食材明细:
主料:糯米30克,胡萝卜20克,葱2克盐,香油半茶勺,盐适量
辅料:猪肉馅100克,料酒半茶勺,花椒粉半茶勺,淀粉5克
珍珠小丸子的做法步骤:
1,胡萝卜切碎备用。肉中加入所有作料,向一个方向搅拌均匀,再加入胡萝卜继续搅拌均匀。我这个是事先做胡萝卜肉馅饺子的剩馅,放冰箱冷存的,
2,糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时备用,
3,糯米泡好后,倒去水分。双手沾水,做成小肉丸,然后放入糯米中蘸匀
4,摆入事先抹油的盘中
5,入蒸锅大火蒸10分钟,关火
6,不错吧
7,撒上葱花点缀
8,剩饺子馅的利用
小贴士:
糯米提前泡透,更容易易蒸熟
食材明细:
蘑菇,肉馅。
蘑菇小丸子的做法步骤:
调好肉馅,把小蘑菇的腿给拔下来.......
把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里
背后也切和十子刀花....为了以后进味道
油锅热了后,先用辣椒和葱爆锅,然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的....
肉炸好后,开始加酱油,糖,盐等调料红烧,反过来,盖上盖子,中火闷煮
好了,很进味道,因为前面有肉,后面切了小口,又闷了一会,,,,,并且很好玩....
食材明细:
猪肉300克,糯米150克,姜适量,葱适量,淀粉适量,料酒1大匙,盐1匙,生抽1汤匙
珍珠丸子的做法步骤:
第1步把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。 将猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。
第2步猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。把肉馅挤成大小合适的丸子。
第3步每个肉丸子上滚上一层糯米,然后放置蒸屉上。把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可。
小贴士:
1、糯米用清水浸泡时间长一些,可以使其米粒松软便于蒸透。2、蒸屉上最好铺一层纱布,以免丸子蒸好后会变形。
食材明细:
猪肉(肥瘦)250克,鸡蛋60克,淀粉(豌豆)15克,料酒25克,椒盐10克,姜1克,大葱1克,盐2克,味精1克,花生油50克
炸小丸子的做法步骤:
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;葱姜切末;将肉剁成泥,放入碗中,加入葱、姜、精盐、黄酒、味精、湿淀粉、打入鸡蛋、搅拌上劲成肉馅。
2.将锅烧热,放入花生油,待油烧至五成热时,将肉馅用手挤成直径1.5厘米的丸子,下锅炸至七成熟时捞出。
3.将原锅油再烧至七成热时,复将丸子放入油锅炸至丸子呈金黄色时起锅装盘即成,同椒盐一起上桌。
小贴士:
因有炸制过程,需准备花生油约500克。
食材明细:
材料:糯米粉75克 米粉75克 水130cc 细竹签6根
汁的材料:水160cc 淀粉25克 砂糖35克 酱油30cc
糯米小丸子的做法步骤:
1、把糯米丸子的材料放在一起,柔成很软的面团,分成6等分。
2、再分成24等分。
3、团成球。
4、锅中放水开锅后,放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分,捞出放入冰水中。
5、待完全凉却后,捞出待用。
6、一根竹签串4个丸子,一共串6根。装盘待用。
汁的做法:
1、把全部材料放入锅中搅拌均匀,小火加热至粘稠状即可。
2、浇在团子上就可以了。
食材明细:
薄荷5克,绿豆100克,糯米150克,白糖随意,食用油
清凉小丸子的做法步骤:
1.薄荷与糯米分别浸泡发后,薄荷切成碎末。
2.绿豆用高压锅压至熟烂。(像煮米饭一样放水即可,不是为了喝绿豆汤)
3.热锅中放一点点油,下熟烂的绿豆不停翻炒,炒至变干起沙。
4.放白糖、薄荷拌匀做成绿豆陷。
5.糯米蒸熟后倒在案板上,将绿豆陷与糯米混和拌匀。(平常吃可不讲究造型,拌匀后就可开吃)
6.取一勺绿豆糯米团,放到保鲜膜中央。
7.用手把绿豆糯米团揉圆。
健康食疗《做出珍珠小丸子》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了珍珠小丸子专题,希望您能喜欢!