中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了芦笋炒豆干，供你阅读参考，并请收藏本页面！
芦笋炒豆干，不变的家常味道。若是，它单独上桌，是必不能讨喜的，而在餐桌上的一群怡红快绿的陪衬下，引着人的目光，才会受宠。
材料：
主料：豆腐干150克，芦笋150克，
辅料：葱适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量，鸡精适量，，
芦笋炒豆干的做法步骤：
1. 豆腐干切块；芦笋去老根，洗净切段；小米椒切片。香葱、姜切末。
2. 锅中放油，热后下香葱、姜末炒香，放入芦笋、小米椒炒软。
3. 再下豆干，炒均。
4. 调入生抽、蚝油炒匀，撒鸡精出锅即可。
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农家炒豆干
食材明细：
主料：：豆干150克，五花肉200克，香菇5朵，
辅料：：芹菜适量，酱油1茶匙，白糖半小匙，细盐1小匙，
农家炒豆干的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.热干锅将切厚片的五花肉下锅煸炒出油。
3.将出油的五花肉划至一边，将泡发的香菇下锅煎炒出味。
4.再将豆干改刀下锅。
5.加入酱油细盐及少许的白糖还有小半碗清水。
6.焖至食材入味，再将芹菜段下锅微微炒一下即可。
7.这样子一份农家炒豆干就完成了。
豇豆炒豆干
食材明细：
主料：：豇豆1把，豆干2块，
辅料：：大蒜2个，生抽1勺，蚝油1勺，油10ml，
豇豆炒豆干的做法步骤：
1.豇豆，也叫长豆角，掰成手指长的段。
2.豆干儿切片备用。
3.热油锅下蒜末。
4.再加入豆干儿，煸炒至金黄。
5.加入豇豆稍微炒一炒。
6.倒入酱油、蚝油，少加点清水，稍微炖一下。
7.豆角软了，就可以出锅了。
豆干素炒
食材明细：
主料：：豆干2块，利马豆1/2杯，白菜2棵，姜5片，
辅料：：盐1.5茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙，
豆干素炒的做法步骤：
1.把豆干切粒，放在锅里爆干水，盛起备用；
2.将白菜叶和梗分开，均切成段，锅放水，放盐2/3茶匙，水沸放白菜梗和利马豆，水再烧滚即捞起材料滤水；
3.锅热加油，放姜爆香；
4.倒入菜梗和利马豆，翻炒几下；
5.倒入白菜叶和豆干，加盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，兜几下，攒入料酒，翻炒片刻可出锅。
小贴士：
一、豆干先爆香以使其不散烂，有点嚼劲；
二、菜不要炒太久，刚熟则好，口感爽脆。
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