材料:
日本豆腐4个,虾仁80g,水淀粉适量,糖0.5勺,一品鲜酱油1勺,蚝油0.5勺,盐1匙,味精0.5匙,
水晶日本豆腐虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料备用
步骤2,将日本豆腐从中间切开取出外包装切成3厘米高的圆柱体
步骤3,将切好的日本豆腐摆入盘中
步骤4,将虾仁摆放在日本豆腐上
步骤5,由于手机临时没电就没有拍芡汁的过程实在是不好意思
步骤6,锅中加入适量的清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油糖、盐味精最后水淀粉勾芡淋在日本豆腐虾仁上即可
步骤7,看着就非常有食欲亲你怎么看
步骤8,日本豆腐入口即化虾仁鲜美无比
步骤9,我们全家都在赞这道美味佳肴哦
步骤10,实在是美得不得了哦
食材明细:
主料::小麦淀粉100克,玉米淀粉20克,虾1只,玉米粒30克,豌豆50克,肉末100克,猪油5克,开水适量,
辅料::姜少许,葱少许,
配料::盐适量,料酒1勺,
水晶虾仁烧卖的做法步骤:
1.准备面皮的材料
2..将100克小麦淀粉和10克玉米淀粉混合放入大碗,另外10克玉米淀粉放入小碗备用
3.开水缓缓冲入大碗中,筷子不断搅拌,直到无干粉,盖盖闷5分钟
4.趁热揉成面团,加入一勺猪油,继续揉面,稍稍粘上备用的10克干玉米淀粉防止沾手
5.直到猪油和面团完全融合,面团就揉好了
6.将面团擀成薄片,注意厚薄均匀,用圆形杯盖压出皮子
7.将面团擀成薄片,注意厚薄均匀,用圆形杯盖压出皮子,多余的边角料再次揉圆,擀成薄片压成皮子
8.准备馅料的原料
9.将馅料中的虾剥壳留尾,用牙签在尾部第二节出挑出泥肠
10.处理好的虾仁用姜,料酒,少许盐腌制一下
11.肉末加姜末,葱花,料酒,盐等调味,搅拌均匀
12.搅拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒
13.取一烧卖皮放少许馅,中间放一个虾仁,注意新手馅放的不要多,一是不熟练馅会包裹不住,这个皮子没有延展性,而是即使包住了,内部没有空间蒸的时候容易破皮
14.蒸片垫上油纸或者蔬菜片,文火蒸8分钟即可
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