食材明细:
主料::白菜叶适量,猪肉馅适量,
辅料::十三香适量,葱适量,酱油适量,
配料::淀粉适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,
豫香蒸碗的做法步骤:
3.把白菜叶用水焯一下,捞出过凉水,
4.肉馅加十三香,葱碎,盐,香油,酱油,鸡精调好,包在白菜叶中。上锅蒸十分钟。
5.肉馅加十三香,葱碎,盐,香油,酱油,鸡精调好,包在白菜叶中。
食材明细:
主料::面粉适量,玉米面少量,杏鲍菇适量,肉沫适量,
辅料::酵母粉适量,糖少许,
玉米馒头碗蒸的做法步骤:
1.酵母和水混合均匀后,加入糖搅匀,倒入面粉,搅匀,再倒入玉米面,揉成光滑的面团,温暖处发酵
2.发至两倍大。
3.分出一大一小两面团,揉圆。
4.再搓成两长条。
5.切成大小差不多的剂子。
6.揉圆。
7.将大的面团底部略捏凹。
8.将小面团表面粘油,塞在大面团底部。(我试了没加小面团的,因为发酵,蒸好后面团成不了小碗。)
9.放入蒸锅中,静置二发20分钟左右,再大火烧开,蒸十五分钟,焖3分钟开盖。
10.揉好即可。
11.放入蒸锅中,静置二发20分钟左右,再大火烧开,蒸十五分钟,焖3分钟开盖。
12.取出小面团后,大面团就成了小碗样。
13.炒好配菜,我做的是肉沫炒杏鲍菇。(配菜随意哟。)
14.上碟,开吃。
食材明细:
主料::豆腐200克,鸡蛋一个,绿色豌豆适量,
辅料::芝麻油适量,盐少许,胡椒粉少许,生抽适量,
碗蒸鸡蛋豆腐的做法步骤:
1.豆腐压碎放纱网。
2.过滤后的豆腐更细滑。
3.打入一个鸡蛋。
4.加入少许盐、胡椒粉调味。
5.搅拌均匀,抹平。
6.按喜欢排入绿色豌豆。
7.蒸锅上火,大火锅开后放入,大火蒸10分钟即可。
8.加少许生抽,芝麻油增香。
小贴士:
豆腐用纱网过滤后更细滑,不过滤也可以。
经常吃各种蒸蛋,不知道有没有试过玉米汁蒸出来的蛋羹?口感和传统鸡蛋羹有差别,带着淡淡的清甜玉米味,吃起来沙沙的感觉。这种蛋羹,甜的咸的都可以,这里介绍的是咸的,甜的可以配酸奶,蜂蜜。或者只用糖也可以。蒸蛋羹不建议蒸的时候调味。最好蒸熟后依据口味调。
材料:
主料:玉米1根,鸡蛋3个,
辅料:牛奶2汤匙,松子1匙,姜1块,植物油适量,食盐适量,鸡精1/3汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,橄榄油适量,
玉米蛋碗蒸的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 玉米切掉玉米粒,加入牛奶用料理机打碎成汁。
3. 鸡蛋打散。
4. 倒入玉米汁,搅拌均匀。
5. 倒入碗中。
6. 冷水上锅,中小火蒸10分钟至完全凝固。
7. 蒸鱼豉油,亚麻籽油,松子碎,姜汁,盐,鸡精混合。
8. 吃的时候浇在上面。
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