核桃是我爱吃的坚果,这次有幸应邀成为杭州姚生记食品公司的系列核桃产品的试吃对象,俩小妞是最为开心的啦。每天放学回来有不同的下午茶点伺候着,能不开森吗?
焦糖核桃酥饼
主料:低筋面粉120克,黄油80克,红糖60克,鸡蛋20克,完整的半块核桃仁适量
配料:切碎的核桃仁40克,奶油焦糖酱适量
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,18分钟左右
焦糖核桃酥饼的做法
1.准备好所需食材。
2.将核桃剥开,取整个的核桃仁备用。
3.黄油切成小块软化后,加入红糖,用打蛋器打发至体积蓬松。
4.加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅打均匀。
5.打发到如图所示的蓬松轻盈状态即可。
6.低筋面粉过筛入黄油里。
7.用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘,不方便整形,将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右,使面糊变得干爽不粘手。
8.将核桃仁取一小部分碾碎备用。
9.将冷藏后的面团取出,在案板上用擀面杖擀平。
10.用模具切出自己想要的图形。
11.将切好的面片放在切碎的核桃仁上(核桃仁尽量切的碎一些),滚动使核桃仁碎沾裹在面团的侧面。
12.将蘸好核桃碎的薄片放在烤盘上。
13.每片中央放上1个半块的完整核桃仁。
14.将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层,烤10分钟左右取出,在核桃表面刷一层奶油焦糖酱。
15.重新放入烤箱继续烤8分钟左右,直到面团颜色变成褐色即可出炉。
16.出炉的焦糖核桃酥饼香香嗒,拍个照。
美食小提示
因为加了红糖,所以烤的时候要留意酥饼的颜色变化,以免烤糊。
营养花园:
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸,经常食用核桃,不但不会升高血糖,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合高血脂、高血压、冠心病病人食用,核桃含有大量的脂肪,能润肠,治疗大便秘结,可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸,他是人体的必需脂肪酸,是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E,可以细胞老化,有健脑,增强记忆力和延缓衰老的作用。
4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料::面粉适量,猪油适量,
辅料::花生适量,核桃适量,枸杞适量,玫瑰酱适量,白糖适量,
花生核桃酥饼的做法步骤:
1.馅料:炒好的花生,核桃,白糖,枸杞,玫瑰酱
2.制作馅料:将花生核桃用搅拌机打碎
3.将猪油隔水加热,化开
4.将打碎的花生核桃和猪油、枸杞,玫瑰酱、白糖拌匀
5.油面:三勺面粉加入猪油(直接用从冰箱里取出来的猪油)搅拌均匀后加入适量冷水,揉成面团。水面:四勺面粉加入适量温水揉成面团。 将揉好的面团,封上保鲜膜,放入冰箱醒30分钟
6.将醒好的油面和水面放在一起揉匀,分成如图所示的小面团
7.将小面团用擀面杖擀成圆形,包入馅料
8.将包入馅料的面饼压扁,擀匀 。锅中倒入少量油,烧热,放入面饼煎至两面金黄,即可
9.哈哈,完成啦
低油低糖吃着放心----山核桃酥饼
老百姓为了吃到放心的食物,越来越多的人自己在家做美食了。
过去,很久很久以前,物资供应缺乏的年代,有吃的就不错了,能够吃到普通老百姓吃不到的食物就很幸福了。
也就是那个年代,我们哪里知道添加剂、改良剂等等。更不用说地沟油、工业盐、苏丹红、三聚氰胺啦...
现在,物资供应非常丰富,只有你想不到的,没有你买不到。想吃什么都可以买到,只是我们越来越不敢随便买来吃了。不知道什么时候就会让你吃到你想不到的,而且是不能吃的东西。
现在人们普遍工作紧张,压力大。不到日出而作,日落以后还不能归。多么希望能够在外面放心的吃上三餐饭,给自己留出更多的时间学习、约会、交友...
很难改变这种现状,只能自己在家多做一点,让家人吃的放心一点,给孩子们留出自己的时间多一点。
山核桃酥饼原料:黄油50克、全蛋液38克、糖粉40克、低粉125克、杏仁粉15克、泡打粉1/4t、山核桃仁60克。
山核桃酥饼的做法1、分别将山核桃仁磨碎,低粉过筛,黄油切丁备用;
2、将鸡蛋磕入碗中,打散打均匀备用;
3、将低粉、泡打粉、糖粉和杏仁粉放入盆儿中混合均匀;
4、加入室温黄油丁与粉类混合均匀,再用双手将其反复搓匀成细小的颗粒状(黄油会在两手相搓的温度中慢慢融入面粉中);
5、再加入山核桃碎搓均匀后,慢慢加入蛋液,边加边混合,直至混合成团(千万不要揉,抓成团即可),盖保鲜膜放置10分钟;
6、将面团取出,用擀面杖轻轻擀开,擀成厚薄均匀的,约5mm左右厚的面皮;
7、再用饼干模切割成圆形的饼干生坯,将饼干生坯摆入烤盘;
8、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制20分钟,余热焖5分钟;
9、取出烤盘,将饼干移至烤网上,自然晾凉后密封保存;
这款酥饼还是做给他们爷俩的,带去办公室,可以在错过吃饭时间的时候救急,还可以与同事们分享哦。
山核桃的功效与作用
山核桃果肉含有蛋白质、氨基酸,其中人体必须的氨基酸占7种;含有22种矿物元素,其中对人体有重要作用的钙、镁、锌、磷、铁等含量十分丰富。山核桃中含有对人体极为重要的赖氨酸,有健脑作用。...[更多]
益智健脑的小点心!好吃,特香!最主要的是很好做,零失败!参与活动:#运动“核”伙人Get!#
材料:
低筋面粉500g,核桃仁100g,鸡蛋一个,葵花籽油(无味的都行)205g,细砂糖120g,小苏打5g,黑芝麻适量,,
核桃酥饼的做法的做法步骤:
步骤11,、先将核桃仁放入烤箱中上层150度烤个几分钟,香味出来就可以了。
步骤22,、烤好的核桃仁拿出来晾晾,然后切成小丁或者把核桃仁装入保鲜袋用擀面杖轻轻敲碎也可以。
步骤33,、在干净的不锈钢盆里放入鸡蛋、细砂糖和葵花籽油,搅拌均匀。
步骤44,、筛入低筋面粉和小苏打,搅拌均匀
步骤55,、再加入核桃碎,揉拌成面团。
步骤66,、将面团分成25克的小面团,用手轻轻按扁,表面上撒上黑芝麻稍微压一压。
步骤77,、放入预热好的烤箱,150度,中上层,烤15分钟,上色就可以啦。
桃酥,松脆可口,咬一口满嘴酥香,是老北京的传统糕点,像很多其他的糕点一样,桃酥也源于宫廷中。
相传明嘉靖年间,江西出了两位首辅,夏言和严嵩,一忠一奸,分宜籍人夏言提拔的,却被严嵩陷害致身首异地,夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村,一部分人在今龙头山下,把宫廷做桃酥为技术传了下来,在靠近北极阁地方,开设了码头埠做起了果子生意,专卖宫廷桃酥。建国初期逢年过节走亲访友,送上一包桃酥,一斤为一包,圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型,一根筷子长,半根宽,四角成棱形,上窄下宽,包时很讲究,里外三层,里层为晒干的荷叶,第二层为厚草纸,再用黄纸或白纸缚外,上面贴张印花,像是当今的商标,又酥又甜的桃酥馨香诱人,那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的
后有周宗林在北京开了一家桃酥王店后而名声大振,并把品种不断更新,由原来单一的宫廷桃酥增加到现今20余品种从而北京桃酥王名誉海内外
过年送礼必备点心桃酥
原料:鸡蛋1/2个、面粉150克、白糖100克、泡打粉1克、熟芝麻1茶匙
桃酥怎么做
1、糖,蛋加色拉油搅拌至糖溶乳化
2、面粉过筛
3、加入步骤1中
4、揉成团
5、分成30克一个的面团
6、压扁成饼状,芝麻点缀
7、烤箱预热180度,烤15分钟。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
这款核桃酥没有华丽的外表,却有着让人越吃越想的内在,酥脆香甜。饼干做好后,我和宝宝被这核桃特有的香醇给完全吸引了,忍不住吃一块,吃一块后真的停不下来,真的好酥脆好美味,然后让孩子爸爸来品尝品尝,这位一向对糕点不热衷的人这次却给了大大地点赞,说可以去高价卖了,嘻嘻。言归正传,来看看具体做法吧......
核桃酥
主料:低筋面粉180克
配料:奶粉20克、黄油80克、核桃仁80克、全蛋液43克、玉米油36克、糖粉30克、细砂糖30克、小苏打2克
核桃酥怎么做好吃
1、准备好原材料
2、核桃放入预热好的烤箱中层,160度烤7分钟左右
3、烤香的核桃仁切碎
4、黄油室温软化,加入糖粉和细砂糖
5、用电动打蛋器打至黄油发白
6、分三次加入全蛋液搅打均匀
7、筛入低筋面粉、奶粉、小苏打
8、加入核桃碎和玉米油
9、用刮刀拌匀
10、搓成10克左右的圆球,放在铺好油纸的烤盘上
11、用叉子按扁
12、放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤16分钟左右
出炉了
美食小贴士
1、烤核桃的时候注意观察,各家烤箱特性不同,闻到核桃的香味了就不烤了;
2、所有材料混合的时候用刮刀稍微拌匀即可,不要来回揉以免起筋。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
感谢您阅读“97美食网”的《核桃酥饼怎么做》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了核桃酥饼专题,希望您能喜欢!