食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“虾米卷心菜的做法 ”,希望能帮助到你的学习和工作！
卷心菜，学名“结球甘蓝”。其抗氧化、防衰老的效果位于较高水平。含维生素A比西红柿多三倍，含钙比黄瓜多四倍，维生素P名列前茅，维生素U在绿色蔬菜中居首位，且富含维生素E和胡萝卜素，均具抗癌作用。卷心菜是糖尿病和肥胖患者的理想食物，也是重要的美容蔬菜，经常食用能防止皮肤色素沉淀，减少雀斑，老人斑。卷心菜的高产使它位居最便宜蔬菜之列。2011年深秋上海市政府曾号召广大市民多买丰收的卷心菜，我妹妹买了好几颗，才两角五分一斤。真正的物美价廉，是劳苦大众的好朋友。高傲的德国人称它为“菜中之王”，实在是匠心独具啊！至于虾米，其营养价值不必赘述，搭配卷心菜特别香鲜可口。尤其是一粒粒棕红色的虾米点缀于白绿相间的“菜中之王”上，各位难道不觉得赏心悦目吗？
材料：
卷心菜半棵（约半斤），虾米30克，食用油2汤匙，盐适量，鸡精少许，，
虾米卷心菜的做法的做法步骤：
步骤1，卷心菜一次吃不完，切成半棵洗净，虾米用热水浸泡半小时。
步骤2，将卷心菜切成段。
步骤3，烧热油锅后，下卷心菜翻炒3分钟左右。
步骤4，加入连同水一起浸泡的虾米，再放入大半饭碗水，盖上锅盖烧煮4-5分钟，火不要太大。
步骤5，开盖后，加入盐。
步骤6，加少许鸡精。
步骤7，炒匀后即可出锅品尝咯。
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海米卷心菜的做法
夏日快手菜，口味酸甜，清单鲜香，解暑下饭。嘿嘿，家里海米剩个底了，都是渣渣，有点影响外观，口味还是不错的。家常菜，但窍门不少，见一点小功夫。
材料：
卷心菜1个，海米1撮，白醋适量，糖适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，蒜末适量，姜末，花椒，
海米卷心菜的做法的做法步骤：
步骤1，海米提前用温水泡一下。（窍门：海米硬，牙口好也咬不动。泡制的目的不止是软化，泡海米的水也大有用处。）
步骤2，海米泡好后调个碗汁：保留2汤匙泡海米水（海鲜味浓），加入2汤匙白醋，2汤匙白糖，半汤匙料酒，适量的盐，一点点淀粉（挂个薄欠）（窍门：快手菜如果十几秒，调料一样一样放就晚了。）
步骤3，卷心菜用手撕大块。（窍门：手撕，很关键哦。好处：入味，有层次，不出水）
步骤4，老梗不要。（窍门：老梗影响口感和成熟的一致性，剔除。但我们不提倡浪费，老梗切丝可以和其他菜搭配使用，比如土豆丝，炒米饭什么的。）
步骤5，烧锅水，放半调料勺盐。（窍门：放盐使得卷心菜翠绿）。旁边备一盆凉水。
步骤6，水开锅后放入卷心菜，心中默数十下，快速放入旁边凉水盆过凉。10秒足矣，不要久煮。（窍门：卷心菜蓬松，分次焯水，每次开水下锅。）
步骤7，翻动卷心菜，快速降温。
步骤8，空水，空干水分。（窍门：空干。）
步骤9，炒锅放油，爆香蒜末，姜末，花椒。
步骤10，放入卷心菜，颠勺两个翻身。
步骤11，倒入碗汁。
步骤12，翻炒，快速的。
步骤13，快，快，快..........................
步骤14，入锅到出锅，十秒。十秒钟后.......................
步骤15，盛盘。
步骤16，我们希望盘子里不要出很多水，当然，好吃就可以啦。
卷心菜炒粉丝的做法
材料：
卷心菜300克，粉丝150克，干红辣椒少许，蒜5瓣，胡萝卜50克，色拉油3汤匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，，
卷心菜炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，卷心菜洗净，切成细条。
步骤2，粉丝用开水泡软，捞出。
步骤3，准备一些配菜，胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。
步骤4，锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出浓浓的酱香味儿。
步骤5，倒入卷心菜和胡萝卜丝，辣椒碎也可以一起放进去，炒软。
步骤6，把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。
蚝油卷心菜芯的做法
很久没去菜场买菜了，今天去发现竟然有专门的卷心菜芯买，大喜啊！白菜芯，青菜芯等蔬菜芯都是我的最爱，可能觉得那是最珍贵最嫩的地方吧，呵呵，有点小孩子心理！现在特别有了卷心菜芯赶紧买了好几颗，回来变着花样让它们登上餐桌了，今天就来个蚝油生菜吧！
材料：
卷心菜芯一颗，蚝油8克，蒜两瓣，姜少量，食盐适量，，
蚝油卷心菜芯的做法的做法步骤：
步骤1，准备卷心菜芯一颗，外皮洗干净
步骤2，切成三角块，用盐水稍微泡泡然后再清水冲一遍沥干
步骤3，将姜，蒜洗净切碎备用
步骤4，锅烧后倒油，放入姜，蒜爆香
步骤5，倒入卷心菜大火翻炒一分钟，加入少量水，加盖中火闷两分钟
步骤6，开盖后大火加盐炒匀，出锅前加入蚝油炒匀即可装盘上桌了！
卷心菜怎么做好吃_卷心菜的做法大全
别名：圆白菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白
虾米怎么做好吃_虾米的做法大全
虾米,又叫海米、开洋，是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。
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