给自己的生日礼物——布朗尼可可蛋糕

发布时间 : 2019-10-11

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下给自己的生日礼物——布朗尼可可蛋糕，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：可可蛋糕：鸡蛋4个，砂糖100g，色拉油30g，可可粉10g，过筛低粉120g，

辅料：：布朗尼蛋糕：鸡蛋2个，黄油50g，黑巧克力50g，砂糖50g，原味酸奶50g，中筋面粉50g，干果碎适量，

配料：：淡奶油1盒，白糖适量，奥利奥巧克力卷1盒，巧克力80g，朗姆酒葡萄干适量，

给自己的生日礼物——布朗尼可可蛋糕的做法步骤：

1.准备好做可可蛋糕体的材料。

2.将全蛋液低速打至粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发至不滴落。

3.打发好的蛋液中加入色拉油，搅匀。

4.将低粉与可可粉混合过筛。

5.将再次过筛的粉，分次撒在蛋糊中，拌匀。

6.将拌匀的面糊倒入模具中，轻磕，真出气泡，使表面平整，准备烘焙。

7.烤箱预热，160度，置于烤箱下层，烤制约50分钟。

8.准备好做布朗尼的材料

9.将黄油、巧克力隔水融化。

10.完全融化后取出，加入白糖，拌匀

11.加入蛋液，拌匀

12.加入酸奶，拌匀。

13.加入过筛的中筋面粉，拌匀

14.加入果仁碎，拌匀

15.放入预热180度的烤箱内，中层，上下火，15分钟.

16.将晾凉的可可蛋糕，片成2片。

17.裱花奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发待用。

18.第一层可可蛋糕均匀涂好奶油，撒上朗姆酒葡萄干。中间层放上布朗尼蛋糕，均匀涂好奶油，撒上朗姆酒葡萄干。上层放好可可蛋糕，奶油均匀涂抹蛋糕表面。

19.可以造型了！围绕蛋糕边缘挤出奶油花柱。将巧克力隔水融化，用勺子刮成巧克力碎撒在蛋糕表面。用奥利奥巧克力卷，进行适当的造型摆放.

20.呵呵，大功告成！恩~~造型绝美，称得上是时尚大片吧，哈哈哈哈哈哈！

21.再换个角度！

22.这：情调，呵呵

23.看看，这就是“内涵”！

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海鲜萝卜糕——给老妈的生日礼物

食材明细：

主料：：粘米粉适量，萝卜适量，瑶柱适量，蟹柳适量，虾仁适量，青椒适量，洋葱适量，

辅料：：水适量，胡椒粉适量，

海鲜萝卜糕——给老妈的生日礼物的做法步骤：

1.粘米粉和水的比例是3:1，用筷子搅拌均匀，尽量不要有凝块，调成米浆

2.萝卜削成丝，一个萝卜的三分之二或二分之一就够了（如果有专门削丝的工具就更好了，用削皮刀超累的）

3.上述说明的等等材料切丁

4.先将虾仁放入锅内炒一炒，加入一点胡椒粉（一点点就好了），然后放入其他切丁的材料一起炒

5.加入萝卜丝和些许水，焖炒一会

6.等萝卜丝变透明后，和米浆混合，大火蒸50分钟左右

7.蒸好后可以切片直接吃了，也可以用油煎一下

送给自己的生日礼物～【草莓圣诞老人裸蛋糕】

食材明细：

蛋糕用：：蛋糕粉120克，鸡蛋5个，白糖70克，玉米油40克，

辅料：：红心火龙果半个，黄心猕猴桃一个，草莓适量，可可粉10克，

裱花用：：淡奶油180克，白糖20克，

送给自己的生日礼物～【草莓圣诞老人裸蛋糕】的做法步骤：

1.准备好原料；

2.鸡蛋打入打蛋盆中，打蛋盆要无水无油，用打蛋器低档打至粗泡，白糖全部放入；

3.打蛋盆放入温水中，接着告诉打至蛋液膨胀，低落下的蛋液文理不会马上消失，就说明打好了；

4.倒入玉米油，继续打至玉米油融合在蛋液里；

5.分三次筛入蛋糕粉和可可粉；

6.从上到下翻拌，不要画圈；

7.把蛋糕糊放入电饭煲内胆中，轻震出大气泡，把内胆放入电饭煲中；

8.接通电源，选择蛋糕键50分钟；

9.时间到了，马上取出内胆，把蛋糕倒扣在烤架上；

10.蛋糕横切成两片，草莓洗净，一部分切成两半，留两个切掉小头，准备做圣诞老人，红心火龙果去皮，一部分切丁，留少部分切半圆片，猕猴桃去皮切半圆片备用；

11.冷藏的180克淡奶油加入20克白糖，用电动打蛋器打至有纹路即可；

12.一片摸上奶油，放入草莓，火龙果，猕猴桃；

13.再放入另一片蛋糕片，摸好奶油，按自己喜欢好装饰好就可以享用了！

14.成品图

15.成品图

小贴士：

做裸蛋糕淡奶油打至有纹路即可，如果裱花就要多打一会儿。

DIY慕斯蛋糕-----女儿的生日礼物

食材明细：

主料：：戚风蛋糕体适量，

辅料：：淡奶油280，草莓酱适量，糖粉适量，鱼胶粉适量，

DIY慕斯蛋糕-----女儿的生日礼物的做法步骤：

1.鱼胶粉用冷水隔水加热法。（也可以用吉利丁片，就是一个粉，一个片），但是粉容易在水里结块。所以要隔水加热融化比较好，直接冲热水进去，一定会结块。将草莓酱倒入调好的鱼胶糊中，拌匀。

2.取相应的模具，蛋糕体略减小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯馅。

3.再放一片蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平。

4.放入冰箱冷藏4个小时以上、冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模，装饰即可（因为是家人吃表面也没装饰，好吃才是硬道理哈。）

5.当早点吃也不错哦。。。五谷豆豆浆一碗、南瓜吐司草莓酱一片、慕斯一块、配上布丁一杯。。中西合璧呀。

生日礼物--迷你蔓越莓小蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉120克，鸡蛋1个（约50克），黄油60克，牛奶50克，

辅料：：蔓越莓干30克，

配料：：细砂糖60~80克，泡打粉1~2克（1|2小匙），

生日礼物--迷你蔓越莓小蛋糕的做法步骤：

1.1，"战"前之粮草先行：准备要用的工具和材料，避免手忙脚乱，到关键时刻找不到东西。（需要的工具：计量称，盆，橡皮刮刀，打蛋器或电动搅拌机，量杯，粉筛等；材料：配方中所说的那些东东）

2.2，无盐黄油隔热水溶化；鸡蛋磕进小碗里打散；牛奶称好放碗里备用。

3.3，黄油溶化后加入细砂糖打发至乳白色蓬松的羽毛状；

4.4，加入打散的蛋液充分搅匀；

5.5，加入1∕2牛奶搅拌均匀；

6.6，加入1∕2过筛后的粉类（低筋粉，泡打粉）拌匀；

7.7，加入1∕2过筛3次后的粉类（低筋粉，泡打粉）拌匀；

8.8，重复4,5步的步骤。加入剩余牛奶搅匀后，再加入剩余的粉类拌匀；

9.9，放入蔓越莓干碎拌匀；（之前本来想做蓝莓的，最后发现蓝莓过期坏掉了，就改成蔓越莓的喽）

10.10，将面糊盛入裱花袋中挤入纸杯里（六分满即可）；表面放两粒蔓越莓干做装饰；

11.11，最后放入烤箱中层，180°C，20分钟（或170°C，30分钟）；

12.12，这是在炉温中慢慢成长的小蛋糕。。。。。。

13.13，烤好后，转入晾网中放凉

14.14，这是蛋糕裸体~~嘿嘿，端到当家的面前的时候，他竟然以为是外面买的呢~~虽然品相和外面卖的有些差距，但心中暗暗窃喜~

15.生日礼物终于大功告成~(≧▽≦)/~啦啦啦~还有我亲手制作的生日祝福卡片哦~怎么样？漂亮吧~赞一个~自我陶醉一哈~~(*^__^*) 嘻嘻……

16.还等什么~O(∩_∩)O哈哈~开吃喽！~顺便说上一句：Happy birthday！(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士：

温馨提示：做蛋糕之前一定要把要用的工具和材料准备好，以免出糗哟；还有就是把面粉拌匀的时候不能太用劲，得顺一个方向拌匀哦，要不然会起筋的喔，最好分次加入拌匀；还有，还有就是等待亲们的补充哟~O(∩_∩)O~

巧克力布朗尼蛋糕

食材明细：

主料：：黄油150克，巧克力150克，低粉150克，细砂糖100克，鸡蛋3个，核桃二50克，小苏打粉1/4，泡打粉1/2t，可可粉20克，

巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤：

1.准备原料

2.巧克力隔热水加热融化成巧克力液。

3.无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大

4.再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。

5.完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。

6.把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。搅拌均匀

7.筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。

8.橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。

9.将面糊倒入烤模中。

10.刮平表面，放上核桃仁

11.烤箱中层烘烤，175度，上下火，30分钟左右。

12.开吃咯

小贴士：

1、用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。

2、翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。

3、加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。

4、我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。

5、融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。

诱人的布朗尼蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉90克，黄油160克，糖粉140克，核桃120克，鸡蛋3个，

辅料：：黑巧克力120克，可可粉适量，

诱人的布朗尼蛋糕的做法步骤：

1.准备好材料。

2.核桃仁用烤箱烤熟至有香味。

3.巧克力和黄油切小块，隔水加热至融化。

4.将巧克力黄油液放凉40度左右，倒入糖粉搅拌均匀。

5.鸡蛋液分次慢慢加入，搅拌均匀即可，不用打发。

6.分次筛入低粉和可可粉，用切拌的方式拌匀即可。

7.把面糊倒入模具中，再将烤好的核桃仁倒入面糊表面，把模具在桌子上磕几下，让面糊摊平。

8.烤箱预热，180度，中层，烤30分钟就好了，出炉。

9.切块食用。

小贴士：

先烤一下核桃仁是为了核桃仁的味道更香，同时也好剥皮，否则蛋糕会发涩

布朗尼布丁蛋糕

食材明细：

主料：：多用途面粉（普通面粉）1杯，

辅料：：牛奶3/4杯，无糖可可粉2 桌勺，无糖可可粉（糖浆用）1/4杯，香草水/精1茶勺，泡打粉2茶勺，切碎核桃仁（可选）1/2杯，开水1 1/2 杯，香草冰淇淋（可选）适量，

配料：：白砂糖3/4杯，红糖3/4杯，盐1/4茶勺，食用油2桌勺，

布朗尼布丁蛋糕的做法步骤：

1.在中等大的盆里将面粉、白砂糖、2桌勺可可粉、泡打粉、盐搅拌在一起，然后将牛奶、食用油（最好不使用大豆油，如果只有豆油请用熟豆油）和香草搅拌进面里，调成浆糊状，国外食谱书上是放1/2杯的牛奶，但是那样比较干弄不出效果，我经过三次实验发现3/4杯或稍微多一点正合适，注意面糊既不能太干也不能太稀。搅拌成稀糊状后倒入核桃仁搅拌均匀。

2.将烤盘先涂抹一层油脂，然后将调好的面糊均匀地倒入烤盘。

3.在一个大碗里将红糖和1/4杯的可可粉搅拌均匀，然后加入开水搅拌到糖和可可粉充分融化。

4.缓慢地将糖浆水倒入烤盘中面糊的上边，一定要缓慢转圈倒，如果在一个地方快速倒会将底下的面糊冲出小坑，烤完后会影响蛋糕的美观。

5.烤箱预热170度，烤40分钟，然后放在铁架上凉45到60分钟。切好蛋糕放入盘内，然后用勺子将烤盘底部的布丁涂抹到蛋糕上边，或盛盘时将蛋糕顶层朝下，底下带布丁面朝上。如果喜欢，可以将香草冰淇淋放在蛋糕上边一起食用。

小贴士：

食谱书上烤箱温度是设350华氏度，约等于176摄氏度，但是烤箱不同，建议温度调在140度到160度之间，我第一次按照170度烤出来表面有些焦而底部的糖浆扑上来弄的表面都是，后来我试着将温度调低到140度，感觉正好，如果使用温度较低，怕烤不到位可稍微延长烘培时间。大家在烤的时候注意观察而设定适合自己烤箱的温度。