食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"巧克力饼干怎么做",或许你能从中找到需要的内容。
巧克力饼干--说说巧克力
这次巧克力饼干的主题照很漂亮，完全不同于以前哦。
这几张主题照是儿子帮我拍的，让我眼前一亮，真是不比不知道，一比吓一跳哦～～
自打做烘焙以来，拍片片一直是我发怵的事。因为要拍好片片，我曾经纠结的睡不好觉，失手摔破了一个心爱的细瓷碗，摔坏了一次相机等等。很希望每次的主题照都让儿子拍，可是他没有保障，很难有时间在家帮我拍片片，还是只能靠我自己哈。
我们说说巧克力哈，巧克力是许多人喜欢的小零食，因其甜蜜，华润，携带方便，一直深受人们的喜爱。巧克力的确好吃，它的热量比较高，特别适合剧烈运动后及时补充能量。但是，巧克力所含的可卡因对神经有兴奋作用，小孩子们不宜多吃。
过去人们担心吃巧克力会长胖，对牙齿不好等等，后来根据科学研究发现，适当吃巧克力不会使人长胖，更不会对牙齿不好。反而是巧克力里面所含的蛋白质、磷酸盐和其他矿物质，对我们的身体是有益的。
特别是黑巧克力，它具有改善血管功能的功效，能促进血管扩张，防止血栓的形成。适当吃一些黑巧克力，可以保护我们的心脏，提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心脏病的发生。
平衡的膳食需要我们对日常食物的合理搭配，没有绝对好和绝对坏的食物，关键看你怎么吃哦。
巧克力饼干原料：巧克力97克、橄榄油50克、鸡蛋1个、糖粉30克、盐1克、
低粉200克、泡打粉1/2t
巧克力饼干的做法
1、将巧克力掰成小块，隔热水化开成巧克力酱；
2、将盆儿从热水中取出，在巧克力酱中加入糖粉和橄榄油搅打均匀；
3、再加入盐和鸡蛋搅打均匀后，筛入低粉和泡打粉，换橡皮刮刀翻拌成团，盖保鲜膜放入冰箱松弛半小时；
4、取出面团，擀开约5mm左右厚的薄片，用小模切割饼干生坯，将饼干生坯摆入烤盘，再用叉子在饼干生坯表面扎均匀的小眼；
5、完成后（可以在饼干生坯表面刷蛋液后再烤），将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，190度烤制20分钟，时间到，再焖10分钟；
6、取出烤盘后，将饼干移至烤网上，自然晾凉，收入容器中密闭保存；
上面这两张片片是我自己拍的，用我的那部小傻瓜机，是不是完全不能比呢～～
巧克力饼干是我做的饼干中比较多的一种，因为它的口感很好，比较受欢迎。
用巧克力做饼干时，我都会在配方中适当减少糖和油的用量。因为巧克力本身的含糖量就比较高，油脂含量也不低。如果自己做饼干的时候，配方中的糖和油不减，对我们的身体是不利的。对于喜欢口感清淡点的人，也会感觉太甜腻，不够清爽。如果你特别喜欢浓重的口味儿，那就另当别论了。
每次做巧克力饼干的时候，都会在形状上有所变化，配方上有所不同，基本原料和制作过程没有改变。巧克力的吃法很多，可以用它做出很多的美食，特别是甜点，很多人都喜欢哦。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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巧克力豆饼干怎么做
媲美趣多多滴美味饼干
饼干成了现在的首选
做好了放密闭的罐子里
可以放上好久
小家伙闹了
就给一片
自己饿了
也会取一片
真心方便喏
巧克力豆饼干
材料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆50g
巧克力豆饼干的做法
1、黄油放入容器中，室温软化；
2、用打蛋器搅打；
3、红糖过筛后与绵白糖、盐一同加入软化的黄油内；
4、继续用打蛋器搅打均匀；
5、分次加入全蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次，直到全部加完；
6、打好后的黄油混合物顺滑、细腻、膨松；
7、低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，切拌均匀；
8、加入好时巧克力豆，拌匀；
9、取15g左右的面糊，放入烤盘内，压扁；
10、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，入180度预热的烤箱，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可；
碎碎念
1、黄油软化过程可以直接放置于室温，也可以将黄油隔热水溶化后，入冰箱降温凝固后使用；
2、巧克力豆可以用耐高温的豆子代替；
3、拌好的面糊，可以直接用勺子舀到烤盘内，用勺子稍稍压平即可，无需刻意整形；
3、两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力奇普饼干怎么做
巧克力奇普饼干，据说是美国人家庭烘培最常见的甜点，经常会一家人一起来做，母亲和女儿、祖母和孙女，甚至一家几代一起做，不仅美味，还充满着浓浓的亲情意味。在如今的中国家庭也是难得一见一家子同时下厨的情形了呢！
女儿在家的时候，非常喜欢这款饼干。懒惰如她，不曾下厨与我同做，吃起来倒是毫不含糊，细嚼慢咽的，还得配上壶好茶，很会享受的样子。据说，在她如今的学校里，一个饼干要价1刀，听起来像天价，买块儿来吃有点儿哆嗦。
其实，这款饼干做起来十分简单，如果选材上乘，便会无比美味。做成美国人喜欢的超大个头，不仅口感丰富，而且个大料足，1刀一个的价格倒也可以忍受
巧克力奇普饼干：烘培基础之回味无穷的美式经典
材料：高筋面粉120g，低筋面粉120g，小苏打1/2小勺+1/8小勺，泡打粉1/2小勺+1/4小勺，细盐1/2小勺+1/4小勺；
无盐黄油140g，赤砂糖140g，细砂糖115g，鸡蛋1个，香草精1小勺，苦甜巧克力（可可脂含量60%以上）250g
粗海盐适量
巧克力奇普饼干怎么做
1、将黄油放置在室温下，充分软化；
2、在黄油中加入赤砂糖和细砂糖，用刮刀拌匀；
3、继续用电动打蛋器打至非常蓬发，颜色发白，体积膨胀，质地轻盈；
4、分两到三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打发均匀吸收后，再加下一次；
5、加入香草精，继续打发至充分吸收；
6、高筋面粉、低筋面粉、小苏打、泡打粉和细盐，混合过筛两到三次，最后一次直接筛入黄油糊中；
7、用刮刀压拌、翻拌至看不见干粉；
8、加入巧克力片，如果是大块儿巧克力用弄碎，碎片不要太小，大一些口感好；
9、压拌、翻拌均匀后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24小时以上；
10、拿出面糊，无需回温，直接用勺子挖出大约60g一块儿，团吧团吧或者直接放在烤盘上，表面撒几粒粗盐（饼干大小随意，30g、60g、100g均可，大小不同，口感不同）；
11、烤箱预热170度，放入饼干胚，烤大约20分钟。小烤箱没办法，大饼干一次只能烤4块儿。
12、取出烤盘，让饼干在烤盘上静置10分钟后，取下饼干，在网架上冷却。
大烤箱任性，一次烤两盘
美食贴士：
1、面粉可以都用高筋面粉或都用低筋面粉，也可以用咱们平时用的普通面粉或水饺粉，用的面粉不同，口感略有不同。高筋面粉和低筋面粉混合使用，是经典搭配；
2、用的糖不同，饼干口感也会不同，全用细砂糖，饼干会更脆，赤砂糖水分含量高，能使饼干口感软韧；
3、饼干的大小也影响口感，小饼干更脆，大饼干边缘脆，内芯软，入口脆，接着又有嚼劲，最后会在口咽部化开，口感丰富，味道更好。所以建议烤大个饼干，60g、80g、100g，都可以试试；
4、长时间冷藏后的面糊，烤出来的饼干口感更佳。可以在冷藏24小时之后开始烤，吃几块儿烤几块儿，随吃随烤。面糊冷藏保存3、4天没问题；
5、巧克力的品质影响口感好，60%、70%的烘培用苦甜巧克力味道最好，我用了70%可可脂含量的巧克力片，巧克力不要弄得太碎，稍微个头大些（我的巧克力片是直接放进去的），烤出来的饼干中巧克力有的烤脆了、有的是化开的，那种味道和口感真是太好了；
6、饼干无需整形，直接团一团放在烤盘上就行，烤的过程中饼干会自然融化成型；刚刚出炉的饼干中间应该还是稍稍发软的，不要过分烘烤。
7、根据自家烤箱的脾气调整烘烤时间和温度。比如，我的小烤箱用了165度，大烤箱就用了180度。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
杏仁饼干怎么做
烤饼干也很考验烤箱，尤其烤箱的热风功能很重要，打开热风功能烤出的饼干上色漂亮，更加酥脆！今天又用长帝eBake互联网烤箱-CRDF30A烤了个奢华的大杏仁饼干，香酥的饼身加上整颗的大杏仁，吃起来非常过瘾！饼干烤的很成功，上色很漂亮！
杏仁饼干
材料：低筋面粉120克，黄油60克，糖粉60克，鸡蛋20克，大杏仁诺干颗
杏仁饼干的做法
1：黄油室温软化
2：加入糖粉，搅拌均匀，打至黄油顺滑。
3：加入鸡蛋液。
4：加入一小勺香草精。
5：搅拌至鸡蛋液和香草精和黄油充分融合吸收。
6：筛入低筋面粉。
7：把面粉和黄油揉匀，分成小份，做成小饼状，然后放上一颗大杏仁，按进去再面团里。
8：放入预热好160度的烤箱中层，开启热风功能20分钟，表面上色即可！
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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