生活中令人兴奋的事就是吃美食，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，因为美食，我们才能心情畅快。所以美食不简单是吃的需要。你在找美食相关的资料吗？小编经过搜集和处理，为你提供客家酿鸡蛋，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
客家酿鸡蛋，又称客家蛋角煲，是客家人逢年过节饭桌上的必备佳肴，鸡蛋煎成金灿灿的黄金状，象征着荣华富贵的好意头，金黄色的蛋角，刚煎好时香香脆脆的，把香脆、鲜嫩的蛋角放在白萝卜上煲一下，雪白香甜的萝卜映衬着金灿灿的蛋角，是不是食欲大增呢
材料：
10个鸡蛋，700克肥瘦猪肉，5朵香菇，1根白萝卜，适量生姜，适量大蒜，少许酱油，适量盐，适量清水，适量食用油，
客家酿鸡蛋的做法步骤：
1，将肥瘦猪肉和香菇洗干净
2，猪肉剁馅，加入生姜、大蒜、2个鸡蛋、适量酱油和盐搅拌均匀成肉馅状
3，将鸡蛋打散，搅成蛋液
4，炒锅加油，油热后倒入少许鸡蛋液，在蛋液上放上一小块肉馅，鸡蛋煎好后用锅铲将鸡蛋卷成卷
5，依照上一步，将剩下的鸡蛋和肉馅包成蛋角
6，白萝卜去皮切成片，铺在锅底
7，将制作好的鸡蛋肉卷放上白萝卜上面，加入适量清水，放上盐调味，盖上锅盖大火煮开，煮开后转小火煮20分钟即可
8，香喷喷的客家酿鸡蛋就完成了
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2020客家猪蹄怎么做好吃
客家猪蹄
猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。 特别提醒 猪蹄油脂较多，动脉硬化、高血压等患者少食为宜。
食材配方
主料：
猪蹄
1000g辅料：
油
适量盐
适量姜片
适量老抽
适量做法 共9个步骤
1.猪蹄清冼干争，
2.斩件，
3.姜切片，
4.放进锅里炒香，
5.倒进猪蹄，炒匀，
6.调点老 抽上色，
7.装碗中，
8.放进电压锅里调至猪蹄档，
9.即成，
客家小炒怎么做好吃
客家小炒
老公是客家人，这道小炒是他们那的风味小菜，基本上的客家菜馆都能看到客家小炒的大名，里面的内容不一定是一模一样的，但大部分都是以猪肉、干鱿鱼和豆干为主，大火爆炒，
食材配方
主料：
五花肉
200g干鱿鱼
100g香干
3块辅料：
水芹菜
1根红椒
2个生姜
3片蒜头
3粒葱白
2根生抽
2勺蚝油
1勺米酒
1勺白糖
1/2勺黑胡椒粉
适量油
适量
做法 共13个步骤
1.五花肉冷水下锅煮至表面发白后捞起。
2.煮好的五花肉用凉水冲洗一下后切片备用。
3.水芹菜和红椒切段。
4.鱿鱼清水泡发后切条，香干切条。
5.蒜头切碎，生姜切丝，葱头拍裂。
6.锅烧热，抹一层油后下五花肉煸出油，留油将肉铲起。
7.锅内留油，下香干煎至表面微煎后铲起。
8.下姜葱蒜煸香。
9.倒入泡发的鱿鱼条，加米酒去味提香。
10.倒入煸好的五花肉片。
11.倒入煎好的香干。
12.加生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖调味。
13.倒入芹段和红椒段炒至断生即可。
客家黄酒鸡-活血祛寒-月子必备
食材明细：
扇鸡（鸡）2000g，客家黄酒1000ml，生姜150g，食盐少许，食用油少许
客家黄酒鸡-活血祛寒-月子必备 的做法步骤：
第1步扇鸡去掉鸡头、鸡颈和鸡尾，洗净斩件，沥干水分。生姜去皮剁碎。起锅注入少许食用油，大火烧热
第2步放入生姜爆香放入鸡块爆炒至金黄
第3步倒入客家黄酒大火烧开，转小火煮20分钟焖煮至鸡肉熟透
第4步加入食盐调即可活血祛寒月子必备～客家黄酒鸡
小贴士：
1.正宗的客家黄酒鸡是选用大扇鸡（大鸡）。如果没有，可用饲养期较长的农家走地鸡代替，补身功效更好。2.客家黄酒鸡可以马上吃，浸泡一晚放到第二天吃味道会更加浓香。3.材料份量：3-4人。
美食知识问答：客家三杯鸡怎么做？
材料：清远鸡(半只，430克)、水发干香菇(3朵)、红尖椒(2只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(2瓣)
腌料：米酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
调料：油(2汤匙)、米酒(1杯)、麻油(1杯)、海天海鲜酱油(1杯)、白糖(1/2汤匙)
做法:
1 光鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒、1/2汤匙海天海鲜酱油和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。
2 红椒去蒂洗净，切成圈;水发干香菇去蒂，切成块;葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣;
3 烧热2汤匙油，炒香姜片、蒜粒、葱段和香菇，放入鸡块炒至断生，倒入红椒圈炒匀。
4 加入1杯米酒、1杯麻油和1杯海天海鲜酱油，与锅内食材一同搅拌均匀。
5 加盖大火煮沸，改小火焖煮20分钟，煮至汤汁近干。
6 加入1/2汤匙白糖提味，即可出锅。
小贴士:
1、三杯鸡上碟后，锅内的汤汁别倒掉，可以用来煮鸡翅、鸡肉或其他肉类，做成各式三杯料理。
2、炖煮三杯鸡时，每隔十分钟要揭盖翻搅几下，避免鸡肉烧焦粘锅，影响成菜口感。
3、三杯鸡咸鲜味重，口味清淡且怕腻口的人，煮三杯鸡时可将酱油、米酒和麻油的份量减半，。
4、鸡肉先腌一下，可使煮熟的鸡肉口感更嫩滑，再过油炒一下，可去除鸡肉的血水和异味，增加菜肴的风味。
5、此菜应用三黄鸡或清远鸡为主料，不可选购饲料鸡，否则鸡肉会淡而无味，没有鸡味。
鸡蛋云朵
煎鸡蛋的蛋白硬硬的，又怕不好消化。经常吃有点想法了怎么样才可以吃煎鸡蛋的时候蛋白不是硬的呢，于是在家无聊了就这样那样的试做，这种做法是最棒的口感了，蛋白香酥，蛋黄滑嫩爽口，于是就做出来分享给大家了。
材料：
3个鸡蛋，1个电动打蛋器，
鸡蛋云朵的做法步骤：
1，备好食材
2，将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开打入碗中
3，蛋白用电动打蛋器打发（也可以加入糖或盐一起打发）
4，打发至硬性蓬松，提起打蛋器不滴流就可以了
5，将打发好的蛋白装入裱花袋里，将裱花袋上口拧紧，用剪刀将下面尖尖剪一小口
6，平底锅置火上，放入三点油
7，油温5成热转小火，将裱花袋里的蛋白挤入锅里的油上面
8，再将蛋黄放入蛋白中间，盖上锅盖焖半分钟
9，再开盖煎半分钟即可
10，成品图
蔬菜鸡蛋饺子——鸡蛋别样吃法
煮鸡蛋、摊鸡蛋、煎鸡蛋、西红柿鸡蛋……吃过太多口味的鸡蛋，总想换一个方式烹饪，我想大家一定有同感，所以今天我们带来一道简单易学的蔬菜鸡蛋饺子，相信会成为大家的心头爱。
主料
鸡蛋6个、猪肉300克；
辅料
盐适量、油适量、各种蔬菜适量；
做法
1、各种颜色的蔬菜清洗干净，沥干水备用；
2、蔬菜切成小块，加点水，放入料理机里打成泥，将汁水过滤出去，剩下的渣加入肉里，打成肉馅调好味备用；
3、将鸡蛋打在碗里，用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散，加入一点盐，搅拌均匀备用；
4、不粘锅放在电陶炉上，将油烧至8成热，用调羹舀一勺鸡蛋液，慢慢倒进锅里；
5、轻轻转动下锅，让蛋饼的形状更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹起一坨馅料放在蛋饼的一边；
6、用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎制定型；
7、将做好的饺子放在微波炉里，大火微博三分钟即可出锅，也可以放在蒸锅里蒸熟；
8、撒上少许葱花即可开吃喽！
鸡蛋蒜薹
哈哈你不知道蒜薹可以这样炒着吃吧。
材料：
1把蒜苔，2个鸡蛋，
鸡蛋蒜薹的做法步骤：
1，准备蒜苔，洗干净，切段
2，将鸡蛋打碎
3，在鸡蛋里加入料酒和盐搅匀
4，锅里倒入橄榄油，加热，放入鸡蛋液，变成固态捞出
5，再加入少量橄榄油，倒入蒜苔翻炒2-3分钟
6，待变软后，炒好的鸡蛋，再加入少量盐，翻炒1-2分钟
7，入味后，即可出锅
鸡蛋面怎么做好吃 鸡蛋面
鸡蛋面
我家宝宝把西红柿鸡蛋面叫做“鼓包鸡蛋面”，这个面食适合早餐，做起来方便而且需要原料少，需要器具少，清淡可口清香扑鼻，宝宝爱吃，营养充分。
食材配方
主料：
龙须面
250g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
1个西红柿
2个做法 共6个步骤
1.准备食材：西红柿两个，鸡蛋一个，香菜，待用。
2.锅加热，放入油。
3.西红柿爆炒，变蔫，炒成西红柿酱。
4.加入两碗水，等水开锅。
5.准备龙须面。
6.水开后，放入龙须面，用筷子搅拌均匀，把鸡蛋打入锅里，盖盖子煮开。
腌鸡蛋怎么做好吃 腌鸡蛋
腌鸡蛋
在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的，很是眼红，于是照方试做，还真得成功了。要知道以前俺腌了两个月，蛋黄还似水煮鸡蛋一样。这秘诀在于饱和盐水和白酒。 什么是饱和盐水？
食材配方
主料：
鸡蛋
9个盐
220g水
550ml辅料：
花椒
适量桂皮
适量大料
适量白酒
适量做法 共8个步骤
1.备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。
2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉配用。
3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。
4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。
5.将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。
6.将标签贴在瓶上，等待35天后的结果。
7.第38天，打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。
8.最激动的一刻到来了，哇！出了很多油呵！
黑枣鸡蛋汤
此款汤水具有养心补血、安神宁心之功效；特别适宜心血虚少引起的眩晕、心悸者饮用。
黑枣鸡蛋汤
材料：鸡蛋2只，黑枣30克，桂圆肉20克，蜜枣15克，食盐适量。
黑枣鸡蛋汤的做法
1、黑枣去核，洗净：桂圆肉、蜜枣洗净。
2、鸡蛋煮熟，取出去壳。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。
特别提示：煲汤的时候加入适量蜜枣，既可使汤水甘甜滋润，又补而不燥；本汤偏温，外感发热者慎用，以免留邪于里。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
葱炒鸡蛋
又是一道家常菜，简单快捷。
材料：
5颗鸡蛋，适量小葱，
葱炒鸡蛋的做法步骤：
1，鸡蛋5个，打入碗内，放入适量的醋和凉水，打撒
2，小葱洗净切碎
3，切碎的小葱加入蛋液中，放入适量的盐调味
4，锅内加油烧热，加入放入小葱的蛋液
5，待蛋液稍微成型后，进行翻炒，大块，出锅
鸡蛋抱豆腐
一天看到这个视频，看着特别想吃，有食欲，诱惑，于是第二天就做了，果然美味～
材料：
2只鸡蛋，1块北豆腐，
鸡蛋抱豆腐的做法步骤：
1，准备好食材。
2，胡萝卜和葱去皮切碎。
3，鸡蛋敲碗里，加入切碎的胡萝卜和葱花。
4，加入胡椒粉，喜欢可以不放。
5，用筷子打散。
6，北豆腐去掉包装，洗干净，切片。
7，起油锅，加入切好的北豆腐，中小火煎。
8，煎至两面金黄。
9，倒入调好的蛋液，撒上熟黑芝麻，煎至蛋液凝固即可出锅。
10，成品～美美哒。
11，切开，特别喜欢吃。
12，美味。
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