盐大闸蟹

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“盐大闸蟹”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

尤其是掰开蟹盖的那一刻，蟹香扑鼻，膏肥黄满，非常滴诱惑。

材料：

大闸蟹4只粗粒海盐1500克。

做法：

1、把材料准备好。

2、大闸蟹用牙刷刷洗干净。

3、沥干水，用锡纸包好。

4、要尽量包的严密的。

5、锅洗净，烧热后加入海盐。

6、用锅铲反复翻炒，把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，把放包裹好的大闸蟹进去，然后用盐埋上。

7、盖上锅盖，小火10分钟左右即可。

闻到蟹香就熄火，再利用盐的余温焖10分钟。

小贴士：

1、炒海盐的时候，会听到噼噼啪啪的响声，不用担心，这是粗盐的水分在蒸发。

2、当噼噼啪啪减少后，会感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾，就可以把大闸蟹放进去了。

3、用过后的粗盐不要倒掉，把它晾凉后，铲去黑色部分，剩余的还可以反复再用。

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盐焗大闸蟹

食材明细：

主料：：大闸蟹2只，

辅料：：盐750克，

盐焗大闸蟹的做法步骤：

1.大闸蟹泡入水中，去除污物。

2.用刷子刷干净。

3.炒锅入盐，小火炒至温热，放入大闸蟹。

4.用温热的盐将大闸蟹埋入，保持小火加盖焗。

5.大约20分钟左右即可。

小贴士：

绑闸蟹的绳子最好选用麻绳

咸香盐焗大闸蟹

食材明细：

主料大闸蟹：：大闸蟹10只，

辅料：：精盐5包，

咸香盐焗大闸蟹的做法步骤：

1.有是吃大闸蟹的时候了，很多朋友吃大闸蟹都是清蒸的。我个人比较喜欢吃盐焗，这样弄比较入味。吃起来咸香咸香的。大闸蟹清洗干净

2.把精盐5包打开，放在炒锅里炒热（冒烟）

3.拿出一个锅，（家里平时火锅用的，或许沙锅也可以）先放一层盐在锅底部。大闸蟹以次排在上面。后再铺上剩下的热盐。

4.加热锅里，5分钟关火。焗15分钟

5.看见了吧，开盖看看。刚刚好熟了！

6.取出来，装盘。

7.我的那个天啊，15分钟刚刚好熟了。

8.这样弄的大闸蟹，齿甲留香。咸度刚刚好，也不要沾其他什么酱料。

9.喜欢的朋友可以在家里弄一下。

盐烤大闸蟹的做法

“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”金秋十月正是螃蟹最最肥美的时节，而最最鲜美的吃法莫过于撒上海盐烤一烤，真的是怎么吃也吃不够！

材料：

大闸蟹4只（3两一只），海盐1把，锡纸2张，，

盐烤大闸蟹的做法的做法步骤：

步骤1，螃蟹洗净，用厨房纸擦干水分。

步骤2，将锡纸裁成长30厘米、宽15厘米的长方形，放上螃蟹，在背上撒上海盐。

步骤3，将螃蟹包起来（两边不需要封口）

步骤4，依次包好所有螃蟹，放在烤盘中。

步骤5，送入预热好的烤箱，上下火220度，烘烤50分钟。烤到最后5分钟时，揭开锡纸继续烤。烤干表面水分即可出炉。

步骤6，又肥又鲜美的螃蟹烤好啦！

步骤7，吃之前轻敲去盐粒，不需要再加其他调料了！

步骤8，啊~张嘴！

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