只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家收集的“纯素香菇酱”希望能帮助到你的学习和工作！
香菇含蛋白质丰富，做成酱酱可以拌面拌饭，夹在馒头里也很好吃哟！当配菜滴同时亦可以补充蛋白质，而且香菇还可以延缓衰老增强免疫力，干香菇在这方面功效更好呢！
为爱吃香菇酱的老妈做-纯素香菇酱
原料：干香菇
配料：大酱、香辛料、白糖、纯素调味料
纯素香菇酱的做法
1.干香菇洗净泡发一晚上（必须要洗净哦！等下要用到香菇水的）；
2.泡好的香菇切成自己喜欢的丁或者用搅拌机弄成末也可以，香菇水备用；
3.热锅凉油；
4.把香菇丁扔进去小火慢慢的炸（类似于炸的状态，但是油非常少，像炒一样滴）；
5.然后我们加入豆瓣酱（欣和大酱就好，或者有豆豉加豆豉也不错，还可以加入郫县豆瓣酱，喜欢神马口味随意加）；
6.然后放入白糖；
7.倒入之前泡香菇滴水（重点哟！原汁原味嘛！这个水烧开了喝也很好喝滴），水有点多了所以时间比较久；
8.熬到快好了的时候加入香辛料（这里我是自己磨的粉，只有陈皮粉和花椒粉了，随意添加哦，可以放点辣椒粉如果喜欢吃辣的话）；
9.熬到基本好了的时候加齐善素食调料（类似于味精的东西，但是只有鲜味儿木有谷氨酸钠），拍照的时候有雾气了实在只能这个样子啦；
10.香菇酱酱出炉啦！装在乐扣便当盒子里密封随吃随取哦；
拌面条也很好吃呢！
美食小提示：炸香菇的时候油不用很多，不然夏天吃油腻的会很没胃口的。要小火慢慢的炸，香菇水倒里以后慢慢熬，最后再大火收干就好了，要小心炸的时候嘣到油，香菇有水热锅凉油可以防止溅出油点。用鲜香菇滴味道不会这么好吃，多炸一会儿逼出香菇滴水最好，无难度滴自制配菜哟！
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
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素炸香菇酱
食材明细：
主料：：鲜香菇适量，
辅料：：黄豆酱适量，甜面酱适量，番茄酱适量，蚝油适量，糖适量，油适量，
素炸香菇酱的做法步骤：
1.鲜香菇洗净，用开水焯一下，过冷水后捞出挤干水分。
2.用剪刀剪去香菇蒂，蒂不要扔。
3.香菇和蒂分别切成小丁，不要混放，一会儿要分开处理。
4.使用三种酱：豆瓣酱、甜面酱和番茄酱。豆瓣酱味道浓郁，加入甜面酱可以使味道柔和，再加少量番茄酱可以使味道更有层次。
5.豆瓣酱和甜面酱的比例为1:1，番茄酱加少许即可。再根据口味加适量白糖和少量蚝油。
6.加少量清水调匀。如果使用的是干香菇，用泡香菇的水味道更佳。
7.锅中放稍多一点的油，烧4、5成热。
8.放入香菇蒂丁。
9.放入香菇丁，炒至水分蒸发，中火炒至微微变黄。
10.倒入调好的酱料，转小火。
11.不停的翻炒几分钟，炒到酱汁浓稠、酱香浓郁即可。
12.放入干净无水的有盖容器内，在冰箱里可以保存3-4天。
小贴士：
1、香菇蒂要炒的干一点，这样比较有嚼劲，口感像瘦肉。
2、倒入酱料后，要开小火并不停翻炒，以免糊锅。
3、炸好的酱尽量快些吃完。
纯素蓝莓法国吐司
食材明细：
主料：：香蕉1个，小面包5块，椰子1/2杯（杏仁牛奶），香草精少许，肉桂一小撮，水少许，黑加仑粉1-2 茶匙，龙舌兰1-2茶匙，蓝莓1或Arctic野生蓝莓粉杯（），
辅料：：盐少许，
纯素蓝莓法国吐司的做法步骤：
1.将捣碎的香蕉，牛奶肉桂，香草和盐混合均匀放置碗中。
2.在平底锅中，用中火加热一小勺椰子油。将面包浸入香蕉混合物中，并确保其两面都完全覆盖。将其放入煎锅中煎至金黄色，然后翻转另一侧。
3.重复以上动作直至香蕉混合物用完。
4.同时，制作蓝莓蜜饯，在锅中加入少许水加热浆果至中等温度。烹饪浆果，让他们开始释放所有的果汁并融化。加入Arctic Berries果粉和龙舌兰调味。
5.一旦果酱有了一定的粘稠度，关火直至其冷却慢慢变浓。
6.将果酱涂抹到法式吐司之上，也可以添加很多配料如更多果粉。
纯素麻辣烫
食材明细：
主料：：金针菇一把，菠菜一把，干豆腐适量，豆腐皮适量，粉丝一把，魔芋适量，
辅料：：麻辣烫底料半包，番茄酱一勺，麻油一勺，油辣子一勺，
纯素麻辣烫的做法步骤：
1.干豆腐和豆腐皮切好备用
2.菠菜，金针菇洗净
3.麻辣烫底料加水煮开
4.依次下入准备好的食材，最后放蔬菜
5.煮熟捞出即可
6.放上调料，放半个卤蛋
7.嫲嫲辣辣的好吃啊，忍不住吃了两大碗
小贴士：
无
纯素墨西哥卷饼
食材明细：
主料：：成熟牛油果1个，鹰嘴豆50克，红腰豆30克，玉米1小根，番茄适量，生菜适量，有机全麦粉200克，干酵母3克，温水130克，
辅料：：初榨橄榄油2汤匙，1汤匙＝15ml，海盐适量，黑胡椒粉适量，葡萄籽油10克，
纯素墨西哥卷饼的做法步骤：
1.一般饼皮是用普通面粉做，我改用全麦粉。把干酵母、盐、温水混合，搅拌均匀，倒入全麦粉中，再倒入葡萄籽油，揉成面团，盖上湿毛巾静置10分钟
2.再揉一下面团，分成每个55克左右的面团（可以做6张饼皮），把小面团搓圆压扁，再静置10分钟，这样做是使内部组织更加蓬松
3.撒上干粉，把小圆饼擀成薄饼，要尽量擀的薄一点。
4.烧热平底锅，不用放油，放入饼皮，10秒左右翻一次面，直到饼皮有小气泡鼓起，饼皮非常易熟，大约1分钟左右就可以出锅。
5.鹰嘴豆酱的做法：鹰嘴豆、红腰豆浸泡一晚，玉米用刀切出玉米粒，豆类和玉米蒸熟，牛油果去皮去核切小块，把鹰嘴豆、红腰豆、玉米、牛油果、橄榄油、海盐、少量水放入破壁机，把食材打成泥，需要搅拌棒协助一下。
6.如图按顺序放饼皮、生菜、番茄片、鹰嘴豆酱、黑胡椒粉
7.把饼皮卷起，用烘焙纸包住，方便食用
纯素蓝莓夹心巧克力
食材明细：
主料：：椰奶235毫升，枫糖浆2.5汤匙，椰子奶油3.4汤匙，盐少许，椰子干110克，蓝莓粉1-2汤匙，
辅料：：黑巧克力200克，
纯素蓝莓夹心巧克力的做法步骤：
1.将椰奶倒入平底锅中，加入椰子油，枫糖浆和盐。低温加热，直至融合。
2.散热后加入枫糖浆和蓝莓粉。
3.倒入面包罐紧压并用烤箱纸包住。放入冰箱2-3小时。
4.切成12小块并浇上融化的巧克力。 再次冷冻30分钟至巧克力凝固。
5.开始享用吧！
纯素香蕉燕麦饼干
这个饼干我做好了，放在密闭的罐子里，吃了有三四天还是好好的，
因为有香蕉，也就是水果在里面，一般这样的点心室温维持不了很久，所以还是趁早吃掉哦。
纯素食的饼干，想要好吃的话，我还真不能说它好吃到哪去，
但是当你饿的时候，慢慢的嚼一嚼，还是蛮有滋味的，如果你实在是受不了这么寡淡的滋味，
那么也只能说，这个饼干适合有抵抗抑制力的减肥人士，不减肥的人靠边站哈。
纯素香蕉燕麦饼干
香蕉2根，燕麦2杯
P.S.其实可以适量加点果干在里面，如果您怕特别没味道的话。
纯素香蕉燕麦饼干的做法
1.香蕉碾碎成泥，一般熟香蕉我就用擀面杖捣一捣就行啦。
2.香蕉泥中加入燕麦，混合搅拌好。
3.用量勺，或者冰淇淋勺子，总之就是定量的将燕麦糊分成小份。
4.入预热350F/180度的烤箱，中层15-20分钟，烤至表面金黄即可。
好啦，做为今天刚回家的筒子，两天都木有锻炼的筒子，
我现在要去followCassey去做运动一个小时去啦，希望明天上称不要因为这两天的胡吃海喝又超标啊，
不管怎样，每天的锻炼，相信一定会有收获的，就算每天十分钟也好嘛，是吧。
纯花生酱曲奇
我是早就想做曲奇来着，裱花袋，花嘴，早就买好了预备着呢，
只是，每次一看到那个黄油的用量吧，就又打退学鼓了。于是这事儿就一直搁着
直到有天，在德州农民的博客里发现了这款纯花生酱曲奇的配方，
材料简单，花生酱而已，正好家里有一瓶巧克力花生酱没有吃完，
没犹豫，看完直接开工，十五分钟，曲奇出炉，好吃
纯花生酱曲奇
材料：四季宝花生酱（我用的巧克力口味的）260克左右，鸡蛋一颗，白糖50克，食用小苏打1小勺（5克左右）
纯花生酱曲奇做法
1，所有材料入容器中拌匀
2，拌好之后装入裱花袋中，也可以不用裱花袋。
3，挤在饼干盘上，或者不用裱花袋，直接用手团成小球，压扁即可。特别说明，烤出来花纹几乎没有了，所以，直接团个小球压扁似乎更省事儿。
特别说明：
一共做了两炉，第一炉是纯花生酱的，出炉后不能动，一碰即碎，放凉才能拿起，越放越酥，入口即化，过夜后反潮，再尝，有点儿像趣多多的软式曲奇了，反而更好吃了。
第一炉没有拍照，晚上做的，出炉就吃光了，早上的时候就剩了1块半在盘子里，没法拍了，
第二炉，因为第一炉花纹都消了，所以再做的时候又加了一点点牛奶和低粉拌了一下，花纹才这样清晰，加粉之后口感比无粉的稍显酥硬一点，但是也很好吃，
因为，不加粉的实在是太酥脆了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
京酱肉丝（纯素版）
食材明细：
主料：：平菇550g，泡姜两片，花生油10g，
辅料：：甜面酱30g，蚝油30g，番茄沙司15g，白糖3g，
京酱肉丝（纯素版）的做法步骤：
1.将过凉的平菇撕成条，粗细跟平时吃的肉丝差不多就好。
2.起锅放油，油热后爆香姜丝。
5.翻炒均匀后装盘即可，家里如果有熟芝麻撒一点儿上去，跟京酱肉丝一样一样的对不？
小贴士：
平菇撕成丝后如果觉得水很多，要赚干一点儿，否则后面煸炒时很难炒干，如果煸炒不够干，吃起来就没有肉丝的口感，也不容易挂上酱汁了。
感谢您阅读“97美食网”的《纯素香菇酱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇酱专题，希望您能喜欢！
