“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下为小编为你收集整理的田园香脆肉堡，欢迎阅读，希望你能喜欢！
【肉排】
原料：猪绞肉（五花肉）160克，鸡胸肉一条（150克），胡萝卜100克，洋葱50克，冷冻甜玉米粒50克，冷冻豌豆30克（图1）。
辅料：鸡蛋一只，料酒1茶匙，酱油2茶匙，蚝油2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，盐1/4+1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1汤匙，面包糠适量
【汉堡】
原料：餐包，生菜各适量。
做法：
1．鸡胸肉剁碎和猪绞肉放在一起。
2．胡萝卜去皮，擦成细丝（图2），再剁剁碎。豌豆入沸水锅焯烫2分钟（图3）。
3．洋葱切细碎，入油锅小火煸炒（图4），加入1/4茶匙盐，炒至微微黄，放凉。
4．肉馅儿中加入料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉，蛋液（图5），顺一个方向搅匀，加入胡萝卜碎，炒过的洋葱，玉米粒和豌豆（图6），搅匀后，加1/4茶匙盐，香油，拌匀，最后加入生粉（图7），搅匀。
5．取适量肉馅儿放入手心，在双手间用力摔打十几次（图8），粘裹面包糠（图9）。（一次用不完的肉排生坯放入冷冻用保鲜盒（图10），冷冻保存，随吃随取。）
6．空气炸锅180度预热3-5分钟（图11）。
7．放入肉排（图12），烤12-14分钟，两面金黄酥脆即可。
8．餐包横剖开，送入烤箱150度烤3-5分钟，取出，中间夹入生菜叶和肉排，根据喜欢可以挤些沙拉酱。
97msw.coM精选阅读
香脆肉炒饼
食材明细：
饼丝400克，芸豆300克，猪肉丝100克，红辣椒1根，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量
香脆肉炒饼的做法步骤：
第1步芸豆洗净后切成细丝，红辣椒洗净切丝肉丝调入料酒、生抽搅拌均匀后腌制10分钟
第2步锅中放入20克油，倒入饼丝翻炒，炒至略有金黄色盛出锅中重新倒入油，待油7成热时，放入葱、姜末爆香后倒入肉丝，煸炒至肉丝变色后倒入芸豆丝翻炒2分钟后倒入酱油、盐、清水一碗
第3步芸豆丝炒熟后，再放入红椒丝、饼丝炒匀即可
小贴士：
私房话：1、多了一步炒饼丝，做出的炒饼口感香脆，如果不想让炒饼有干的感觉，可在炒芸豆丝时多加些水 2、原来做炒饼都是饼菜一起炒，这样分开炒，然后再放到一起炒匀更易掌握炒饼的干湿，不易糊 锅，也可换成其他的菜来做 3、我用的是买来的饼丝，有时间的也可自己做饼丝，那样会更好吃
姜汁炒肉米堡
食材明细：
沙拉油适量，姜丝适量，梅花肉片150g，白饭1碗，生菜1片，洋葱片3片，海苔1片，酱油1大匙，米酒1小匙，果糖1小匙
姜汁炒肉米堡的做法步骤：
1.平底锅放入沙拉油，将姜丝、梅花肉片以中火略炒后，再放入所有调味料拌炒均匀备用。
2.白饭捏成圆饼状2片，取一平底锅放入沙拉油，以中小火将饭两面煎成微金黄色，即为米饼备用。
3.米饼中依序夹入生菜、作法1的炒肉、洋葱片、海苔即可。
相信《田园香脆肉堡》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了燻肉潜艇堡专题，希望您能喜欢！
