“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下是小编为大家整理的“干豆角炒肉 ”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
干豆角随意，鲜瘦肉随意，辣椒2只，大蒜籽3颗，食盐少许，蔬之鲜少许，酱油少许，清水食量
干豆角炒肉的做法步骤：
第1步豆角切小块辣椒切小块
第2步肥肉瘦肉根据个人喜好添加。先放油将肥肉倒入锅中炒出多余油脂，再放瘦肉辣椒加入适量生抽翻炒，最后倒入扑豆角，加入食盐，蔬之鲜翻炒均匀，中间可加入少量酱油调色。加入少许清水，收汁后即可出锅
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豆角炒肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)200克，四季豆150克，大葱3克，姜3克，料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)8克，花生油30克，香油10克
豆角炒肉的做法步骤：
1. 将葱、姜洗净均切成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
3. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
4. 豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
5. 旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
6. 烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。
肉炒豆角
食材明细：
扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许
肉炒豆角的做法步骤：
1.先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香。
2.然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。
3.豆角快炒好时放入尖椒。
4.豆角炒熟后放入鸡精即可。
小贴士：
一定要扁豆角才好吃，要是焯了会影响口感，豆角一定要炒熟。
干豆角炒腊肉
食材明细：
腊肉(生)200克，四季豆150克，姜15克，辣椒(红、尖、干)50克，盐5克，味精3克，植物油25克
干豆角炒腊肉的做法步骤：
1. 将腊肉洗净切成薄片；
2. 干豆角泡发后切段；
3. 干椒剪成小段；
4. 姜切片；
5. 锅中加油烧热，放入姜片爆锅；
6. 再下入腊肉片炒至出油；
7. 再加入干豆角，干椒炒熟，调入味料即可。
小贴士：
腊猪肉的肉皮用火烧一下后，会更容易煮烂，且味道会更香。1. 腊肉胆固醇含量高，建议老人少食，它质地较硬，不易被人体消化，胃或十二指肠溃疡患者不能食用；2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐，所以不能过量食用腊肉；3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富；4. 具有开胃、消食、祛寒等功效。
豆角干炒腊肉
今天的豆角干就是来自北纬49度,切上几片腊肉一起炒，一道美味菜就出来了。
【豆角干炒腊肉】来自北纬49度的美味
食材：豆角干、腊肉、蒜片、朝天椒段、青椒块、姜丝
调料：生抽、鸡精
豆角干炒腊肉的做法
1、豆角干提前半小时用清水泡软，捞出后拧干水分。
2、腊肉切片，蒜切片，姜切丝、朝天椒切段。
3、起油锅，放入蒜片、姜丝爆香。
4、放入腊肉煸炒。
5、倒入豆角干翻炒均匀。
6、加入辣椒段炒匀。
7、加入少许清水，调入适量的生抽、盐炒至水分稍稍收干。
8、最后调入鸡精炒均匀即可出锅。
干豆角炒鸡
材料:
嫩子鸡半只
干豆角1小把
姜片
蒜蓉
红椒
青蒜
调味料:
料酒
盐
味精
生抽
植物食用油
制作方法:
01.嫩子鸡洗净斩块待用.
02.干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)
03.姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用.
04.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味.
05.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来.
06.锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒至熟.
07.最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可.
韭菜炒干豆角
这是一道普通的家常菜，却因为干豇豆与韭菜的相逢擦出了美味的火花，变成一道可口的下饭菜，这些豆角都是嫩的时候摘的，没有筋。吃起来糯糯的带着点QQ的，挺好吃喔，如果不喜欢辣椒，不加辣椒也是美味的。
干豆角是妈妈带来的，这是带来的最后一小把了，。泡的时候，看着根根干豇豆粗细均匀，长短都差不多，想着妈妈那瘦瘦的身影穿梭在地里，挑着那嫩嫩的豆角，然后一排排整齐地晒干，心里肯定想着这是给儿女们准备的呢。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为洗肠草。
韭菜炒干豆角
食材：泡好的干豆角200g，韭菜100g,油，盐，蒜，红辣椒适量
韭菜炒干豆角的做法
1.韭菜洗净，干豆角泡好
2.韭菜和干豆角分别切成小段
3.备好辣椒段和蒜末
4.起锅烧油，油热后下蒜末辣椒炒出香味
5.下干豆角炒匀
6.淋少许开水，盖上盖焖五分钟把干豆角焖软。
7.焖好后加入韭菜段炒匀
8.韭菜很快熟，加入食盐炒匀即可出锅
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
豆角香菇炒肉
食材明细：
材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水
豆角香菇炒肉 的做法步骤：
干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状
里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
豆角洗净切段；拍碎蒜头
加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
小贴士：
豆角最后加入可保证豆角的脆度，肉条先加入吃起来韧性十足。
干豆角炒鸭锁骨
我爱下饭菜----干豆角炒鸭锁骨
活着的时候无论谁都无法脱离这个世界，
所以这一瞬间就是我们活着、学习、关心、分享、祝福，
还有去爱的时刻。
所以每一次用餐，要好好吃，认真对待食物，尽情享受过程。
干豆角炒鸭锁骨食材：干豆角、蒜仔、青红辣椒、豆瓣酱、卤鸭锁骨、姜；
干豆角炒鸭锁骨的做法
1、干豆角用温水泡发，洗净，切成寸段（可事先尝尝咸淡）；
2、大蒜仔切末；生姜切细丝；青红椒去蒂洗净，切斜条；
3、事先卤好的鸭锁骨斩成小块；
4、坐锅热油，入豆瓣酱炒出红油，入蒜末、姜丝爆出香味；倒入青红椒，炒出辣味；入干豆角，加少量盐，略翻炒；倒入鸭锁骨，放少量盐、生抽、老抽，沿着锅边淋少许高汤或温水，翻炒到汤汁基本收干，即可起锅装盘。
H7N9因为雅安地震，被放在了一边，但数字在小步上升；尽管禽流感来了，我还是鸡鸭照吃不误，只要远离活禽市场，鸡鸭煮熟，问题还是不大的。
卤鸭锁骨除了单独啃，这样辣炒一下，也别有一番风味。在我的眼里，下饭菜，辣是第一要务。有时看看以前的博文，辣的炒法如此雷同，实在没有新意。
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烟熏肉炒豆角干
今天的熏肉、豆角干、泡干辣椒都是从偏远的县城农民手上买的，原汁原味的很，绝对无加工和添加任何物质。
记忆中最温暖的家常菜【烟熏肉炒豆角干】
烟熏肉炒豆角干
食材：豆角干烟熏肉泡干辣椒
调料：辣椒段蒜片姜片盐糖料酒酱油
烟熏肉炒豆角干的做法
1.豆角干提前两小时吸水泡软后，拧干待用
2.烟熏肉下锅中用开水煮10分钟，去除表面的污渍，捞出后用清水清洗干净，切成片。
3.锅中烧热后下油，放入辣椒段、蒜片、姜片煸香后，放入切好的烟熏肉拌匀。
4.煸香出油烟熏肉后，加入泡干辣椒和豆角干，分别加入适量的料酒和酱油、盐搅拌后加入适量的水盖上锅盖大火烧开转小火焖煮20分钟。
5.开盖后加入少许的白糖后即可出锅。
长豆角炒豆干
食材明细：
长豆角300g，洋葱50g，豆干100g，枸杞8颗
长豆角炒豆干的做法步骤：
第1步洋葱洗净，切丝豆角洗净，去筋，切成6cm段
第2步豆干洗尽备用热锅后，加少许加油
第3步放入洋葱，翻炒几下加入豆角，翻炒几下
第4步加入豆干，翻炒几下，中途可加少许水，已便于食材熟透中途加入适量盐，翻炒均匀加入枸杞，胡椒碎，少量酱油后起锅。
小贴士：
1、平底锅能更好的保留蔬菜的本色。2、本人口感较清淡，可依据自己口味加入盐、辣椒等。
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