生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你对哪些地方的美食印象最深？小编现在向你推荐拉条子，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料： 面粉 适量，
辅料： 羊肉 适量， 洋葱 适量， 西红柿 适量，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 味精 适量， 葱 少许， 姜 适量， 蒜 适量， 孜然 适量，
拉条子的做法步骤：
1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！（如果你懒的做，我可以告诉你个秘密！去买那种粗的手擀面，这样可以直接看下面菜的做法了。虽然不是很正宗，但也可以凑合吃！）
2.开始炒菜，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子（洋葱），放孜然(多些无妨)，时令蔬菜（一般是青辣椒还有什么豆角，只要你喜欢都可以）。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放。
3.开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！
97msw.coM精选阅读
拉条
食材明细：
主料： 面粉 适量，
辅料： 水 适量， 羊肉 适量， 西红柿 适量， 洋葱 适量， 水淀粉 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 料酒 适量， 植物油 适量， 孜然 适量，
拉条的做法步骤：
1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！
2.开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。
3.锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。
4.将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然(多些无妨)，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。
5.如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放。
6.开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜。
拉糟鱼块
食材明细：
主。鲜黄鱼1000克(其他肉嫩少骨带鳞鲜鱼亦可)，调配料：红糟25克，蛋清1个，干淀粉100克，花椒盐10克，白糖20克，味精，料酒，香油，五香粉，葱姜末少许，花生油1000克(约耗120克)。
拉糟鱼块的做法步骤：
1.将鲜鱼洗净，切下头尾，待用。
2.用平刀从鱼背脊进刀片切取鱼肉2片（去脊骨），切去鱼月能（划水）去鱼皮，切6×3×2厘米的鱼块。
3.红糟在砧板上用刀剁细放在大碗里，加料酒、白糖、葱姜末、五香粉调匀。
4.把切好的鱼块和调好的调汁拌匀腌渍15分钟。
5.用蛋清和干淀粉制成蛋清浆，将腌渍的鱼块上浆。
6.油锅置旺火上烧热，划油后加入花生油五成熟时将上浆的鱼块逐块下油锅，炸熟后起锅，沥干油，装盘。鱼头尾下油锅炸熟置鱼盘两头，成整鱼形，淋上香油即成。
素炒拉条
食材明细：
主料： 面条（生） 200g， 胡萝卜 1根， 洋葱 1个， 鸡蛋 2个， 番茄酱 1个，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡精 适量， 葱 1根， 姜 少许， 调和油 适量， 五香粉 少许，
素炒拉条的做法步骤：
1.面条煮至8成熟，放凉水里冷却
2.胡萝卜洗净切丝
3.洋葱切丝
4.葱姜切碎
5.西红柿洗净切片
6.两个鸡蛋打散在碗里，放入少许盐，五香粉拌匀，锅里热油，把鸡蛋煎熟放碗里备用
7.锅里倒少许油，用葱姜爆香，倒入洋葱和胡萝卜翻炒片刻，放入盐，酱油，五香粉。
8.待胡萝卜洋葱炒的差不多熟时，放入西红柿，面条翻炒，放入少许盐，五香粉，酱油继续翻炒
9.炒的熟了的时候，把鸡蛋放进去，放入少许鸡精出锅
提拉米苏(2)
食材明细：
主料： 利口酒 30ml，
调料： 可可粉 适量，
提拉米苏的做法步骤：
1.首先请将所需要的材料准备好，并分别用器皿装好哦！同时在制作提拉米苏的时候务必不能少的一些工具（打蛋器、8寸蛋糕模具、筛网）其他的一些工具可以选取家中现有的哦！
2.首先将利口酒和咖啡混合,将手指饼干的一面粘上①铺满模具底部（如果有小刷子，用刷子会更方便且刷得均匀一些。）
3.将马斯卡彭乳酪打顺滑
4.蛋黄+10G细砂糖隔水打发到颜色变浅,将蛋黄液加入到马斯卡彭中，搅拌均匀。
5.将鲜奶油打发至有纹路，加入到④中搅拌均匀,蛋白打发至鱼眼泡的形状后将剩下的糖加入，然后打发.再加入到1）当中，拌匀
6.将丁吉利片隔水加热至液体状后加入到步骤5中搅拌,提拉米苏糊就这样调好啦~！但是一定要注意，不可调得太稀，会悲剧的。
7.接下来就是灌装啦！切记模具的第一层饼干务必铺满哦！具体方法是：一层蘸酱的饼干，一层提拉米苏糊，再一层蘸酱的饼干，一层提拉米苏糊，然后把最上层的提拉米苏糊刮平就可以啦。
提示：如果第一层的饼干没有铺满或者提拉米苏糊太稀，你会悲剧的花现提拉米苏糊会从模具底部缓缓流出·····（因为8寸蛋糕模的底部不是密封的）
8.最后一步就是给提拉米苏穿上一件保鲜膜，送入冰箱5小时以上~
友情提示：如果把他放入冰冻柜，那么做好以后你切块会很容易，且在常温下放2~3分钟就可以有软化的口感。
如果你不喜欢这么“冻感”的提拉米苏，可以一直都放在冷藏柜哦！
9.最后撒上可可粉~~美味的提拉米苏大功告成~~~！！撒花~~撒花~~~
提拉米苏的最佳风味是7天以内，不过，估计做出来就马上会被消灭的哦！
杯子提拉米苏
食材明细：
主料： 淡奶 60g， 鸡蛋 1个，
调料： 鱼胶粉 3g， 水 适量， 元贞糖 适量，
杯子提拉米苏的做法步骤：
1.从冰箱中取出自制的马斯卡彭
2.这次出的不多，可能太稀了
3.盆中是做马斯卡彭滴落的淡奶
4.淡奶打发刚刚有纹路就好，别装碗中
5.磕入一个鸡蛋打至变稠
6.锅里加入适量水和糖
7.煮至沸腾
8.慢慢倒入蛋液继续打5分钟左右
9.马斯卡彭拌匀
10.鱼胶粉加热至溶化
11.蛋液中加入马斯卡彭拌匀
12.加入打发的淡奶油拌匀，最后加入鱼胶粉拌匀
13.取一干净的瓶，瓶底铺一层饼干
14.倒入一层奶糊，再加一层饼，再倒一层奶糊
15.直到倒满瓶子，入冰箱隔夜
16.在表面筛入可可粉
17.再筛入糖粉
抹茶和风提拉米苏
食材明细：
主料： 元贞糖 90g， 糖粉 适量， 水 30ml，
调料： 抹茶粉 10g， 白糖 25g，
抹茶和风提拉米苏的做法步骤：
1.准备：
制作糖浆：热水倒入抹茶粉和砂糖的混合物中，拌至无颗粒，稍凉加入朗姆酒/白兰地；
2.提前将马斯卡彭乳酪从冰箱拿出退冰软化。
3.手指饼：分蛋，2个蛋白分次加25g的糖打至8、9分发（立角状）；
4.蛋黄加入剩余的糖打至颜色变白气泡、呈浓稠状；
5.将“3”分次加入“4”中翻拌均匀；
6.分次筛入面粉翻拌均匀；
7.将做好的面糊装入1cm左右圆口挤花嘴的挤花袋中；
8.在铺有烘焙纸的烤盘上挤出和杯子差不多大小的形状，撒上糖粉，放入已预热好的烤箱烤焙15分钟左右，
9.出炉立即连同烤焙纸从烤盘上拿起来，稍凉撕下烤焙纸。
10.芝士糊：
制作意式蛋白霜：蛋白打至湿性发泡，
11.糖+水煮至120℃左右边倒入边打发蛋白，
12.打至稍冷却；
13.软化的马斯卡彭加入蛋黄拌匀，在分次加入意式蛋白霜拌匀即可。
14.制作好的芝士糊。
15.组合：手指饼两面沾抹茶糖浆，
16.铺在杯子底，倒层芝士糊，再铺层沾满抹茶糖浆的手指饼，
17.再倒入层芝士糊抹平，放进冰箱冷藏，食用前撒层抹茶粉即可。
地方美食《拉条子》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
