从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，所以我们要不断地去品尝美食。你也是这样的看法吗？以下由小编收集整理的《双色空心菜茎炒肉》，但愿对你的学习工作带来帮助。
你有没有这样的烦恼呢？有时候买了一把空心菜，菜叶子太少，菜茎很多，炒出来不入味，不好吃。这道双色空心菜茎炒肉就能解决这样的烦恼啦！
材料：
150克空心菜茎，100克瘦肉，80克胡萝卜，1瓣大蒜，
双色空心菜茎炒肉的做法步骤：
1，准备材料如图。
2，将胡萝卜切丝、大蒜切片，空心菜切成如图所示。
3，将肉切细丝加入适量淀粉和水拌匀。
4，热锅倒油烧至八成热。
5，放入肉丝快速翻炒变色断生。
6，放入大蒜片翻炒5秒。
7，放入胡萝卜丝翻炒10秒。
8，放入空心菜茎翻炒20秒。
9，放入适量食盐翻炒10秒。
10，倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。
11，清香宜人，好吃下饭！
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空心菜梗炒火腿怎么做好吃 空心菜梗炒火腿
空心菜梗炒火腿
昨天买了一把空心菜，将菜叶子摘下来做了别的菜，而空心菜梗则切碎了搭配火腿炒了炒，清香可口，味道鲜美，是一道简单易做的家常小菜。
食材配方
主料：
空心菜梗
200g火腿
100g辅料：油
适量盐
适量蒜瓣
适量鸡精
适量做法 共11个步骤
1.空心菜梗洗净
2.切碎
3.火腿切丁
4.蒜瓣切碎
5.坐锅，放油，爆香蒜碎
6.倒入空心菜梗
7.翻炒一会儿
8.倒入火腿
9.翻炒均匀
10.放盐、鸡精，翻匀出锅
11.上桌喽
空心菜梗炒泡豇豆
绝对的下饭菜，有它可以吃两碗饭。
材料：
1把空心菜梗，1把泡豇豆，
空心菜梗炒泡豇豆的做法步骤：
1，食材如图
2，空心菜梗用刀拍几下，然后切圈。
3，泡豇豆切碎
4，配料如图切好
5，热锅倒入适量的食用油
6，油熟放入葱蒜爆香
7，倒入泡豇豆
8，翻炒一分钟
9，倒入空心菜梗
10，翻炒半分钟
11，放入青红椒翻炒半分钟
12，放少许鸡精
13，翻炒均匀即可
14，出锅装盘
空心菜梗炒肉丝怎么做好吃 空心菜梗炒肉丝
空心菜梗炒肉丝
空心菜一直是老公的最爱。所以每次看到空心菜就会买一把，我们这里的空心菜都是论把卖，夏季便宜一些，一把一般200克左右3元，冬天不敢说价格，实在太贵，空心菜是叶子
食材配方
主料：
空心菜
300g猪瘦肉
150g红辣椒
1个辅料：
油
适量盐
适量姜
2g淀粉
适量啤酒
2g香油
2g味极鲜
2g鸡精
1g做法 共12个步骤
1.主料：空心菜梗、瘦肉、红辣椒 辅料：植物油、盐、淀粉、啤酒、香油、味极鲜、鸡精、姜
2.把空心菜梗洗净切段，
3.红辣椒洗净切丝，姜切末
4.把瘦肉切丝
5.用啤酒、淀粉、香油抓均匀，腌制入味
6.热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起
7.热锅凉油加姜末红辣椒翻炒
8.加空心菜梗翻炒，加盐翻炒均匀
9.加肉丝翻炒均匀
10.味极鲜
11.加鸡精
12.翻炒均匀出锅
空心菜粥
食材明细：
空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。
空心菜粥的做法步骤：
1、将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放适量清水、粳米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再续煮至粥成。
特点：
粥稠，味清淡，爽滑。
蒜蓉空心菜怎么做好吃 蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜
虽然我不能成为一个完全的素食主义者 但是吃素的时候，我比吃肉要快乐很多:) 没有什么道理可言 看到青翠的蔬菜，心里没来由的就是愉悦 空心菜是最爱吃的蔬菜之一 蒜
食材配方
主料：
空心菜
蒜
盐
葱
鸡精
做法 共5个步骤
1.空心菜洗净切成段
2.蒜剁成蒜蓉，葱切片
3.锅内放入葱和一点点蒜蓉炒香
4.然后放入空心菜翻炒至软熟，调入盐和鸡精翻炒均匀
5.关火，放上蒜蓉，翻炒均匀即可出锅
白灼空心菜
材料：
500g空心菜，
白灼空心菜的做法步骤：
1，空心菜摘去叶子，留下梗，叶子不要丢掉哦，可以做其他没事，接下来我会发空心菜叶子的美食呢
2，空心菜梗切成寸段
3，煮锅烧开水，放入空心菜焯烫一分钟捞出，不要时间久了
4，大蒜切末，小干树椒切段
5，用一个小煮锅放一碗水，加入酱油，鸡汁和盐调匀烧开
6，浇到焯烫好的菜段上
7，炒锅放油，放入干辣椒炸香
8，在放入蒜末炸香
9，油和蒜末，辣椒一起浇到菜段上即可，吃的时候拌匀即可，非常好吃哦
凉拌空心菜(2)
食材明细：
空心菜300克，大蒜(白皮)15克，香油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克
凉拌空心菜的做法步骤：
1. 空心菜洗净，切成段；
2. 蒜洗净，切成末；
3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；
4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；
5. 味汁和空心菜拌匀即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
空心菜的做法
起锅烧油放入干辣椒和蒜炒出香味后，倒入空心菜大火翻炒，再加盐继续翻炒，盐炒匀后转小火，再调入味精翻炒几下，美味的炝炒空心菜就完成了。
炝炒空心菜的制作方法
准备食材：空心菜、蒜、干辣椒、油、盐、味精。
1、空心菜洗净，蒜拍碎，干辣椒切段备用。
2、起锅烧油，油热后放入干辣椒和蒜炒出香味。
3、倒入空心菜大火翻炒，翻炒片刻后加盐继续翻炒。
4、盐炒匀后转小火，再调入味精翻炒几下，美味的炝炒空心菜就做好了。
美食百科：空心菜炒肉怎么做？
空心菜炒肉的制作材料：主料：空心菜300克辅料：猪肉(瘦)200克调料：盐1克,白砂糖3克,猪油（炼制）40克制作： 1. 将空心菜洗净；2. 把瘦猪肉切成末；3. 沙锅内放油，加入肉末煸炒；4. 再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。空心菜炒肉的制作要诀：1. 炒青菜时如要保持绿色素不受破坏，并使菜叶色泽不变，应先将锅烧热再放油，等油冒烟再放菜，且火要猛，炒拌要快，不力盖；2. 应随即加盐、糖，可使菜色青翠不变。3. 若在青菜落锅前加一点醋，可增加其特有的新鲜味道；4. 炒空心菜时，若加点豆腐乳汁，菜的味道更鲜美可口。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
虾皮空心菜汤怎么做好吃 虾皮空心菜汤的做法
虾皮空心菜汤
今天吃的空菜心啊，是在苏州下乡买的，是老太太自己种的，绝对的绿色食物，保证一丝农药都没有啦。一入口，果真与平时吃的空心菜决然不同呀，太好吃啦！嫩嫩的，清香可口，
食材配方
主料：
空心菜
虾皮
橄榄油
猪骨汤
味椒盐
鸡粉
做法 共12个步骤
1.食材：空心菜和虾皮。
2.将虾皮洗净，用清水浸泡30分钟。
3.将空心菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
4.预先煲好的猪骨汤，捞起骨头。
5.将虾皮放入猪骨汤中。
6.盖锅盖，大火煮滚。
7.揭盖，倒入适量的橄榄油。
8.加入适量的鸡粉。
9.倒入适量的味椒盐。
10.放入空心菜。
11.盖锅盖，大火煮滚，汤一滚，立即关火。
12.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
美食问答：空心菜会解药吗 吃药的时候能吃空心菜吗？
我们都知道，空心菜的做法多样，味道好，营养丰富，是很受欢迎的一种蔬菜，很多人都会喜欢吃空心菜。那么空心菜会解药吗？
空心菜解药目前是尚无数据说明，一般是不会解药的，但如果所吃的药与空心菜本身有功效营养冲突的话，也不排除对药效造成影响的可能。下面让我们具体来看看吧！
空心菜会解药吗
空心菜具有利尿、利便、凉血的作用，有很强的解毒功效，空心菜解药目前是尚无数据说明，一般是不会解药的，但如果所吃的药与空心菜本身有功效营养冲突的话，也不排除对药效造成影响的可能。
吃药的时候能吃空心菜吗
虽然说吃空心菜一般不会解药性，但是吃药的时候最好还是不要吃空心菜，特别是在喝一些中药的时候，空心菜也是可以当做药用的，如果所吃的药与空心菜会产生不良反应，会导致身体出现不适症状。
吃药后多久再吃空心菜
为了避免吃的药物跟空心菜的功效有冲突而影响药效，最好是在服药前后2小时都不吃空心菜。
吃空心菜的注意事项
1、空心菜是凉性蔬菜，不宜大量的食用，特别是自身脾胃虚寒、大便溏泄的人群。
2、在吃凉拌或是清炒空心菜时，可以放点蒜，能佐治寒凉。
3、空心菜里的草酸会影响钙质的吸收，所以在炒之前最好能用开水烫一下。
油炒空心菜后颜色发黑是有毒物质吗 空心菜食物搭配
空心菜，是许多人都非常爱吃的一种蔬菜。但是在烹饪的过程中，不少人都会遇到一个问题，那就是非常容易把空心菜炒黑。这到底是为什么呢？有没有什么办法可以解决呢？本网站就好好和大家好好说一下。
炒空心菜会变黑，一般有两个原因。其一是因为菜杆和叶子的炒熟程度很难控制，空心菜的菜杆和叶子，基本大家都会吃。但菜杆要比叶子更难熟一些，当我们将其煮熟的时候，往往叶子就熟过头了，就很容易变黑。
另一个原因就是氧化，空心菜中的铁元素氧化之后，就会呈现红色。而空心菜是翠绿色的，两种颜色相遇就会变为暗绿，如果比较严重的话就会呈现黑色。
那么该如何解决这个问题呢？
首先，大家可以把空心菜的杆和叶子分开炒。比如先把杆放进锅里爆炒30秒，然后再放进叶子继续翻炒，这样就可以避免叶子被炒黑。
其次，各位可以在清洗空心菜的过程中用柠檬汁浸泡一下，这样可以让空心菜中的铁质受到柠檬酸的控制，就能减缓氧化过程，让它不会黑的太快。
然后，在炒空心菜的时候，大家可以放一些小苏打或者是白糖。这些物质可以帮助空心菜保持它原来的翠绿，也能让它的口感变比较脆嫩。
最后，建议大家炒空心菜的时候先用水焯一下，先把空心菜弄到八九成熟，然后捞出后晾干水分备用。这样可以减少油炒的时间，让空心菜的颜色不容易变黑。
此外，每次只要提到空心菜，都有不少粉丝问我们：空心菜经常被称为毒中之王，还能吃吗？
其实，大家都被朋友圈的谣言给误导了。曾经盛传空心菜有毒，是因为它检测出了农药残留，而且还声称查出了多种农残。
但实际上，任何蔬菜的种植中都会用到农药，其目的是为了防虫，这样做的利肯定是大于弊的。
只要大家从正规渠道买蔬菜，农药的残留就不会超标，就是可以放心吃的。
至于前面说到的多种农药残留，这其实也是在忽悠老百姓。一种蔬菜中的农药残留是否会对人体产生伤害，取决于含量而不是种类多少。就算农残含有的种类非常多，每种的含量都极其少，也不会对身体造成伤害。
食用搭配
空心菜作为一种美味的蔬菜，自然有很多种吃法。
水烫空心菜
1.用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。
2.下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀)
酸辣空心菜梗
1.选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。
2.下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜！！
素炒空心菜
材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
做法：
1.空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。
2.炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。
空心菜粥
主料：空心菜200克,粳米100克,精盐少许,清水适量。
做法：
1、将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。
2、锅置火上，放适量清水、粳米，煮至米熟时，加入空心菜、精盐，再煮20分钟即可。
蒜香空心菜
原料：空心菜、水发粉丝、盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。
做法：将空心菜洗净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；将蒜去皮洗净，切成末放入碗中，加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
功效：清热解毒，减肥。适宜发烧及肥胖之人食用。
空心菜排骨汤
主料：空心菜500克,猪排骨250克
辅料：虾米10克
调料：姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克
做法：
1.排骨洗净，斩成细件；
2.空心菜去根洗净；
3.虾米用清水浸泡；
4.煲内加清水，放入排骨、虾米，以猛火煮滚，转中火煮20分钟；
5.入空心菜，，煮5分钟调味即可。
空心菜炒肉
主料：空心菜300克
辅料：猪肉(瘦)200克
调料：盐1克,白砂糖3克,猪油（炼制）40克
做法：
1. 将空心菜洗净；
2. 把瘦猪肉切成末；
3. 沙锅内放油，加入肉末煸炒；
4. 再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒片刻即可。
豆腐乳空心菜
主料：空心菜400克
辅料：腐乳(白)30克
调料：大蒜3克,姜3克,色拉油40克,盐1克,酱油5克,料酒5克,白砂糖5克
做法：
1. 把空心菜洗干净，切掉根部，剩下的部分则切成长段；
2. 蒜头、生姜切末；
3. 把锅加热后倒入色拉油，蒜头、生姜，用大火炒空心菜；
4. 再加入适量的盐、酱油、酒、砂糖用捣碎的豆腐乳，搅匀即可。
沙茶酱肉末空心菜
材料：空心菜600克、猪肉末100克、红辣椒一只、蒜2瓣、沙茶酱2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、鱼露1汤匙（15ml）、色拉油3汤匙（45ml）、盐适量 [3]沙茶酱肉末炒空心菜的做法：
1、摘取空心菜嫩的部分，摘成长短合适的段，洗净，晾干；红辣椒切小段，蒜拍散。
2、炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒出香味，再放入生抽、沙茶酱炒匀。
3、下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可。
做法：
1、沙茶酱、鱼露在超市都可以买到，鱼露在进口食品柜台有售，如果没有鱼露省略也是可以的。
2、空心菜很容易熟，炒的时候要用大火快炒，保持住空心菜的脆嫩，不要炒塌了，那样口感不好。
肉末空心菜
食材：空心菜500克，猪肉馅200克，泡椒、姜、葱、蒜、精盐、酱油、鸡精、芝麻油、植物油各适量。
做法：
1.空心菜洗净切段，过油后捞出沥干，泡椒切段；
2.热油锅炒散猪肉馅，放入泡椒、姜、蒜煸炒至汁香；
3.加入少量水，放入精盐、空心菜、酱油，以小火烧至汤汁快收干，放鸡精调味，撒入葱末，淋入芝麻油即可。
空心菜：空心菜性平、味甘；归胃、肠经。空心菜富含维生素、蛋白质，脂肪、钙、磷、铁等成分。常吃空心菜能清热解毒、润肠通便、凉血止血、利尿消肿、和胃行气。可主治便秘、口臭、小便不利、尿血、夏季痈肿、龋齿痛等。同时适宜糖尿病、高血脂患者食用。空心菜含有烟酸、维生素C等，能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
猪肉：猪肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪肉含脂肪、磷、钙、铁、蛋白质、维生素B等成分。猪瘦肉含优质蛋白质和人体所需的氨基酸，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉中含有能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能的成分，使细胞得到滋润，延缓皮肤衰老。
空心菜梗炝炒肉末
材料：空心菜梗，酱油，鸡精，盐，油，干辣椒，猪肉
做法：
1、肉末提前放入少许油，盐，鸡精，酱油味好先~
2、先放入干辣椒炝锅，然后放入肉末爆炒下~
3、最后放入空心菜梗翻炒下即可~
小诀窍：剩下的空心菜叶留到第二天清炒~
腐乳炒空心菜
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
调料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法：
1、空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用；
2、白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；
3、锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀；
4、再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。
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