“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“凉拌海蜇头好吃不上火的做法”，仅供参考，希望能为你提供参考！
凉拌海蜇是一道家常凉拌菜，海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。做法简单，将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用，海蜇洗净，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。黄瓜洗净切丝，香葱洗净切末，把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
材料：
海蜇头150g，白萝卜1小个，黄瓜1段，生抽1勺，大蒜2瓣，盐依个人口味，十三香少许，芝麻油几滴，
凉拌海蜇头好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将白萝卜去皮，洗干净，插丝工具插丝，撒上1盐，抓拌均匀，腌制15分钟。
步骤3，海蜇头洗干净，100度水烫一下，捞出过冷水。
步骤4，黄瓜洗干净切丝，大蒜去皮切碎，小葱去皮切葱花。
步骤5，海蜇放入大口器具中，加入腌制过的萝卜丝。(腌制过的萝卜丝一定要把水分挤干)
步骤6，将所有食材全部加入器具中，再加入生抽，盐，十三香，芝麻油。
步骤7，搅拌均匀即可。
步骤8，喜欢吃辣的可以加一些辣油。
步骤9，简单快手，家常菜。
步骤10，质脆而韧，清淡爽口，是宴客常用的佐酒佳肴。
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柠檬海蜇头
食材明细：
黄瓜，胡萝卜，青红椒，蒜头，海蜇头，柠檬汁，糖，胡椒粉，麻油
柠檬海蜇头的做法步骤：
1.将切丝，蒜头剁碎。
2.将海蜇头泡在水中，将腌渍全部洗掉。
3.用到刀撇成薄片，码成中间空的圆环状。
4.中间放入少许黄瓜丝。
5.将柠檬汁水，糖，胡椒粉，搅拌均匀，倒在码好的海蜇头上。
6.将各种细丝摆在码好的海蜇头上，淋上麻油即可。
老醋海蜇头
食材明细：
海蜇头250克，陈醋三匙，白糖三茶匙，味极鲜一匙，辣椒半颗，熟白芝麻适量，香油适量，盐半茶匙，蒜一瓣，姜少量
老醋海蜇头的做法步骤：
第1步海蜇头用清水浸泡一夜（去除咸味）姜蒜切成沫状
第2步辣椒切丁，如果喜辣可以换成朝天椒把所有调料混合，在锅里烧热。这样做比较香！！然后把姜蒜放入调料内。(醋和味极鲜的用量是用吃饭的匙量取的)。
第3步把调料汁、辣椒和白芝麻放入海蜇头内，进行搅拌。棒棒哒
拌海蜇头
食材明细：
海蜇头200克，花生油10克，大葱10克，白砂糖5克，酱油5克
拌海蜇头的做法步骤：
1. 海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；
2. 然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；
3. 葱去根洗净，切成葱花；
4. 葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀；
5. 炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上；
6. 用干净筷子拌匀即可食用。
小贴士：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
葱油海蜇头(3)
食材明细：
海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个调味料酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量
葱油海蜇头的做法步骤：
1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。
2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。
3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。
食神美味经
不含脂肪而且热量低，多吃也不会长胖，仅仅这一点就足以俘获好吃美眉的芳心，更别说它脆嫩爽口的美味了。海蜇还有清热化痰、消肿散瘀、降低血压的功效呢。
海蜇头是水母的口腕部，海蜇皮是水母的伞部。
醋泡海蜇头
食材明细：
海蜇头200克。，白酱油适量，米醋适量，美极鲜适量，鸡精适量，香油各适量。适量
醋泡海蜇头的做法步骤：
海蜇头改刀、漂洗，加调匀的调料浸泡入味即可。
小贴士：
海蜇头切块不能太大，否则不易入味。
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