俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你也许需要"给自己的蛋糕---布司卷的做法"这样的内容，相信你能找到对自己有用的内容。
奶油蛋糕、水果蛋糕，圆的方的，总要聚会四五六七个人的样子才能消灭，但有时，只想一个人静静享用独处时光，布司卷---给自己的蛋糕。一千个人眼中有一千个哈姆雷特，在各种食谱软件中，蛋糕卷的方子也多种多样，名字也层出不穷，蛋糕卷，瑞士卷，布司卷，其实，大同小异。我挑的这个方子，是很火的小四卷，所谓小四卷，就是每种食材的分量都是4打头，好记好用。我用它最大的原因是，卷起来不会裂，并且，最终成品和我千里迢迢跑去望京某家100块一条布司卷的甜品店里品尝到的，一！毛！一！样！当然了，人家有高级师傅，店铺租金等等的成本，我们不讨论他的价格是否合理，只谈如何自己在家做出来吃。请注意，以下方子原料所用模具为28*28cm正方形烤盘。如果你的烤盘尺寸比这个小，请按比例减少原料用量参与活动:
材料：
鸡蛋4个（带壳60克左右一个），低筋面粉40克，玉米油40克，白砂糖40克，牛奶40克，淡奶油200克，白砂糖20克，草莓或芒果若干，
给自己的蛋糕---布司卷的做法的做法步骤：
步骤1，Step1鸡蛋分离用分蛋器把蛋黄和蛋白分离，蛋白放进冰箱冷藏室等待；
步骤2，Step2制作蛋黄糊（请注意步骤，不要颠倒，原料也不要一次全放）①将10克白砂糖和四个蛋黄混合搅拌至糖溶化，如果你是从冰箱刚刚拿出的鸡蛋，蛋黄还比较冰，可以隔热水搅拌，加速糖的溶化；
步骤3，②加入40克玉米油继续搅拌；③加入40克牛奶继续搅拌至细腻状态，表层泛白，轻轻搅动，底下的蛋黄液依然较深的颜色，表面会有纹路出现，乳化完成；
步骤4，④筛入低筋面粉，记得要筛入，可以防止粉团结块，用手动打蛋器轻轻搅拌至没有干粉；此时可以准备模具，烘焙纸裁剪成比烤盘四边分别多两厘米，四角剪开后把剪好的角上的两张纸重叠，铺好烤盘
步骤5，Step3打发蛋白将蛋白液从冰箱中取出，加几滴柠檬汁（如无可加几滴白醋或不加），用电动打蛋器打至粗泡，加入30克白糖，继续高速打发至湿性偏硬状态，即拉起打蛋头不会滴落，蛋白呈短直勾；此时可预热烤箱，至180度
步骤6，Step4搅拌蛋糕糊入烤箱取三分之一蛋白和蛋黄糊切拌均匀，倒入全部蛋白内继续切拌或翻拌至蛋糕糊均匀无蛋白块，手要快，不要画圈搅拌，拌匀后迅速倒入烤盘，会有点稠不会迅速散开，可用刮刀辅助摊平，轻震两下，把粗泡震出，入烤箱，180度，15分钟（每家的烤箱脾气不同，注意观察蛋糕状态，顶部膨胀到最高后有回落，上色后即可取出了）
步骤7，Step5出炉出炉震一下，拎着烘焙纸或倒扣脱模，将烘焙纸撕下，烤的那面（正面）朝上晾凉，大约5分钟后蛋糕温热时，将背面（烘焙纸撕下的那边）朝上，轻轻卷起，稍微定型2分钟后摊开继续晾凉；
步骤8，Step6打发淡奶油等蛋糕凉的时间就可以打发淡奶油了，200克淡奶油+20克白糖，用电动打蛋器打发至坚挺，不会轻易流动即可；
步骤9，Step7最后成型等蛋糕凉透没有温度时，将打发后的奶油涂抹在蛋糕片上，起始端涂厚些，尾部留3厘米不涂，将水果沿着靠近自己的一端摆成一排，用烘焙纸轻轻卷起，蛋糕片末端压在底部会更漂亮，放进冰箱冷藏半小时，取出即可食用啦！颜值控可将两端切掉露出整齐饱满奶油状。
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给自己的生日礼物-黑森林蛋糕
食材明细：
主料：：黑巧克力60g（DGF53%)，淡奶油250g，黄油40g，鸡蛋3个，可可粉25g(DGF)，低筋面粉20g，
辅料：：糖70g，香草精几滴，白朗姆酒15ml，
给自己的生日礼物-黑森林蛋糕的做法步骤：
1.1.淡奶油50g 黄油40g隔水加热至融化。
2.2.巧克力60g切碎，加入1中，搅拌至顺滑。
3.3.为防止变稠，可隔水放入装有温水的盆里
4.4.蛋黄3个 糖15g打至发白.
5.5.加入巧克力液中拌匀。
6.3.为防止变稠，可隔水放入装有温水的盆里
7.6.低粉20 可可粉25筛入轻轻拌匀。
8.7.蛋白3个 糖15g打至九分发
9.8.取1/3加入蛋黄液中切拌均匀
10.9.之后倒入蛋白中，切拌均匀。
11.10.倒入模具中，150度，50分钟左右
12.11.冷却后脱模。
13.12.切成4片
14.13.淡奶油200g 糖30g打发（打至7分发时加入朗姆酒15ml，香草精少许
15.14.装饰。
给自己的宠爱——糯米藕
食材明细：
主料：：新鲜莲藕适量，糯米适量，
辅料：：枸杞适量，红枣适量，
配料：：白糖适量，红糖适量，冰糖适量，
给自己的宠爱——糯米藕的做法步骤：
1.糯米里加白糖适量。
2.用温水泡两个小时。
3.莲藕用钢丝球轻轻擦洗掉外皮，清洗干净。
4.泡好的糯米控干水分。莲藕从藕节往里两公分的地方切断，把糯米装入藕眼里。边装边用筷子捅捅，保证藕眼里装满即可。
5.切掉的一小部分里也要装进糯米。
6.装好的一大一小两截莲藕用牙签固定好。
7.有一个藕的藕节不是很好，所以我干脆用一块苹果代替了藕节。
8.装好糯米并固定好藕节的莲藕放入锅里，加水，水量至少没过莲藕，放入冰糖和枸杞。
9.加入红糖。红糖和冰糖加入的量根据个人的口味而定，喜甜的朋友可以多放一些。
10.红枣清洗干净，放入锅内。
11.开火，水烧开后，转中火，慢慢炖。炖至汤汁明显变少后转小火。
12.直炖至汤汁几乎收干，莲藕软糯即可关火食用。
给自己的生日礼物——布朗尼可可蛋糕
食材明细：
主料：：可可蛋糕：鸡蛋4个，砂糖100g，色拉油30g，可可粉10g，过筛低粉120g，
辅料：：布朗尼蛋糕：鸡蛋2个，黄油50g，黑巧克力50g，砂糖50g，原味酸奶50g，中筋面粉50g，干果碎适量，
配料：：淡奶油1盒，白糖适量，奥利奥巧克力卷1盒，巧克力80g，朗姆酒葡萄干适量，
给自己的生日礼物——布朗尼可可蛋糕的做法步骤：
1.准备好做可可蛋糕体的材料。
2.将全蛋液低速打至粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发至不滴落。
3.打发好的蛋液中加入色拉油，搅匀。
4.将低粉与可可粉混合过筛。
5.将再次过筛的粉，分次撒在蛋糊中，拌匀。
6.将拌匀的面糊倒入模具中，轻磕，真出气泡，使表面平整，准备烘焙。
7.烤箱预热，160度，置于烤箱下层，烤制约50分钟。
8.准备好做布朗尼的材料
9.将黄油、巧克力隔水融化。
10.完全融化后取出，加入白糖，拌匀
11.加入蛋液，拌匀
12.加入酸奶，拌匀。
13.加入过筛的中筋面粉，拌匀
14.加入果仁碎，拌匀
15.放入预热180度的烤箱内，中层，上下火，15分钟.
16.将晾凉的可可蛋糕，片成2片。
17.裱花奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发待用。
18.第一层可可蛋糕均匀涂好奶油，撒上朗姆酒葡萄干。中间层放上布朗尼蛋糕，均匀涂好奶油，撒上朗姆酒葡萄干。上层放好可可蛋糕，奶油均匀涂抹蛋糕表面。
19.可以造型了！围绕蛋糕边缘挤出奶油花柱。将巧克力隔水融化，用勺子刮成巧克力碎撒在蛋糕表面。用奥利奥巧克力卷，进行适当的造型摆放.
20.呵呵，大功告成！恩~~造型绝美，称得上是时尚大片吧，哈哈哈哈哈哈！
21.再换个角度！
22.这： 情调，呵呵
23.看看， 这就是“内涵”！
给自己做的第一个生日蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋12只，低粉160g，
辅料：：白砂糖180g，牛奶100ml，色拉油80ml，盐少许，
配料：：奶油奶油800g，
给自己做的第一个生日蛋糕的做法步骤：
1.A、基本戚风——蛋黄打发过程1、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开放入两个较大的容器；
2.2、蛋黄加80g糖用电动打蛋器搅拌至发白；将色拉油分三次加入，每次搅打均匀；牛奶一次加入后搅打均匀；3、面粉、盐混合后筛入打好的蛋黄中，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀；然后用橡皮刮划十字并轻转打蛋盆，使之充分拌匀；
3.将打好的1/3蛋白倒入蛋黄糊，从底部捞起轻轻拌匀，再反倒入剩下的2/3蛋白中，仍然用橡皮刮划十字形并转动容器盆；6、烤箱预热150度8分钟，用150度上下烘烤45分钟（插入牙签，抽出后上面没有沾粘物就表示好了），出炉~放凉后倒扣脱模~~基本戚风——装模、烘烤过程
4.奶油先用中速打大概10—15分钟，如见奶油逐渐出现缎状纹路，打蛋头抽出后奶油能挂住且尖下垂就OK了；
5.漂亮的蛋糕就完成了
6.这的奶油的夹层 好看又好吃
煎起司芝士卷的做法
微博上看到的，就做了一下，感觉面包渣不要放了，影响口感。
材料：
起司面包250g，芝士两片，橄榄油两勺，鸡蛋一个，面包渣一碗，，
煎起司芝士卷的做法的做法步骤：
步骤1，买的这种起司面包，相信还有更好的。
步骤2，把起司面包拿出来把边切掉。
步骤3，用擀面杖把起司面包擀成薄片。
步骤4，把芝士切成小条放在面包片上。
步骤5，把起司面包卷成这种小卷。
步骤6，平底锅烧热，倒上橄榄油，然后切一点点黄油放进去。
步骤7，面包卷裹上蛋液再沾上面包渣放进锅煎，火一定要小，我就是没注意火大了点有点焦了。
步骤8，最终效果就是这样的！
步骤9，全家福。
山楂蛋糕卷肉松蛋糕卷的做法
戚风蛋糕卷以它美丽的姿态，和绵软香甜的口感受到大多数人的青睐，馅料的添加更是因人而异，一个原味蛋糕卷因为添加了不同的馅料而百变，这也是让更多数人喜欢的另一个原因。我今天用一个蛋糕卷胚做了两种口味，这样吃的时候不会觉得口味单一。
材料：
蛋糕：低筋面粉50克，鸡蛋5个，植物油40克，糖40克，牛奶40克，山楂酱适量，沙拉酱适量，肉松适量，
山楂蛋糕卷肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，将牛奶和植物油倒入盆中
步骤2，用手动打蛋器搅打至乳化
步骤3，将过筛的低粉倒入搅拌好的牛奶和油中，Z字搅拌至没有干粉即可
步骤4，将鸡蛋黄、蛋清分离分别放在两个盆或碗里，我直接把蛋清放在打蛋盆里，因为一会要打发蛋清，将蛋黄分次倒入面粉糊中
步骤5，Z字搅拌均匀成流动的蛋黄面糊
步骤6，蛋白用电动打蛋器中速搅打至鱼眼泡，加人白砂糖继续搅打（白砂糖可一次性边搅打边慢慢到入，也可以分三次到入蛋白中）
步骤7，搅打至湿性发泡大弯钩
步骤8，蛋白分三次到入蛋黄面糊中，每次都用刮刀切拌手法搅拌均匀
步骤9，搅拌好的面糊
步骤10，事先准备好28*28的烤盘，铺好防油纸或油布，将面盆抬高至离烤盘30公分以上，慢慢将面糊到入烤盘中
步骤11，用刮刀搅烤盘中间的面糊向烤盘四个角推一下，使面糊均匀分布在烤盘里，提前预热烤箱上火160度下火150度28分钟，预热好后将烤盘送入烤箱
步骤12，烤好后烤盘出炉马上镇两下排气，在蛋糕上面盖一张防油纸，将蛋糕立刻从烤盘取出倒扣在晾网上
步骤13，将原来烤盘底部的防油纸赶紧揭下来
步骤14，再把蛋糕翻过来底部在下，放在晾网上放至30度左右（跟手的温度差不多就可以）
步骤15，将蛋糕两端用刀45度角切掉一条，这样卷的时候好卷
步骤16，山楂馅的要先在里面涂一层山楂馅，肉松的可以在里面放肉松也可以不放，我做的没有放
步骤17，肉松蛋糕卷卷的时候我在封口处涂了一点沙拉酱
步骤18，卷好卷放至半小时后可以做外装饰或切片了（要卷紧）
步骤19，我做的肉松蛋糕卷先装饰沙拉酱
步骤20，在沙拉酱上撒了一些肉松（多少随意）
步骤21，山楂蛋糕卷表面装饰山楂馅
卡布基诺蛋糕
食材明细：
主料：：黄油140克，细砂糖70克，速溶咖啡粉6克，低粉115克，红糖70克，开水8克，可可粉25克，鸡蛋2.5个，泡打粉2克，
辅料：：白巧克力70克，黄油35克，牛奶10ml，糖粉110克，
卡布基诺蛋糕的做法步骤：
1.白巧克力霜材料:白巧克力70克、黄油 35克、牛奶10ml、糖粉110克
2.卡布基诺蛋糕材料:黄油：140克、低粉：115克、可可粉：25克、细砂糖：70克、红糖：70克、鸡蛋2.5个、速溶咖啡粉：6克、开水：8克、泡打粉：2克
3.白巧克力霜制作:1.白巧克力，黄油和牛奶一起放个大碗里，隔热水加热并搅拌直到巧克力和黄油都融化。
4.2.融化好后把碗拿出来，冷却再加糖粉一起，用打蛋器搅拌均匀即成白巧克力霜。
5.卡布基诺蛋糕制作:1.咖啡粉加到开水里溶解，待用。
6.2.黄油自然软化后加细砂糖和红糖一起打发。
7.3.鸡蛋打散，分三次加入黄油混合物里拌均匀。
8.4.加入溶解好的咖啡水拌均匀。
9.5.再分次加入过筛后的低粉，可可粉和泡打粉一起拌均匀。
10.6.模具用锡纸围一圈，四壁凃一层软黄油。（有底模具就不需要用锡纸，内壁涂层黄油就可以了）
11.7.把打好的蛋糕糊倒入模具内6分满即可。
12.8.烤箱上下火180度，烤25分钟左右（时间仅供参考，具体以实际操作为准），烤好取出趁热脱模冷凉。（冷凉这期间可以做巧克力霜了）
13.9.冷凉后切掉表面一层蛋糕皮。
14.10.抹上白巧克力霜，撒点咖啡粉或可可粉，再切成小块即可。
15.完成咯
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