“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了嘉里中心的创意美食力作，仅供参考，欢迎阅读。
北京嘉里中心饭店斥资五百万人民币精心打造的创意美食力作---“缤味”美食店于近日隆重开业。
“缤味”由香港著名室内设计公司purecreativeasialtd.设计，整体风格简洁流畅，一切让感觉做主。店内主色调为缤纷鲜艳的橙黄色，极度彰显时尚个性元素。店内长达三米的自动恒温蛋糕展示窗及树式葡萄酒架则反映出“缤味”对引领时尚与潮流的完美坚持和绝对的与众不同。另外高达三米的书架式食品陈列架，配上可滑动木梯，更是在“缤味”形成了一道独特的风景。
缤味美食店座落于嘉里中心饭店大堂一隅提供：
?纯正意大利lavazaespresso咖啡及香浓的特种口味咖啡
?自制店内烘焙面包及各种西饼
?纯正日式面包及点心
?新鲜制做各式沙拉、三明治，法式长面包
?英国、美国及欧洲进口精美小食
?东京日式小食，牛肉串，炸薯饼，沙拉，寿司卷及ajitoku餐厅出品的精致食品
?shinichiban出品日本进口干货零食
?世界各地葡萄酒佳酿
?screwpull开瓶器及各种葡萄酒用具
?进口啤酒及其它饮品
缤味独树一帜的的各款草莓，兰莓等一系列桨果类蛋糕，其天然健康的用料及用心制作的品质是生日派对或各种庆典活动上不可缺少的至尊美味。
缤味美食店内设38个座位。营业时间为每日早七点至晚十一点；周末早八点至晚七点。堂食、外带或点叫外卖，一切心随所欲。
缤味秉承北京嘉里中心饭店一贯推行的先进通讯科技服务风格，同样为用餐客人免费提供无线上网。
97msw.cOm延伸阅读
嘉浴利清汤
食材明细：
蔬菜高汤600㏄，鸡肉丁70公克，大白菜小片40公克，红萝卜片40公克，小黄瓜片30公克，白饭1大匙，香油少许，盐少许，糖少许，酒少许，白胡椒粉少许
嘉浴利清汤的做法步骤：
1.取一汤锅，倒入蔬菜高汤以中火煮开，放入鸡肉丁、大白菜、红萝卜煮滚15分钟。
2.转小火，加入香油、盐、糖 酒 白胡椒粉调味，再放入小黄瓜片、白饭略煮1分钟即可。
红棉嘉积鸭
食材明细：
鸭500克，油菜心400克，虾仁60克，蟹黄25克，淀粉(蚕豆)10克，味精3克，胡椒粉1克，老抽5克，黄酒15克，盐2克，香油1克，花生油30克
红棉嘉积鸭的做法步骤：
1. 虾仁洗净，剁成虾茸，加入蛋清、淀粉、料酒、盐、味精搅匀成虾茸；
2. 将虾胶挤成12颗丸子，每颗约重5克，置于盆中；
3. 蟹黄分12 份，分别镶在虾丸上；
4. 镶嵌好蟹黄的虾丸入蒸笼用旺火蒸至熟取出；
5. 取花盏模具12 盏，抹上花生油10克，每盏先下鸡蛋清15克，再把熟虾胶放在中心，入蒸笼用小火蒸约2 分钟至熟；
6. 蒸熟取出晾凉后，轻轻地用手从盏中取出，即成“花盏”；
7. 将煲鸭原汁淋在红鸭上，把鸭入蒸笼用小火蒸热，取出，滗出原汁留用；
8. 将鸭翻转仰扣在长盘中，拉直其头颈，整理成鸭形；
9. 炒锅用中火烧热，下花生油，放入油菜心和盐、二汤l00毫升，炒至九成熟，倒入漏勺滤去水；
10. 炒锅回放火上，下花生油，放入油菜心、芡汤、用湿淀粉调稀勾芡，淋花生油炒匀，取出放在鸭的四周；
11. 炒锅再放回炉上，下花生油，烹黄酒，加原鸭汁、酱油、香油、胡椒粉和味精，用湿淀粉调稀勾芡，加花生油拌匀，淋在鸭身上；
12. 将花盏9 朵放在油菜心上镶边，3 朵放在鸭胸上；
13. 炒锅洗净，置中火上，下花生油，放入上汤75毫升，用湿淀粉调稀勾芡，加花生油和香油椎匀，淋在鸭上即成。
小贴士：
煲拆红鸭：将毛鸭1 只（约重1250克）宰杀，弃掉肺、食道、气管，剁去翼尖，留下上面两节。用手指把鸭舌拉向一边，剁去鸭嘴三分之一。用刀背把四柱骨敲断，切去尾臊，在脊正中央用刀拉十字形（长约2 厘米），用深色酱油25 克把鸭身抹匀。用旺火烧热炒锅，下花生油1500 克烧至八成热，从锅边把鸭轻轻放入（胸部朝下）炸至大红色，随即翻转再炸，见鸭全身呈大红色（整个炸鸭时间约1 分钟），即倒入笊篱滤去油。炒锅内用竹算子垫底，放入净鸭，加陈皮2.5 克、八角1 克、精盐2 克、味精2 克、姜片6 克、葱条三根、绍酒20 克和适量的沸水，放在小炉上浇沸后，再加深色酱油10 克，加盖，甲小火堡约1 小时15 分钟至鸭肉软烂（时间视鸭肉老嫩而定）。取出放在碟上（胸部向下），在背部由尾至颈掰开，取出脊骨、四住骨、脑骨、锁喉骨、颈骨（留下原条颈皮连鸭头）。除锁喉骨、胸骨另作他用外，其余骨从背部放入鸭腔内。然后将鸭转放到另一钵中（胸部向上）即成。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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