食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上二鳖汤，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是二鳖汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：甲鱼一只，当归10g，
辅料：黄芪30g，党参18g，酱油适量，细香葱适量，茯苓24g，，
二鳖汤的做法步骤：
1. 把土鳖洗净;鳖甲醋制;当归、北芪润透切片;茯苓打成粉;党参、炙甘草切片，桃仁洗净;干姜切片;鳖鱼宰杀后去头、尾、内脏及爪;
2. 把鳖鱼放入蒸盆内，抹上酱油、盐，放入姜、葱，注入上汤，加入上述八味中药;
3. 把蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。
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首乌炖鳖
食材明细：
甲鱼500克，何首乌24克，枣(干)20克，姜5克，盐2克
首乌炖鳖的做法步骤：
1. 将首乌、生姜、红枣洗净；
2. 鳖活杀，去肠杂，冼净，取肉切块，并用开水拖去血水；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时调味即可。
小贴士：
养血补肝、软坚散结；慢性肝炎，早期肝硬化属肝虚血瘀者，症风胁肋疼痛，肝脾肿大，形瘦体倦，饮食减少，或唇色紫暗，舌边尖有瘀斑，脉细涩；黄疸型肝炎属湿热内蕴者，肝硬化晚期血氨过高者，不宜饮用本汤本汤较为滋滞，脾虚便溏者慎用，必要时或单用鳖甲，或改鳖肉为猪瘦肉用。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
辣鳖子
食材明细：
主料：：青椒7个，
辅料：：面粉适量，盐1茶匙，
辣鳖子的做法步骤：
1.准备六七个辣椒，洗净，如怕啦可以把辣椒仔去除，
2.把青椒切成丝，不要太细，
3.放少许盐，一盘菜的量足矣
4.在加些许面粉，适量加，可以先加点在搅拌均匀，加些许水
5.搅拌成这个样子，把盐和面粉搅拌好就可以进行下一步
6.把锅洗净加油烧热
7.把交班好的倒入油锅摊平
8.一分钟后翻个面，散了不要紧，
9.等摊至金黄色或者成型可以用铲子倒散，翻炒至熟就可以了
10.起锅装盘，美味佳肴就OK了。
薏米二豆汤
食材明细：
主料：：薏米40克，绿豆40克，赤小豆40克，
辅料：：陈皮1小片，糖适量，
薏米二豆汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.薏米和豆子洗净，可以浸泡一会
3.把薏米和豆子加入压力锅中
4.陈皮掰小块洗净加入
5.加3-4碗水
6.电压力锅选择煮豆键，还用了浓郁口感
7.煮至可以开锅就好，按个人喜欢加盐或糖调味就行
小贴士：
如果不用压力锅煮，豆子需要浸泡时间长点。
龙眼肉炖鳖
食材明细：
甲鱼500克，桂圆肉10克，山药(干)30克，姜5克，盐5克
龙眼肉炖鳖的做法步骤：
1. 将龙眼肉（桂圆肉）、淮山（山药）洗净；
2. 鳖（甲鱼）活杀，去肠杂，洗净斩件，并用开水拖去血水；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。
小贴士：
滋阴养血；慢性肝炎属肝阴不足者，症狗崽子右胁隐隐作前，虚烦失眠，心悸怔忡，口干咽燥，或大便干结，舌红苔少脉细数；脾虚湿盛，消化不良者不宜饮用本汤。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
杞子二肚汤
食材：猪肚、鱼肚(白花胶)和枸杞。白花胶洗净，用清水浸泡1小时左右。
材料：
主料：猪肚400g，花胶180g，
辅料：枸杞子30g，，
杞子二肚汤的做法步骤：
1. 食材：猪肚、鱼肚(白花胶)和枸杞。
2. 白花胶洗净，用清水浸泡1小时左右。
3. 用姜水焯烫一下，沥干，待用。
4. 猪肚用生粉擦洗几遍，洗去猪肚表面的黏液，直到无滑腻感。
5. 然后再用食盐洗擦搓猪肚两三遍，以去除臊味。
6. 放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。
7. 再次放进开水锅中煮一会，捞起。
8. 全部食材放入电饭煲中，一次性加足适量的清水。
9. 盖锅盖。
10. 通电，选择【2小时粥/汤】键。
11. 时间到。
12. 揭盖，加入适量的食调味即可享用。杞子二肚汤烹饪技巧
甲鱼汤，鳖的做法
没事环湖，看到有人抓了甲鱼，就买了
材料：
野生甲鱼1只，红枣15个，西洋参12克，香菜，，
甲鱼汤，鳖的做法的做法步骤：
步骤1，甲鱼拿去市场叫别人帮杀的，花了10块钱。
香辣炒鳖的做法
水鱼，肉质味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。通常用来炖汤，也可爆炒。在此分享弟弟自创的香辣炒鳖，操作简单，味道却不简单。
材料：
鳖，蒜头，葱，干辣椒，
香辣炒鳖的做法的做法步骤：
步骤1，鳖斩小块，葱切段，辣椒切小块，蒜头拍扁。
步骤2，锅中加入油，大火热油，加入蒜头爆香，片刻后加入辣椒。
步骤3，辣椒蒜头煸干后加入鳖肉，翻炒片刻。
步骤4，加入没过鳖肉的水，盖上盖子焖煮，到水收汁。
步骤5，加入适量盐、酱油，少量料酒、蚝油、鸡精，后加入葱段再翻炒片刻即可。
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