菜烧饼(1)
食材明细：
主料：：面粉200g，五花肉120g，梅干菜60g，
辅料：：盐1勺，生抽15g，蚝油15g，料酒15g，胡椒粉少许，香油10克，麦芽糖水1匙，芝麻1匙，酵母粉2g，姜末1g，
梅干菜烧饼的做法步骤：
1.食材图
2.五花肉切成小颗粒
3.用盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜末腌制20分钟
4.面粉200克，先把100克面粉用开水烫拌均匀
5.用开水烫起搅拌好
6.加入剩余的100克面粉及酵母粉
7.加入冷水合成光滑的面团饧发10分钟
8.泡软的梅菜挤干水分切碎
9.切好的梅菜倒入肉里加点香油拌匀就可以啦
10.面团揉光
11.分成小份擀成中间后四周薄的面片，包上适量的梅菜肉馅
12.收口捏紧
13.收口朝下摆放，一共做了8个
14.刷一层稀释的麦芽糖水
15.放入预热好的烤箱里200度30分钟
16.烤好的
17.烤的脆脆的皮里面鲜嫩多汁的梅菜肉丁馅儿，真是好吃极了
小贴士：
面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；刷一层麦芽糖水烤出来的外皮是酥脆的，没有就刷一层植物油
梅干菜肉烧饼
初春的时候做过一次芥菜馄饨，很多小伙伴留言说，菜菜，我们一起开家云吞店吧，肯定能发家致富。还有人说，文章看完了，辞职信已经写好了，准备开店去。
哈哈哈。今天继续介绍一道可以发家致富的菜谱——梅干菜烧饼。
我第一次吃梅菜烧饼是在杭州，早上经过一家小店，门口排着长队。
铁皮做的炭炉，炉内燃着炭火，滚烫的炉壁上，贴着简单到只有梅干菜、猪肉的烧饼，用余火烘烤到酥脆。
那香味，简直了。
咬上一口，饼皮酥脆中带着韧劲，梅干菜吸了肉馅中的油脂，香儿不腻，好吃得让人不敢相信。
在杭州那几天，后来天天都要去他家买个烧饼过嘴瘾。
有天人少，就跟老板闲聊了几句。老板说，炭炉烤烧饼不难，最讲究的是掌握火候。轻了不熟，过了容易煳，火候正好烤出来的烧饼才香酥可口。
可惜炭火炉温度高，一般人可吃不了这个苦。不然真心觉得这是发家致富的好生意啊！
在吃货的世界里，任何困难都是能克服的。用不了炭炉，可咱有平底锅呀。
菜菜改良版梅菜烧饼，在烧得滚烫的平底锅，刷上薄油，将包了满满的馅儿，再擀薄的饼，用小火慢慢烙酥。一样香气四溢，且越嚼越香。
材料：
主料：梅干菜30g，面粉250g，肉馅130g，，
辅料：开水160g，食盐适量，麻油适量，淀粉适量，白糖适量，白酒适量，白胡椒粉适量，，
梅干菜肉烧饼的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 梅干菜要提前泡发，然后挤干水分。如果你买的梅干菜是已经有盐分的，拌馅料的时候就少加点盐。
3. 面粉用温热水和面，揉成略带点湿润的面团，醒半小时。做烧饼的话面团不能太干哦，不然口感就不好啦。
4. 包馅的时候，封口处捏紧的时候如果面太厚，就揪掉一些，免得饼中间面太多吃起来硬硬的，口感不好。
5. 面团擀薄饼的时候，要薄到隔着面皮能看见馅料才好，如果馅料漏出来也没关系。
霉干菜烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉600克，霉干菜150克，
辅料：：玉米油少许，大蒜6瓣，葱适量，干辣椒1个，八角1枚，桂皮少量，老抽适量，盐适量，白糖适量，姜适量，
霉干菜烧五花肉的做法步骤：
1.霉干菜事先用清水泡好（自己家做的没有泥沙，基本上没有咸味）切碎。五花肉洗净焯水后切成片。葱姜辣椒大蒜切片。
2.锅烧热，倒少许油润锅，下五花肉煸炒。
3.炒至颜色金黄后会出很多油，将多余油脂盛出。
4.倒入适量料酒（我今天放的是老公喝的啤酒）加盐、糖、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮（盐和糖的量可以对等）翻炒均匀。
5.下霉干菜，炒匀
6.添大半碗清水，大火烧开，小火20分钟。即可出锅
绍兴霉干菜炒豇豆的做法
这是绍兴一道很普遍的家常菜，很下饭喔~~
材料：
豇豆适量，绍兴梅干菜少量，油适量，食盐适量，味精适量，，
绍兴霉干菜炒豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，把豇豆旁边的豆筋去除，洗干净，然后把豇豆切成适当长度，沥干
步骤2，锅中倒入适量油，太少不行，会影响口感，然后放入豇豆进行煸炒，要煸炒的比较透彻，但是注意不要焦掉了
步骤3，煸炒到豇豆都基本变色，仔细看豇豆上会有小气泡，然后放入适量的干菜，继续翻炒，加入适量盐，加少量水加锅盖煮，水开以后关火，加味精，起锅~~
梅干菜烧饼的做法
好像现在很流行这个饼哎，果真非常好吃！而且一次可以多做点冷冻起来，随时吃很方便无需解冻，小火两面烙熟即可。
材料：
面粉（饼皮）200g，开水（饼皮）80g，凉水（饼皮）40g，猪肉糜（馅料）200g，梅干菜（馅料）100g，酱油（馅料）20g，蚝油（馅料）10g，白糖（馅料）10g，葱（馅料）1根，香油（馅料）5g，姜（馅料）1小块，甜面酱1小勺，
梅干菜烧饼的做法的做法步骤：
步骤1，只有这种袋装梅干菜。
步骤2，提前1小时左右浸泡后多洗几遍，有沙土什么的吃着牙碜。洗净攥干。
步骤3，我用的肉馅。应该是用五花肉切小碎块更香。一来嫌麻烦二来不爱吃肥肉。大家根据自己情况选择哈！
步骤4，锅中油热后下肉馅煸炒至变色。油要比炒菜多一些，梅干菜吃油。
步骤5，下蚝油、酱油、甜面酱翻炒。
步骤6，下梅干菜翻炒。
步骤7，下姜末、糖翻炒关火。
步骤8，待肉馅凉了放葱末，葱熟了不好吃。
步骤9，面粉用一半开水一半冷水活面至表面光滑后醒半小时。面要软和一些。
步骤10，分5份。
步骤11，取一份擀成饺子皮后放入馅料。
步骤12，包起来捏紧。
步骤13，擀成大薄饼，馅漏出来没关系看着更有食欲哈！就要这种效果！一次可以多做一些，到这步就可以垫上油纸冷冻起来随吃随烙。
步骤14，平底锅烧热后中小火不放油烙。
步骤15，烙至两面金黄。
步骤16，太太太好吃啦！
步骤17，成品图
梅干菜烧饼（烤箱版）
食材明细：
主料：：面粉300克，水175克，梅干菜50克，猪肉300克，香葱10克，白砂糖15克，生抽10克，芝麻油15克，
辅料：：芝麻适量，玉米油适量，盐适量，
梅干菜烧饼（烤箱版）的做法步骤：
1.准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉。
2.梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色。
3.面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟。
4.猪肉洗净后去皮切成片。
5.把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线。
6.装上绞肉机的电机头。
7.用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度。
8.绞好的猪肉加入适量的盐。
9.面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）。
10.梅干菜切碎备用。
11.猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油。
12.所有的食材混合均匀放一边备用。
13.醒发好的面团取出，平均分成9个。
14.取一个面团擀成圆的薄片。
15.在面团上放上适量的梅干菜肉馅。
16.像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧。
17.烧饼面团收口朝下。
18.用擀面杖把烧饼面团擀薄。
19.在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油。
20.烧饼摆到尺寸合适的烤盘上。
21.烧饼放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤14分钟。
22.烧饼烤到中途取出，借助工具翻面继续烤。
23.烤熟后的烧饼趁热吃，很香。
24.烧饼有些热气，搭配茶水可以解腻。
小贴士：
1、不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留10克水备用。
2、咸度根据口味灵活调整 。
3、烧饼可以用不粘锅中小火煎，也可以用电饼铛煎。
感谢您阅读“97美食网”的《霉干菜烧饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧饼专题，希望您能喜欢！
