葱花榨菜鸡蛋饼——乌江榨菜的做法

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下葱花榨菜鸡蛋饼——乌江榨菜的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。

上班族快手十分钟早餐，煎蛋饼喝碗粥早餐快速有营养.参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料：

面粉100克，鸡蛋2个，乌江榨菜40克，葱花适量，油2勺，，

葱花榨菜鸡蛋饼——乌江榨菜的做法的做法步骤：

步骤1，葱花切碎、榨菜切成小丁。

步骤2，取鸡蛋两个打入碗中。

步骤3，鸡蛋用筷子搅打均匀。

步骤4，放入面粉和适量的清水搅拌均匀。

步骤5，再将葱花和榨菜放入拌匀。

步骤6，锅内放入适量的油。

步骤7，倒入拌好的面糊，摊成薄的面饼小火煎。

步骤8，煎致两面金黄即可出锅。

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榨菜寿司--乌江榨菜的做法

参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料：

榨菜半袋，鸡蛋2只，大米饭适量，寿司紫菜1张，盐小半茶勺，，

榨菜寿司--乌江榨菜的做法的做法步骤：

步骤1，材料：榨菜半袋鸡蛋2只

步骤2，把鸡蛋打散倒入热油锅内煎炒。

步骤3，炒好后加入半袋榨菜炒均匀，加小半茶勺盐炒均匀即可。

步骤4，将紫菜平放在寿司窗上。

步骤5，取适量温热大米饭平整的摊开。

步骤6，取适当的榨菜炒鸡蛋放在下边。

步骤7，先把边卷捏合，然后左手轻轻按着，右手将寿司窗拿起一点，左手往前推。

步骤8，卷好。

步骤9，切好的成品。

【榨菜木耳鸡蛋馅饼】乌江榨菜的做法

方子自配。分量：10个小馅饼参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料：

白砂糖1/4茶匙，酵母1.5G，水110G，面粉200G，盐，辣椒油1.5茶匙，鸡蛋2个，乌江榨菜30G，干木耳8G，，

【榨菜木耳鸡蛋馅饼】乌江榨菜的做法的做法步骤：

步骤1，华人超市买的榨菜~反面还有贴英文标签哈~我买的榨菜条，不用改刀了直接就可以用。这款馅料的点睛之笔绝对是榨菜，不仅提鲜，还丰富口感，咬起来咔嗤咔嗤脆~

步骤2，木耳泡发，择去根部，切成条备用。鸡蛋加一点细盐打散，炒碎备用。

步骤3，锅内加一点底油烧热，放入木耳和榨菜条翻炒

步骤4，加入鸡蛋碎炒匀。加辣椒油和盐调味即成馅料。（辣椒油的做法请在豆果搜：复合香料辣椒油）

步骤5，面粉200G，水110G，白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团。表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵（检验一发完成的方法是：中间按一个孔，不回缩也不塌陷即可）

步骤6，一发后排气，搓成长条状，切分成10个面剂子

步骤7，取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮

步骤8，中间包上准备好的馅料

步骤9，像捏包子一样捏合，中间捏紧不留口

步骤10，收口朝下放置，用手轻压，把生坯压扁一些

步骤11，醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中

步骤12，加盖，小火，不加水，每面煎5-7分钟至两面金黄即可

步骤13，成品正面~

步骤14，成品翻面~

步骤15，成品内部~

榨菜珍珠丸——乌江榨菜的做法

珍珠丸子是小时候过年时才能吃到一种奢侈美食，它不仅味美，外形也极具诱惑性。用肥瘦相间的猪肉糜裹以糯米上锅蒸制后，丸子外形圆润饱满，糯米油光发亮，形似珍珠，晶莹剔透。吃起来猪肉鲜嫩多汁，糯米香糯劲道，唯一的缺憾是吃多了稍感油腻，这道榨菜珍珠丸在肉糜中添加了适量乌江涪陵榨菜，不仅解决了油腻，更增添了酸爽、香辣的口感，让你欲罢不能。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料：

二八肥瘦猪肉130g，乌江涪陵榨菜30g，圆糯米120g，葱1小段，姜5片，五香粉适量，玉米淀粉适量，盐少许，生抽少许，油适量，

榨菜珍珠丸——乌江榨菜的做法的做法步骤：

步骤1，事先淘洗、浸泡糯米，至少浸泡4个小时左右。把130克二八肥瘦的猪肉剁成细细的肉泥，取30克乌江涪陵榨菜剁碎备用。

步骤2，葱、姜剁碎，加入到肉糜、榨菜中，再加少许盐，适量生抽、五香粉、玉米淀粉、油混合均匀!

步骤3，混合好的肉糜用筷子朝一个方向使劲搅拌上劲。

步骤4，抓少量肉糜用双手手掌倒换着团成丸子。

步骤5，团好的丸子在糯米中打个滚儿，浑身粘满糯米。

步骤6，丸子均匀地码放在盘子上，上锅大火蒸制，水开后蒸30分钟即可。

步骤7，出锅后用辣椒片、枸杞装饰即可。

榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法

榨菜肉丝是一道超级下饭的经典菜，有了这道菜饭都可以多吃一碗参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料：

乌江榨菜2袋，瘦肉200g，红椒1个，耗油1大勺，食用油2大勺，，

榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需的食材

步骤2，瘦肉用清水冲洗过后，沥干水份切丝，红椒洗干净后切丝

步骤3，肉丝装碗中，加入耗油，用筷子拌均匀

步骤4，锅烧热，倒入准备好的油烧至六七成热，倒入肉丝，大火快速翻炒

步骤5，等肉炒至变色后，倒入榨菜丝、红椒丝和青蒜叶翻炒10秒左右即可关火出锅

步骤6，出锅后的成品图

榨菜爆炒猪心--乌江榨菜的做法

怀念以前在大学宿舍把乌江榨菜当零食吃，吃得津津有味的时光。那时候心里真心觉得乌江榨菜超级好吃啊！想念榨菜的味道，做一道猪心炒榨菜回味一下，又营养又美味，一下子就被家人一扫而光，超级下饭啊！参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料：

猪心一个，榨菜60g，酱辣椒4个，蒜苗4根，大蒜子4个，盐适量，酱油适量，，

榨菜爆炒猪心--乌江榨菜的做法的做法步骤：

步骤1，把买回来的猪心切成几块，放锅里，加水没过猪心即可，再放入八角、桂皮（也可以加一些别的卤料），煮15分钟，煮熟后沥干备用。图片是卤好的猪心。

步骤2，把卤好的猪心切片。

步骤3，把酱辣椒准备好，洗干净。

步骤4，把酱辣椒切段，如图。

步骤5，蒜苗切段洗净备用。

步骤6，大蒜子切碎，随意切一下不用太碎。

步骤7，再加一包乌江涪陵榨菜，超级方便，不用洗不用切，直接拆开倒出来就行。

步骤8，所有材料准备好。

步骤9，锅里热油，开小火。

步骤10，放大蒜子，放点点盐。

步骤11，放蒜苗，放一点点盐。搅拌一下。

步骤12，放适量的辣椒粉，放一点点盐。

步骤13，放酱辣椒，翻炒。

步骤14，放入切好的猪心，翻炒。

步骤15，放榨菜，翻炒。榨菜可以起到提鲜的作用，使这道菜口味更好、更下饭。

步骤16，翻炒得超不多了，各个材料都熟了、冒香味的时候放适量的酱油。

步骤17，放酱油。

步骤18，再翻炒几下，炒香即可。

步骤19，装盘，完工！超级下饭的哦～！

青椒肉丝榨菜--乌江榨菜的做法

乌江榨菜一直都是我们家的最爱，口感顺滑，脆脆的，不管煲汤，炒菜、炖鸡蛋、卷饼都会放！味道极好！配肉丝味道太好了，又下饭！促进入味，营养成分加分！大赞！参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料：

瘦肉适量，青红辣椒分别一个，乌江榨菜一袋，生抽少许，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜适量，，

青椒肉丝榨菜--乌江榨菜的做法的做法步骤：

步骤1，乌江涪陵榨菜一袋！大赞！提鲜！增加营养成分！

步骤2，青红椒各一个，瘦肉适量

步骤3，青红椒切丝

步骤4，瘦肉切丝

步骤5，葱姜蒜适量

步骤6，锅烧热放油

步骤7，肉丝放进去翻炒

步骤8，翻炒之变色！

步骤9，装盘备用

步骤10，锅里底油，如果不多再加一点！姜蒜放进去翻炒出香味

步骤11，乌江涪陵榨菜一袋倒进去

步骤12，翻炒片刻

步骤13，青红辣椒丝放进去翻炒

步骤14，然后肉丝倒进去翻炒

步骤15，生抽少许

步骤16，盐少许

步骤17，鸡精少许

步骤18，黑胡椒少许

步骤19，翻炒均匀即可出锅，很香

步骤20，肉的鲜美，榨菜的爽滑，入味！搭配极好，喜欢的收藏吧，你肯定喜欢！

榨菜鲜肉月饼——乌江榨菜的做法

月饼节又来了，每年这个时候说实话是我最头疼的节日，不管是端午还是清明，都有好吃的粽子和青团，但是中秋只有甜的发腻的广式月饼，可能个人的口味不一样，本人是肉祖宗只喜欢吃肉，但是中秋前买鲜肉月饼就是一个灾难，尤其是在上海最出名的老大房鲜肉月饼铺，那里人流多每次都要排队半个多小时以上，所以秉承一贯宗旨自己做，不求人。鲜肉月饼其实在江浙沪一带比较流行，口味咸鲜肉质紧实，皮酥，多汁非常受欢迎，所以这次做出来给大家分享，希望更多人喜欢。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料：

肉糜400G，乌江榨菜40G，猪油（油酥部分）100G，普通面粉（油酥部分）200G，猪油（水油皮部分）60G，普通面粉（水油皮部分）200G，温水（水油皮部分）100G，香葱一把，蛋清一个，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，糖粉（水油皮部分）8G，盐（水油皮部分）10G，，

榨菜鲜肉月饼——乌江榨菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料，将乌江榨菜切小丁

步骤2，肉糜中倒入适当的料酒去腥（不要太多）用手稍微搅拌一下

步骤3，倒入一个蛋清、切小段的葱和切末的榨菜

步骤4，倒入适量的生抽、盐、糖调味，搅拌均匀放冰箱冷藏即可

步骤5，拿一个干净的盘先制作油酥部分，将面粉和猪油充分搅拌揉成团，放在一边静止

步骤6，再将水油皮部分的所有材料放在盘子中揉成有韧性的面团，同样放在一边静止

步骤7，静止半小时后的油酥皮按照每个24G-25G分割，搓圆

步骤8，酥皮部分面团按照16G-18G分割，搓圆

步骤9，将搓圆的水油皮压扁在掌心放上搓圆的油酥

步骤10，一手按住油酥球，一手开始转动收口捏牢（像包包子一样但不需要褶皱）

步骤11，将收口处朝下擀平成牛舌状

步骤12，卷起放至一边

步骤13，全部做完之后再从第一个开始压扁，擀平，卷起

步骤14，反复上一个动作

步骤15，第二次卷完后的面团再压平，擀成中间稍厚周围薄的皮子

步骤16，包入适量的肉馅基本在28G-30G左右

步骤17，收口部分朝下稍微压扁，放在烤盘上，烤盘预热180度，正面先烘烤20分钟，反面烘烤10分钟，再正面10分钟表面金黄，周边起酥即可。

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