食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的川贝秋梨膏的做法，相信你能从中找到需要的内容！
秋冬天干物燥，经常咳嗽，尤其是宝宝，不能随便吃药，这川贝秋梨膏就能很好的预防咳嗽，甜甜的，宝宝还爱喝。我做这个也是因为朋友宝宝总是咳嗽，所以帮忙熬的，熬了三次，熬的特别好，比卖的好多了，给大家分享一下。
材料：
梨5斤，麦冬20克，红枣12个，罗汉果1个，冰糖50克，姜片4片，川贝20克，百合干50克，
川贝秋梨膏的做法的做法步骤：
步骤1，准备五斤莱阳梨
步骤2，准备各种材料
步骤3，把梨去皮，切块，和所有材料一起加点水，以免糊锅，上火熬。熬到梨块可以用勺子压碎，关火，晾凉，过滤。
步骤4，这是过滤出来的梨汁
步骤5，这是过滤出来的碎渣，因为都是材料，可以再加点水，重新熬一遍，过滤。
步骤6，把梨汁上火熬，大火煮沸，然后小火熬，慢慢收汁，等收到像蜜一样粘稠就可以了。
步骤7，出锅。
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川贝雪梨膏 秋燥止咳佳品的做法
入秋熬一瓶浓浓的川贝雪梨膏放在冰箱里保存着，家里小朋友上幼儿园总是隔三差五咳嗽就喝上这么几勺管用得很！
材料：
丰水梨3个（大），川贝10g，甘草10g，大枣2个（大），生姜3～5片，黄冰糖15g，
川贝雪梨膏 秋燥止咳佳品的做法的做法步骤：
步骤1，准备丰水梨三个两个榨汁、一个去皮打成泥。
步骤2，大枣去核切片、生姜切片。
步骤3，川贝碾成粉末。
步骤4，将所有材料一起放入锅中大火烧开，改小火慢炖，中间要不断搅拌以免糊底。
步骤5，差不多熬到收汁一半的状态。
步骤6，将渣滤掉。
步骤7，再回锅小火慢炖至一半汁，这是汤汁很浓稠，关火做最后一遍过滤即可。
秋梨膏的做法
食材明细：
主料：：雪花梨3斤，
辅料：：川贝15克，麦冬20克，茯苓25克，百合50克，葛根20克，罗汉果1个，藕节20克，生姜100克，大枣10枚，蜂蜜150克，冰糖300克，
秋梨膏的做法的做法步骤：
1.准备材料。梨洗净切片，姜去皮切片，罗汉果砸碎，红枣剪开
2.砂锅中加入2500克水浸泡2-8小时（夏天2小时，冬天最长浸泡8小时）
3.大火烧开，改文火煎煮1.5小时
4.滗出药汁备用
5.锅中加2000克水煎煮第二遍，大火烧开改文火煎1小时
6.滗出药汁备用
7.锅中加2000克水煎煮第3遍，大火烧开改文火煎40分钟
8.滗出药汁备用
9.合并3次煎煮所得的药汁，在敞口锅中大火浓缩。约需1.5-2小时。得到清膏一大碗，我称了一下是540克。
10.趁浓缩药汁的时间，咱把川贝捣碎后用蜜炼一下。用80克蜜和160克水浸泡2小时，然后中小火加热，煎煮30分钟。
11.将清膏转入稍小的砂锅中，加入冰糖继续浓缩，这时要不断搅拌防止糊锅。一直到锅中出现细密的气泡。称重是867克
12.将之前炼制过的川贝蜂蜜液加入砂锅中，搅拌均匀。
13.凉透后兑入70克蜂蜜，搅拌均匀。装入干燥的容器中。一料帅气的秋梨膏就做完了。称重是700克。
小贴士：
开始啰嗦：
1、川贝要用蜜炼一下效果才好；
2、像川贝、人参、珍珠、鹿茸、阿胶这种比较贵重的药材，不能和其他中药一起熬，要另外煎煮，在收膏完成后直接加入膏方中。如果混在一起熬，贵重药材中的有效成分会被其他中药的药渣吸收，造成浪费。
3、熬制秋梨膏选择什么样的梨比较好呢？河北赵县的雪花梨最适合。雪花梨果肉吃起来有颗粒，生吃口感不太好，但熬秋梨膏功效是最好的。
4、熬秋梨膏选用蜂蜜也有讲究，蜂蜜分凉性和热性2种，怎样知道你的蜂蜜是凉性还是热性的呢？要看蜂蜜采是从哪种花上采的花粉，比如枇杷蜂蜜、紫云英蜂蜜就是凉性的，适合熬秋梨膏；桂圆蜜就是热性的。
5、“姜带皮则寒，去皮则热。”因为熬制秋梨膏的药材基本都是寒凉的，所以这里的生姜去皮，用姜的热性去调整秋梨膏的寒热属性，达到不过寒的目的。
相传唐武宗李炎得了一种怪病，整天口干舌燥、心热气促，
吃了一百多种药都不顶用。
满朝文武和御医均束手无策，
后宫三千佳丽也是焦急万分犹如热锅上的蚂蚁。
一天，宫中来了一位须发皆白的老道士，长髯及胸。
他说：陛下不必焦躁，贫道有一良方，必能医治圣上的顽疾…….blablabla。。。。
龙颜大悦道：咳咳。。。。是何灵丹妙药，速速呈来。。。。。。咳咳。。。。
于是乎，老道士呈上了一罐“秋—梨—膏”。
话说，这秋梨膏真的很神奇，
服用几个疗程后，李炎竟逐渐康复了。
大臣们欢欣鼓舞，后宫佳丽们载歌载舞~~
oh yeah~~吾皇万岁万岁万万岁！！
后来，秋梨膏成了宫廷专用的膏方。
一直到清朝，才流传到了民间。
现在，每到秋天，老北京人还有熬秋梨膏的习惯。
罗汉秋梨膏的做法
秋天了，容易上火，豆哥在幼儿园的好几个小伙伴都生病了，有感冒的、发烧的、咳嗽的。家长们都很发愁，我怕豆哥也传上，只好先做点预备着，每天哄着早上喝一小杯晚上再来杯柚子茶，润肺下火，还甜甜的小朋友也喜欢，有咳止咳没咳解馋，自己动手真材实料看得见，
材料：
罗汉果2个，梨10，冰糖3两，蜂蜜4两不能吃的特殊人群也可不加，蜂蜜在这里最主要的作用是增稠调味，
罗汉秋梨膏的做法的做法步骤：
步骤1，梨洗净去皮核切块，入料理机榨汁
步骤2，梨汁、冰糖、罗汉果入锅，大火煮开转小火，
步骤31，小时后关火过滤，过滤后入不沾锅小火熬煮收汁
步骤4，看到没？过滤出的梨渣一点不浪费，小朋友都吃了。
步骤5，刚完成的罗汉秋梨膏，放凉它明早上兑上蜂蜜装玻璃瓶里封好，放冰箱里冷藏就大功告成了。
感谢您阅读“97美食网”的《川贝秋梨膏的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了秋梨膏专题，希望您能喜欢！
