食材明细:
茼蒿6根,土豆一个,面粉适量,色拉油适量,调料适量,牛油火锅底料适量
蒸拌茼蒿的做法步骤:
第1步茼蒿切断土豆切丝
第2步茼蒿和土豆丝放入面粉上蒸锅蒸5分钟
第3步炝锅将蒸好放凉的茼蒿段和土豆丝倒入炝锅搅拌均匀装盘。
粉蒸茼蒿的做法
食材:茼蒿1捆、面粉(或是玉米粉或者是两者的混合粉)少许、蒜半头、盐适量、香油少许。
粉蒸茼蒿的做法步骤:
1、把茼蒿去掉黄叶,如果根部老,那就切掉不要。大家在清洗时要多注意,如同西兰花一样,茼蒿里面时常也有菜青虫,别一不仔细给自己或家人增加了蛋白质哈!
2、茼蒿沥水后,切成小段,撒上适量面粉,面粉不要多,能让茼蒿均匀地粘上一小层即可。
3、下手或是用筷子把茼蒿与面粉搅匀待用。
4、送入蒸锅,平铺开来,水开上汽后再蒸上五六分钟即可。
5、在蒸茼蒿的过程中,我们来准备蒜泥汁:把蒜剥皮切碎,加少许盐,捣烂成蒜泥。
6、让蒜泥在空气中氧化一会儿后,再加两汤匙清水,滴几滴香油,拌匀备用。
7、茼蒿蒸好之后,取出,淋上蒜泥汁,搅拌均匀,装碗开吃。
8、满满的一碗青菜,清香又可口,一碗下肚,肠胃都舒坦。
粉蒸茼蒿的做法小贴士:
1、任何自己喜欢的蔬菜都可以如此操作,例如芹菜叶子、土豆、豆角以及各种野菜,这样吃能减少油脂的摄入,个别粗纤维的蔬菜还能促进肠胃蠕动,起到清洁肠胃排出毒素的作用;
2、蒜泥汁的调味料可以再丰富些,蒜泥汁是最基本的调味汁,可以按自己口味酌情增加其他调味品。
茼蒿的功效 茼蒿的做法
茼蒿的功效
1、消食开胃,通便利肺。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2、清血养心,润肺化痰
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3、利小便,降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
清炒茼蒿菜的做法
主料:茼蒿400克,
调料:植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克。
做法
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;
2、将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。
茼蒿鱼丸的做法
材料:茼蒿500克,鱼丸若干枚,油、葱花、盐、鸡精适量。
做法
1、茼蒿洗净沥干,鱼丸购买。
2、起锅热油爆香葱花,放2碗水烧开。
3、放鱼丸、茼蒿焖煮1分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
茼蒿炒鸡蛋的做法
材料:茼蒿,鸡蛋,盐,蚝油,蒜瓣。
做法
1、茼蒿切段,锅内放清水,稍微热水焯一下盛出。
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀,锅内放油,鸡蛋倒入炒成块后盛出。
3、锅内放油,炒香蒜瓣,加入焯过的茼蒿,炒绿后加入鸡蛋,放盐和耗油,翻炒均匀。装盘即可。
茼蒿有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效,可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症。现代研究证明,茼蒿含有丰富的钾,能调节体内水液平衡代谢,利尿消肿,稳定血压。
茼蒿的功效:消食开胃,通便利肺。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
清血养心。润肺化痰。
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
利小便,降血压。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
茼蒿有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效,可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症。现代研究证明,茼蒿含有丰富的钾,能调节体内水液平衡代谢,利尿消肿,稳定血压。茼蒿还能养心安神、稳定情绪,有助于防止记忆力减退。特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
茼蒿炒猪心
原料:茼蒿350克,猪心250克,葱花适量。
调料:精盐、料酒、味精、白糖、食用油各适量。
做法:
1、将茼蒿去梗洗净切段,猪心洗净切片;
2、锅中倒入食用油烧热,放入葱花煸炒,投入猪心片煸炒至水干;
3、往锅中加入盐、料酒、白糖,煸炒至熟,放入茼蒿继续煸炒至猪心片熟、茼蒿入味,加入味精即可。
功效:养心安神。适用于心悸、烦躁不安、头晕失眠、神经衰弱等病症。
凉拌茼蒿
原料:茼蒿300克,胡萝卜、青椒末各50克,紫甘蓝40克。
调料:精盐、味精、白醋、冷鲜汤、芝麻酱各适量。
做法:
1、将茼蒿用清水洗净,沥干水分后备用;
2、胡萝卜、紫甘蓝分别洗净,控水后切成细丝;
3、在碗中调入适量精盐、味精、酱油、白醋、冷鲜汤、芝麻酱、青椒末拌匀,制成味汁备用;
4、将茼蒿、胡萝卜、紫甘蓝放入容器中,淋上味汁,拌匀入味后盛入盘中即可。
功效:健脾除湿,利水通便。
食材明细:
味精少许,白菜200克,盐少许,米粉80克,茼蒿200克,莴笋300克,菠菜200克,酱油少许,香油少许,葱花少许,适用设备美的电压力锅
粉蒸白菜茼蒿莴笋菠菜的做法步骤:
第1步准备所需要的食材,内锅加水到2刻度线,并放入蒸架白菜、菠菜、莴笋、茼蒿分别洗净,剁成菜陷
第2步加入米粉、盐与菜陷搅拌均匀放入锅内合盖,启动烹饪
第3步待烹饪完毕后,开盖把味汁浇入,装饰摆盘,即可食用
蒜蓉茼蒿杆的做法
主料:茼蒿1000克、蒜1头
配料:花生油1汤匙、精盐5克、白糖2克
蒜蓉茼蒿杆的做法步骤:
1.主辅料:茼蒿、蒜
2.把茼蒿去叶,留取蒿干洗净
3.切段后备用
4.把蒜切粒,放置15分钟再用
5.热锅凉油,放入蒜粒小火炒香
6.放入备用的茼蒿杆
7.旺火,快速翻炒
8.炒制到蒿杆塌秧,加盐、少许白糖调味
9.继续翻炒均匀,即可关火
10.出锅装盘,即可上桌品味
蒜蓉茼蒿杆的做法小贴士:
1、茼蒿中含有多种挥发性物质,会散发出特殊香味,这种特殊香味有助于增加唾液分泌,能够帮助刺激食欲,消食开胃。并且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动,促进排便,达到清肠胃的目的。茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响,适当的吃一些茼蒿,对于提高人体免疫力是有好处的。
2、大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。大蒜有明显的抗炎作用,可以加强机体免疫功能,起到消炎止血的作用。
食材明细:
茼蒿一把(菜市扎好的),新蒜一朵,香油(蒸菜用)3一5滴,植物油30g,盐5g,鸡精3g,全麦粉+中筋粉100g左右,生姜一小块
蒜蓉炒蒿杆和茼蒿蒸菜的做法步骤:
第1步茼蒿洗净控干水,杆和叶子分摘。杆摘段。(有时候摘段比刀切更能保护蔬菜的纤维)叶子摘小朵。
第2步适量食用油拌匀蒿叶,腌10分钟左右(这步很关键,能保证蒸菜不出水,不过分湿软)准备材料,面粉我用了一半的全麦粉,手边有细玉米面的可以等量对换。
第3步蒜一半用蒜臼捣泥(加足够拌蒸菜的盐和鸡精,姜一起捣),一半剁蓉待用。捣好的蒜泥用香油和成糊状。
第4步用面粉拌匀神腌过的蒿叶,面粉根据菜量多少调整,薄薄的一层即可。蒸锅水开后菜叶入蒸锅。
第5步8分钟左右。同时将蒿杆放入加有少许盐植物油的开水中焯烫一下,捞出沥干备用。
第6步炒锅加油烧热,入蒜蓉炒香,再放蒿杆,加入盐鸡精翻炒至入味即可出锅装盘。面粉不见生面时蒸菜也蒸好了。
第7步出锅抖散用备好的蒜泥拌匀装盘。这样快手的一菜两吃就做好了。
小贴士:
蒸菜方法适用于大部分叶菜。焯水部分两三秒即可,避免维生素流失。
生活中,很多菜都可以一起炒,不仅口味更加丰富,制作方法也比较简单。喜欢吃素菜的小伙伴可以尝试一下这道菜茼蒿炒三丁,茼蒿有通肠健胃,降血压的作用,炒着吃简单美味。茼蒿怎么炒好吃?教你这个配方,一起看看吧!
茼蒿怎么炒好吃
食材:
茼蒿150克、土豆100克、胡萝卜100克、芹菜50克。辅料:姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、白糖1克
茼蒿炒三丁的做法:
1、茼蒿洗净切段,土豆切丁,胡萝卜切丁,芹菜洗净切丁;
2、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入土豆丁、胡萝卜丁炒至断生;
3、接着放入芹菜、茼蒿翻炒2分钟;
4、最后调入盐1克、鸡精1克、白糖1克翻炒均匀,盛出。
小贴士:
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
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