“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对美食菜谱感兴趣吗？小编花时间特意编辑了虾米油菜的做法，请阅读后分享你的朋友！
虾米油菜的做法
主料：油菜(小)1000克、虾皮50克
配料：食盐3克、蒜3瓣、花生油5毫升
虾米油菜的做法步骤：
1.油菜掰开洗净。
2.入热水焯2分钟，捞出控干水分。
3.锅内倒油5毫升。
4.油热放入油菜，翻炒。
5.先后放入虾皮、盐、蒜片。
6.翻炒均匀，装盘，完成。
虾米油菜的做法小贴士：
1、吃油菜的注意事项，食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
2、油菜的营养价值，油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C和钙含量比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
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油菜的功效 油菜的做法
油菜的功效 油菜的做法
油菜的功效
宽肠通便：
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。
花蜜功效：
油菜花蜜具有清热润燥，舒张血管，行血破气，消肿散结，和血补身功效，常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。
解毒消肿：
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
美容保健：
油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。
降低血脂：
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
油菜的做法
凉拌油菜的做法：
嫩油菜500克，将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿并便秘患者均应常食。
清炒油菜的做法：
油菜500克，洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。
香菇油菜的做法：
香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟。焯好水的油菜盛出，摆盘备用。锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒。加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，汤汁浓稠的时候加入泡椒。将焖煮好的香菇盛入摆好油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。
虾米的做法大全-虾米怎么吃营养
节瓜粉丝煮虾米在南方尤其是广东，香港是很普通的家常菜，基本上家家户户都会做。虽然节瓜和粉丝都是较清淡的食料，可是加上惹味的虾米和瑤柱（干贝），整个菜马上变得美味可口。
紫菜虾米猪骨汤紫菜是我们熟知的做汤材料之一，也知道它富含碘和铁，是补血补脑的优良食物。其实除此外，紫菜还有提高主食蛋白质利用率，保护心血管健康，预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症，清肠消脂，促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效，真可称得上是一食多补，集多种营养素于一身的宝物呢。
食谱所需用料：
干紫菜：500克虾米：20克（或一盘）猪脊骨：3片葱：一撮姜：1条水：8碗(3-4人份)。
做法步骤
1.紫菜用清水泡至软，中间换水一次；
2.虾米洗净，用清水稍加浸泡；葱洗净切葱花；
3.猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净；
4.煮沸清水，放入猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味即可食用。
此食谱的功效
健脑补益，润发生肌，滋阴养肾，降压抗癌，提高机体免疫力。
虾米烧冬瓜
冬瓜有清热化痰，消肿利湿的功效，适合孕晚期水肿的妈妈食用。
食谱所需用料：
冬瓜300克、虾米100克、少许、姜少许、食盐适量、味精少许、葱植物油适量、细香葱适量。
做法步骤：
1、冬瓜去皮去瓤切条。
2、虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。
3、香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀。
4、注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。
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冬瓜有助于调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。
冬瓜有利于减肥降脂。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂，其含有的丙醇二酸控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
此食谱的功效冬瓜有清热化痰，消肿利湿的功效，适合孕晚期水肿的妈妈食用。另外，冬瓜还有利于抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
香菇虾米萝卜丸
据报道，萝卜含丰富的维生素C，及一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、莱酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明，萝卜具有防癌、抗癌功能，和虾米做成萝卜丸更清香。
食谱所需材料
萝卜半根，猪肉馅150克，香菇3朵，五香粉1茶匙，薯粉3汤匙，虾米20粒，香芹1棵，鸡粉，盐，麻油适量
做法步骤
1、香菇、虾米泡软切碎，香芹切碎，萝卜擦丝；
2、上述材料加肉馅、五香粉、薯粉、鸡粉、盐、麻油拌匀，搅至上劲；
3、手沾湿，取适量拌好的材料揉成直径约3厘米的丸子；
4、水开后下锅蒸12分钟就好啦。
节瓜粉丝煮瑤柱虾米的做法
节瓜粉丝煮虾米在南方尤其是广东，香港是很普通的家常菜，基本上家家户户都会做。虽然节瓜和粉丝都是较清淡的食料，可是加上惹味的虾米和瑤柱（干贝），整个菜马上变得美味可口。是一道老少咸宜的清淡料理，也是消脂减肥的不错选择。节瓜粉丝煮瑤柱虾米节后消脂减肥菜。
食谱所需材料
节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑤柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ML，香油少许，油适量
做法步骤
1.节瓜去皮洗净，切条；
2.虾米，瑤柱洗净，泡软，水留用，将瑤柱撕成丝丝；
3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用；
4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑤柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀；
5.加入清水和泡虾米，瑤柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。
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节瓜和粉丝都是较清淡的食料，加虾米，瑤柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑤柱鲜味，味道好到不得了；
粉丝不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候就不可能再吸收汤汁；
此食谱的功效节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥消脂的作用。它还具有清热，解毒，利尿，消肿等功效，此外，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。
干贝虾米蒸蛋的做法
干贝虾米蒸蛋的做法
主料：鸡蛋2个、干贝10克、虾米5克
配料：小葱1根、料酒少许、味极鲜酱油几滴、盐适量、油适量、
干贝虾米蒸蛋的做法步骤
步骤一、备好材料
步骤二、干贝虾米洗净泡软
步骤三、然后把干贝捏成丝，虾米切小粒
步骤四、鸡蛋打散，加少许料酒和盐搅拌均匀后过滤一下
步骤五、把干贝虾米加入蛋液中，可以全部加，我剩下一点加蒸蛋上面
步骤六、把气泡撇去或等消完，盖上保鲜膜戳小孔
步骤七、放入蒸汽炉选择蒸蛋键就行
步骤八、剩下5分钟时拿出来放上剩下的干贝虾米然后蒸至结束就好了。
干贝虾米蒸蛋的小窍门
a.蒸蛋时最好加温水，蛋和水的比例可以在1:1或1:1.5之间。
b.蛋液的小气泡去了能蒸的更平滑鲜嫩。
c.蒸的时间要根据实际调整一下。碗的材质厚薄、蛋液在容器里的深浅都有关系。
虾米白菜怎么做好吃 虾米白菜的做法
虾米白菜
这道菜因为虾米本身很鲜，所以不用加任何调味料，反而保存了最原始的鲜美。
食材配方
主料：
虾米
50g白菜
200g辅料：盐
适量油
适量做法 共6个步骤
1.虾米洗净，用水浸泡15分钟。
2.白菜洗净切段。
3.将泡好的虾米捞出，沥干水分。
4.热锅，放适量油，爆香虾米。
5.加入白菜翻炒。
6.待白菜变软出汁，加一点盐调味即可。
油菜怎么做好吃？油菜的做法大全
油菜营养丰富，含多种维生素和钙、铁元素，具有降低血脂，活血化瘀，帮助肝脏排毒的功效，还能宽肠通便，治疗便秘，所以平时可适当烹饪以油菜为主要食材的菜肴，下面本网站小编就给大家介绍一下油菜的做法大全。
金蒜小油菜用料：
油菜500克、鲜香菇1把、色拉油适量、鸡精适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、水适量。
做法：
1、大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点糖和鸡精调成一小碗汁；
2、小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟；
3、小油菜沥水，头朝外码盘备用；
4、另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火；
5、趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上就可以了。
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1、因为要把蒜炸成金黄，所以叫金蒜，如果想看到金黄色的大蒜，可以用鸡汤浇汁，不过味道比这个会淡。
2、金蒜不要炸过了，变色就在一瞬间，马上关火浇汁，不然很容易糊。
3、油菜不要焯久，否则会软塌塌的，没有口感了。
金蒜小油菜的功效：油菜营养非常丰富，不仅能够降低血脂，活血化瘀，帮助肝脏排毒，还能宽肠通便，治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
冬菇油菜
用料：
冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。
做法：
1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂。
2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。
3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
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1、冬菇要提前泡发。
2、菜中加入泡冬菇的汤会令菜肴更加鲜美。
冬菇油菜的功效：此菜含钙、铁丰富，同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素，孕妇常食能补充钙的摄入，防治小腿抽筋。
油菜水
油菜心做成的蔬菜水，能够为宝宝补充维生素，刺激肠蠕动，有助于通便。
用料：
油菜心100克、水300克。
做法：
1、挑选新鲜的油菜，用清水反复清洗几遍。
2、然后放在淡盐水中浸泡半个小时。
3、将油菜捞出，摘去老茎，把油菜切成小段。锅内放入清水，烧开后放入油菜段煮5-6分钟。
4、将煮好的油菜水倒出，隔开油菜渣后，即可给宝宝喂食油菜水。
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1、为了宝宝安全，在给宝宝准备青菜水时，一定要用盐水浸泡，去除残留的农药。
2、宝宝三个月后，母乳或奶粉已经不能满足宝宝的成长需求了，这个时候，可以开始给宝宝添加一些辅食。
油菜水的功效：油菜心做成的蔬菜水，能够为宝宝补充维生素，刺激肠蠕动，有助于通便。
油菜泥
用料：
油菜40克。
做法：
1、将油菜洗干净。
2、将油菜煮熟。
3、用搅拌机搅成泥状，再用汤匙喂食。
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1、7-9个月宝宝每日需要钙量为400毫克，每100克的油菜含有105毫克的钙，是蔬菜中含钙高的，可以多食用。
2、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如蘑菇油菜、扒菜心等。
3、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
油菜泥的功效：油菜能够润滑胃部，通郁结之气，利大小便。
韭菜炒鲜虾米的做法
韭菜炒鲜虾米的做法
主料：虾米500克、韭菜200克
配料：生姜3克、小米椒2个、生抽1茶匙、盐1茶匙
韭菜炒鲜虾米的做法步骤：
1、准备好鲜虾米、韭菜、小米椒等食材。
2、韭菜淘洗干净后，切成三四厘米长的段，最好将根叶分开放。辣椒切成颗粒状，姜切丁。
3、将鲜虾米淘洗干净，过滤掉水。这个鲜虾米非常非常小的，不用剪虾须啥的，淘干净就行。
4、炒锅注入食用油烧7成热后，倒入鲜虾米、生姜、小米椒，开大火爆炒2分钟左右，鲜虾米变成红色断生即可。
5、先放入韭菜不易熟的根部和虾米一起大火翻炒至韭菜微微变软。
6、再放入韭菜叶子、生抽、盐快速翻炒。
7、翻炒大概不到1分钟，韭菜断生入味即可关火出锅装盘了。注意韭菜不要炒的时间太长，会容易破坏韭菜叶中的纤维素。
这样一盘，无论是喝小酒，还是配上白米饭，都是十分的下饭菜呢!而且这么一盘菜还值不了多少钱，趁着冬天韭菜好吃的时候，就把这道菜吃个过瘾吧!
香菇炒油菜的做法
香菇炒油菜的做法
原材料：小油菜350克，香菇200克
配料：大蒜5克，生姜3克，精盐3克，食用油20ML
香菇炒油菜的做法步骤：
1：主要原材料准备。
2：香菇洗净后切片，大蒜，生姜切丝。
3：小油菜，先用淡盐水浸泡10分钟，把叶子一片一片掰开，洗净沥水。
4：炒锅中倒入食用油，下大蒜姜丝煸炒。
5：下香菇片，炒约3分钟，香菇变塌软。
6：下小油菜，借助筷子快速翻炒。
7：小油菜断生后，加入精盐调味。
8：关火，利用余温翻炒几下，出锅即可。
香菇炒油菜成品
香菇炒油菜的做法小贴士：
1：小油菜的勺瓣中容易藏油泥跟菜虫，所以尽量一片一片掰开洗净。
2：洗净香菇的时候，重点是皱褶里面，另外，香菇根不要浪费，一起炒食即可。
蚝油肉末油菜的做法
蚝油肉末油菜的做法
主料：油菜500克、猪肉100克
配料：油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、水淀粉适量
蚝油肉末油菜的做法步骤：
1.将油菜放在清水中浸泡，投洗干净，切去根部
2.再将油菜大一些的切成4瓣，小一些的切成两瓣
3.将猪肉切成末，大蒜切成蒜蓉
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水，将油菜焯水至颜色变深
5.捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水，放在盘内待用
6.锅加油烧热，下入蒜蓉用小火煸炒，将蒜蓉炒香
7.下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白
8.淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许盐，烧开，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火
9.将肉末浇在油菜上即可，吃时拌一下
蚝油肉末油菜的做法小贴士：
油菜焯水时，在水中加入少许盐，会使油菜颜色更绿，放在冷水中投凉，可以保持油菜脆嫩，蒜蓉要用小火炒制。
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