中国人历来讲究美食，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食在口中，生命都是舒畅起来，故而美食的意义非同一般。你是否也是这样认为的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“小炒西芹牛肉”，供你参考和使用，请收藏和分享。
西芹的做法有很多，可以生吃、凉拌、爆炒、也可以用来做包子馅或是饺子馅，总之一句话，怎么高兴怎么来！
材料：
一棵西芹，300克牛肉，一块姜，少许料酒，少许耗油，少许酱油，少许盐，少许淀粉，
小炒西芹牛肉的做法步骤：
1，现在开始处理食材:牛肉洗干净切成薄片，加入适量盐、淀粉、料酒、酱油、姜丝、食用油，用手抓匀后腌15分钟左右。西芹掰成两节，撕去里面的丝，然后切成片。
2，把锅烧热，倒入适量花生油。然后倒入牛肉，大火快速翻炒。
3，一直炒到牛肉变色。
4，然后倒入西芹，继续大火翻炒。
5，最后再加入适量耗油和一丢丢盐调味，炒至西芹断生即可出锅。
6，成品图
7，成品图
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西芹银鱼
湖州太湖特有银鱼，全身通白无刺，味道鲜美
材料：
若干银鱼，1个西芹，
西芹银鱼的做法步骤：
1，准备好银鱼干，泡水1小时
2，把西芹洗干净，切成箭头状
3，锅里倒入橄榄油，加热，倒入葱姜蒜爆香
4，再加西芹，翻炒1-2分钟
5，倒入银鱼，翻炒1-2分钟
6，加入水煮3-5分钟，汤汁变白
7，依次加入适量鲜酱油、料酒、搅拌均匀，收汁后即可出锅
西芹炒蛋
西芹是减肥者或者健身达人十分推崇的食物，一株西芹只含有7卡路里,而在吃西芹时,身体消耗的热量就超过7卡路里了。与鸡蛋一起炒方便快捷，营养又健康。特别适合晚上食用。
材料：
一颗西芹，两个鸡蛋，少许食用盐，
西芹炒蛋的做法步骤：
1，西芹洗净斜刀切成片状
2，鸡蛋打入碗中，用筷子朝同一方向搅拌
3，锅内放少许油，油热放入打好的蛋液
4，蛋液慢慢凝固后，用炒勺分成小块盛入盘中
5，西芹放入锅内，变色之后放入鸡蛋一起翻炒
6，加少许盐，翻炒均匀
7，出锅
西芹炒鸡心
鸡心，旧时苗民视鸡心为待客上品，最贵重的部分，具有滋补心脏，镇静神经的功效
材料：
250克鸡心，2根西芹，50克洋葱，半个红椒，
西芹炒鸡心的做法步骤：
1，准备好需要的原材料
2，将鸡心上油脂部分去掉，对半切开，加少量盐腌制抓匀
3，把腌好的鸡心放入沸水过焯，捞出沥干
4，西芹洗干净去筋切段
5，洋葱、红椒洗净切斜块
6，油锅爆香姜片，炒出香味后加入鸡心，加料酒稍炒一会儿
7，加入西芹段翻炒，加入红椒和洋葱炒至断生，然后加酱油、盐调味炒均匀就可以出锅了
素炒西芹
西芹作为一种保健蔬菜，营养丰富，富含多种维生素和蛋白质，具有降血压，健胃的功效。而西芹与胡萝卜同炒，味道更加清香浓郁。清淡的口感作为早餐或者晚餐都十分适宜。
材料：
1根西芹，1个胡萝卜，少许盐，少许鸡精，3个蒜瓣，适量葱花，
素炒西芹的做法步骤：
1，西芹和胡萝卜洗净备用
2，西芹和胡萝卜斜刀切成块状
3，锅内放油，油热放入葱蒜爆香
4，放入西芹翻炒至变色
5，放入胡萝卜翻炒均匀
6，加入适量的盐和鸡精调味
7，翻炒均匀即可出锅
西芹炒肉
西芹是一种保健蔬菜，根据科学研究表明，西芹里面的芹菜油，具有降血压，镇静，利尿，健胃的疗效。所以，对于高血压患者来讲，经常吃西芹可以帮助治疗。
材料：
1把西芹，200g猪肉，适量盐，少许鸡精，1勺生抽，适量淀粉，
西芹炒肉的做法步骤：
1，西芹洗净切成条状
2，猪肉切成条状，用适量的淀粉抓拌均匀
3，锅内放油，油热之后放入猪肉大火炒至变色
4，倒入切好的西芹炒出香味
5，倒入生抽翻炒均匀
6，出锅之前加盐和鸡精调味
西芹鸡肉丝
鸡胸肉很多人不爱吃，嫌弃它口感不好，炒不好就发柴，水煮的又没味，所以一说吃鸡胸肉都会和减肥、健身联系在一起。其实不然，炒鸡胸肉口感发柴，是你处理的时候少了重要的一步。小编家里都爱吃鸡胸肉，低脂高蛋白不油腻，更不用担心吃了长脂肪。鸡胸肉可以说是百搭食材，无论是水煮、煎烤，以及和各种蔬菜搭配，特别是炒菜，我家每次做，每次都是饭扫光。每次看到孩子们吃的汤汁不剩，我都怀疑是不是做少了，不够吃啊。
材料：
1块鸡胸肉，300克西芹，半个胡萝卜，
西芹鸡肉丝的做法步骤：
1，准备材料，芹菜、胡萝卜、鸡胸肉，胡萝卜起到装饰的作用。
2，芹菜摘叶洗净后切薄片，胡萝卜-洗净后切丝，鸡胸肉撕掉表面的筋膜，切成细丝，用少许的盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌渍十几分钟。这一步很重要，不能省略。
3，起锅，热锅冷油，放入鸡胸肉丝煸炒至变色后捞出待用。
4，锅里放适量的植物油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱花蒜片炒出香味。
5，放入芹菜丝煸炒至软，煸炒的过程中，要顺着锅边淋入少许的清水，以免芹菜太干影响口感。
6，放入鸡胸肉丝煸炒一会，放入少许的生抽调味，郫县豆瓣酱本身就是咸的，所以生抽要根据个人口味调整。
7，最后放入胡萝卜丝炒匀即可出锅。
莲藕炒西芹
今天要介绍的炒莲藕加了点西芹之外，只需要加一小勺香菇酱，不需要放盐，清甜爽口，好吃极了。
材料：
300克莲藕，100克西芹，
莲藕炒西芹的做法步骤：
1，莲藕洗净，去皮，切丁，西芹洗净切丁，大小和莲藕一样。
2，清水煮沸，大火放入切的莲藕，汆烫六成熟，捞出。
3，热锅，倒油，用热锅冷油的方法，大火爆炒西芹至六成熟。
4，加入汆烫好莲藕，再加一勺香菇酱，翻炒熟。
5，莲藕均匀的裹上了香菇酱，放盐，超级，即可出锅。
6，清甜爽口，非常好吃。
芹白小炒怎么做好吃 芹白小炒的做法
芹白小炒
这么清爽的菜，你们爱吃吗、 问我 我当然爱吃了、 很多时候 我会拿芹菜炒胡萝卜 当然我也会拿来炒萝卜 口感极好 味道也清爽
食材配方
主料：
芹菜
150g白萝卜
300g辅料：色拉油
适量细盐
适量做法 共9个步骤
1.备芹菜及白萝卜，切洗好备用。
2.热锅加油。
3.油热入白萝卜。
4.炒透萝卜。
5.加入适量清水小煮。
6.再加入适量细盐高味。
7.萝卜煮透时，再将芹菜下锅。
8.炒至芹菜入味即可关火。
9.一份清爽可口的小菜完成。
西芹腰果虾仁怎么做好吃 西芹腰果虾仁
西芹腰果虾仁
依稀记的儿时的你 记的 我们手牵手去上学 你总是喜欢揪我的头发 我总是哭着妈妈 可是 慢慢长大了 我却找不到你了
食材配方
主料：
虾仁
100g腰果
50g西芹
200g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.需要的材料
2.虾去皮，洗净，去泥线
3.腰果炒好
4.西芹 切好
5.锅里下油 放点姜
6.先把虾 放下去爆香
7.两面金黄的时候
8.把西芹倒下去，翻炒
9.最后快上锅的时候 把腰果倒下去
西芹香干炒腊肉
年前自家腌制的腊肉还剩最后一块了，今天把它煮熟了，做一道西芹香干炒腊肉，味道超赞哦！搭配米饭真的太香啦！
材料：
1颗西芹，5块香干，1块腊肉，
西芹香干炒腊肉的做法步骤：
1，准备好所需的食材：西芹1颗，香干5块，煮熟的腊肉1块，红辣椒3个，蒜瓣1个，生姜1块。
2，西芹洗净切成片，香干顶刀斜切成薄片，红辣椒切成块儿备用。
3，蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用。
4，腊肉切成薄片备用。
5，锅烧热，放入腊肉煸炒至出油。
6，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒爆香。
7，放入少许红烧酱油翻炒均匀。
8，放入香干中小火炖煮2分钟，让香干充分吸收腊肉的汤汁儿。
9，放入西芹和红辣椒翻炒均匀。
10，加入一勺盐翻炒均匀。
11，起锅前加入适量的鸡精调味即可。
12，成品图
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14，成品图
15，成品图
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18，成品图
19，成品图
20，成品图
小炒牛肉(3)
食材明细：
牛肉(肥瘦)250克，玉兰片100克，鸡蛋清25克，小葱10克，江米酒15克，味精1克，酱油10克，姜3克，植物油40克，盐5克，淀粉(蚕豆)10克
小炒牛肉的做法步骤：
1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；
2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；
3. 葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝；
4. 锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；
5. 待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；
6. 另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2 分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。
小贴士：
1. 牛肉过油时，不要粘连；2. 汤被牛肉“吃”尽2/3 时勾芡；3. 因有牛肉丝过油过程，需准备植物油300克； 4. 新鲜的黄牛肉呈棕色，有光泽，肉质坚实，肌肉间夹杂脂肪，无瘀血现象。新鲜水牛肉，肉色较黄牛肉暗一些，呈深棕红色，纤维较细而松驰，脂肪较干燥。如果肉的表面湿润，带有粘性，或者起团、发灰、发绿、带有臭味，则肉不新鲜。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
小炒西兰怎么做好吃 小炒西兰的做法
小炒西兰
我爱西兰花 不过家里也有百合一点香肠一点 细想一下 还是选择混搭吧 口感上很丰富 味道好好哦
食材配方
主料：
西兰花
200g辅料：
香肠
1根百合
适量细盐
适量
做法 共8个步骤
1.备香肠一条，西兰花一个，百合一分。
2.热锅烧水，将西兰花微焯。
3.热锅加油。
4.将火腿片下锅爆香。
5.再将西兰花下锅爆炒。
6.加入适量细盐。
7.加入百合炒至入味既可。
8.一份小炒西兰完成。
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