食材明细:
主料::鸡腿2个,鸡翅2个,
辅料::香菇50克,姜10克,香葱1根,红辣椒2个,
香菇焖滑鸡的做法步骤:
1.鸡腿,鸡翅洗净备用。
2.姜切片,葱切成小段。
3.香菇用温水泡软即可,去根洗净沥干水份。
4.鸡肉下盐、油、生抽、料酒腌10分钟。
5.净锅下油烧热,再下辣椒爆香,倒入鸡肉大火翻炒2分钟。
6.倒入香菇翻炒均匀。
7.倒入适量高汤,盖上锅盖,焖2分钟。
8.撒少许盐,鸡粉调好味,再用生粉沟芡,收汁即可。
9.撒入少许葱花,香喷喷的香菇焖滑鸡可上桌了。
食材明细:
主料::鲜鸡半支,土豆适量,
辅料::香菇适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,味极鲜适量,
土豆香菇焖鸡的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡切块,香菇切细,姜切丝,土豆切块,待用。
3.鸡用水焯一下。
4.锅肉放少许油,放入姜丝,再放入鸡块,翻炒一下
5.放入香菇,土豆,继续翻炒。
6.加入少许水,放盐粉,鸡粉,味极鲜,翻炒一下,用锅盖焖个二十分钟,即可出锅。
7.好香啊,上桌了!
姜葱鸡好吃?三杯鸡好吃!香菇焖鸡更好吃!无姜无葱,才有另一番风味。
材料:
鸡半只,香菇十朵,芥蓝六颗,生抽适量,蚝油一勺,冰糖3颗,玉米油适量,,
香菇焖鸡 芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡连同内脏清洗干净
步骤2,斩件,用料酒腌制十分钟,去腥
步骤3,香菇提前用温水泡发
步骤4,在香菇顶部划十字,帮助释放香味,吸收汤汁,增加美观
步骤5,加入适量的油,鸡会出油,无需加多
步骤6,香菇爆香
步骤7,下鸡肉炒至变色
步骤8,加入生抽,蚝油,翻炒
步骤9,加入温水过热水,没过食材,中火煮25分钟,加入冰糖
步骤10,焖至汤汁变少,捞起装盘,剩余的鸡油,用来炒烫过水的芥蓝
步骤11,有肉有菜有干货的一道香菇鸡就好了
步骤12,快拿起你的筷子试一下吧
食材明细:
主料::鸡肉250g,
辅料::香菇6个,青椒4个,花椒适量,白糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,盐一勺,
香菇焖鸡米饭的做法步骤:
1.做菜前先把米饭焖着。
2.准备食材:鸡肉切块,干香菇泡软切条,辣椒切条,姜蒜切片,葱头切段,葱叶切碎。
3.鸡肉冷水下锅焯水。
4.撇去浮沫后把水倒掉,捞出鸡肉。
5.锅中倒油,加入一勺白砂糖,小火让糖慢慢融化。
6.倒入鸡肉煸炒,让其充分被糖包裹。
7.加入姜、蒜、花椒和酱油煸炒两分钟,然后加入清水,淹没鸡肉,放葱段和香菇大火焖20分钟。
8.待汁收的差不多了,放入青椒,再焖三分钟,青椒断生就行了,这时候尝一下味道,适量放盐和葱,出锅。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
食材明细:
主料::鸡全翅3只,土豆1个,
辅料::香菇8朵,姜6片,葱2棵,盐2克,鸡精2克,生抽2勺,老抽半勺,
香菇土豆焖鸡的做法步骤:
1.香菇8朵提前20分钟在温水中泡发
2.鸡全翅三只斩成小块
3.放入锅中焯一下水
4.冲去浮沫,沥干水份备用
5.姜切片、葱白切段、香菇切块
6.将鸡肉、姜片、葱白放入锅内小火翻炒一分钟,炒出香气
7.加入生抽、老抽将鸡块翻炒上色
8.往锅内一次性加适量清水先将鸡块焖五分钟,再加入土豆、香菇小火焖十分钟
9.最后大火收汁,调入适量盐和鸡精。
10.成品图。
小贴士:
1、香菇需要提前在温水中泡发,鸡块需要先入锅焯水处理。
2、土豆入锅焖的时间约为10分钟就可以了。
作为广东人的我,深爱喝汤,尤其是老火汤。累了倦了的时候,一碗味道浓郁的鸡汤喝下去,瞬间精神气都有了。鸡汤要好喝,得选用放养的老母鸡,但每次熬完鸡汤,那鸡肉却已无人问津。
这次的老母鸡汤,汤照喝,鸡肉也照吃。上好的老母鸡,煲完鸡汤后,用香菇焖之。香菇的味道弥补了鸡肉熬汤后流失的香味,用来下饭也是不错的选择。满满的一大盘,我们一扫而光,吃这样的鸡肉要挑着带骨的肉吃,回味无穷。
香菇焖鸡:将食材的美味发挥得淋漓尽致
食材:老母鸡净重1500g、姜1小块、清水2000ml、香菇6个、食用油1汤匙、生抽2汤匙、葱1小把
香菇焖鸡的做法
1、老母鸡洗净,切块。
2、姜洗净,切片。
3、将鸡肉与姜放进电压力锅,加入2000ml左右的清水。
4、选择老火靓汤的模式,静等一个半小时左右。
5、取出鸡汤,将鸡汤倒出,加盐调味即可食用。
6、鸡肉取出。
7、香菇提前半个小时泡发,将泡发好的香菇切成丝。
8、葱洗净,切成葱段。
9、锅中稍微热油,下香菇丝,用中小火煸炒出香味。
10、转大火,下鸡肉。
11、下生抽。
12、翻炒均匀。
13、加入鸡汤1碗,转中火,让汤汁略收干。
14、加入葱段,熄火。
15、转盘即可食用。
美食小提示
老母鸡是农民经过放养,新鲜处理的,所以就洗净省去氽水的步骤;用电压力锅煲汤,水要比平时少下三分之一左右。
香菇焖鸡食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
食材明细:
主料::鸡半只,土豆3个,干花菇5朵,
辅料::葱适量,姜1大块,黑枣6粒,料酒半碗,酱油3茶匙,枸杞适量,
【义乌】香菇土豆焖鸡的做法步骤:
1.备好半只鸡。
2.备好三个土豆及花菇。
3.土豆去皮切大块,过清水备用。
4.将鸡剁大块备用。
5.香菇泡发后改刀备用。
6.锅里加清水,鸡块冷水下锅焯洗备用。
7.备好一份生姜及黑枣。
8.将所有食材均下锅。
9.再加入料酒及酱油,还有半小碗清水。
10.选择焖煮功能,煮制半小时。
11.最后加入香葱及枸杞调味点缀即可。
12.这样子一份土豆香菇焖鸡就完成了。
小贴士:
鸡在焖之前记得要焯一下,冷水焯鸡肉才更清新。
相信《香菇焖鸡的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了焖香菇专题,希望您能喜欢!