只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？小编特意收集和整理了核桃小曲奇，希望你能从中找到有用的内容！
一款给心情和身体满满正能量的饼干，核桃小曲奇，做法简单，入口即化，香酥松脆，推荐给大家！
核桃小曲奇
原料：黄油90克，低筋面粉80克，粘米粉10克，糖粉30克，鸡蛋1大勺，碎核桃仁50克
烘焙：烤箱中层，上下火190度，约18分钟
核桃小曲奇的做法
1、黄油软化以后，倒入糖粉，用电动打蛋器打发，打到黄油体积膨松，颜色变浅，呈轻盈的状态。
2、加入1大勺打散的鸡蛋，继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合。
3、低筋面粉、粘米粉混合过筛，倒入打发好的黄油里拌匀。
4、加入碎核桃仁（我的核桃仁太碎了点，建议不要太碎，吃起来更有层次感），用橡皮刮刀搅拌均匀。
5、把面糊倒入裱花袋，用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊。
6、将烤盘放入预热好的烤箱，上下火190度，烤焙18分钟左右，取出放置于烤网晾凉即可。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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金黄酥脆小曲奇
食材明细：
主料：：酥油50g，糖粉55g，盐1g，高粉40g，
辅料：：黄油50g，牛奶20g，低粉80g，
金黄酥脆小曲奇的做法步骤：
1.食材准备
2.先将酥油和黄油室温软化，然后切块装进料理盆称重
3.然后我们把糖粉加入油里面，糖粉不能用结颗粒的，那样会打不化
4.将油和糖粉打匀，，不能打太发
5.在黄油打匀了以后，我们将牛奶加入其中，分两次加入牛奶，一次性加太多的话会导致油溶不进这么多液体
6.将黄油和牛奶打匀，不能过度搅打，打匀即可
7.现在我们把盐，低粉，高粉混合过筛，这样会让粉类更蓬松，不易结块
8.让我们将粉倒在盆子里
9.将面粉与黄油搅拌成团，以从外向里翻，从里向外刮，将干粉全都拌进去
10.取一只裱花袋装一只锯齿头花嘴，将曲奇料装进裱花袋里
11.在铺有烤盘纸的烤盘上挤出一个一个的圈，中间带有一点间隔，挤出来的圈圈中间的眼不能太小，太小的话烤完了可能饼干一膨胀就看不到眼了
12.烤箱180℃预热，进烤箱12-15分钟表面金黄就可以出炉了
13.出炉
小贴士：
①许多朋友不明白，为什么自己做出来的曲奇很胖，为什么考好后纹路都没有了，其实主要的原因就在打发黄油上，黄油打发程度太高，烘烤的时候膨胀力度强，就把纹路给撑没了
②烤的时候可能一不注意就烤老了，曲奇一般从底部上色，如果你的炉子火太冲的话一定要注意调整，不然的话曲奇一定会焦
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花朵小曲奇(1)
食材明细：
主料：：黄油90克，低粉135克，牛奶50克，糖粉30克，绵白糖5克，
辅料：：盐1克，
花朵小曲奇的做法步骤：
1.备料。黄油室温充分软化，盐加入牛奶融化，白糖和糖粉混合。
2.黄油先打顺滑，再分次加糖粉打发，颜色变白一些，体积膨胀。
3.牛奶粉四五次加入打匀。
4.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
5.搅拌好后的面糊状态如图所示，能基本成型。因牛奶的浓度不大一样，所以粉量请自行调整。
6.选择十齿花嘴，将面糊装入裱花带。
7.在烤盘上挤出花纹。
8.放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右。曲奇底部容易上色，另一盘试了下上层175度时间一样烤色也可。
小贴士：
摘自君之博客：糖在曲奇中扮演着重要的角色：它的属性很特殊，颗粒越粗的糖，越能增加面团的延展性，但与之相反，颗粒越细的糖，越能降低面团的延展性。当其它的所有条件都已经确定了的时候，糖的使用，直接决定了面团的延展性是好还是差。在曲奇的配方中，细砂糖和糖粉是同时存在的，这是为了平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇，延展性过低，饼干会不够酥松；但不用糖粉的曲奇，延展性过高，花纹不易定型。
酥香花生小曲奇
冬日里，每天晚上守着烤箱做饼干是件很幸福的事！简单易做不易失手的花生小曲奇也经常做它，因为个数比较多，很适合大家分享，而且烤完后房间里到处飘散着花生的香味，咬上一口酥香松脆，满嘴飘香。
酥香花生小曲奇
材料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
酥香花生小曲奇的做法
1、黄油室温软化，遇冬天先隔热水化开后放冰箱冷藏几分钟拿出，倒入糖粉
2、用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松
3、加入打散的鸡蛋液，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合
4、加入花生酱
5、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀
6、筛入低筋面粉
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团，将面团放案板稍稍揉搓几下，（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出再整）
8、将面团放案板上再搓成两根小长条（可盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室20分钟成形）
9、将小长条切成厚约0.8cm的小圆片
10、小圆片摆在烤盘上，再拿一把叉子在小圆片上交叉按压成格子痕
11、烤箱预热上180度下火170度10分钟，再放入中层烤焙约18分钟左右（根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序）
12、18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些吃起来更香，稍凉装入密封盒保存
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
原味小曲奇的做法
材料：
低筋面粉200克，黄油100克，蛋液50克，糖粉30克，细砂糖30克，，
原味小曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。低粉过筛，黄油室温软化，切小块儿。鸡蛋打入碗内，搅匀。
步骤2，软化好的黄油，放入细砂糖和糖粉，用电动打蛋器打至蓬松发白，呈羽毛状。
步骤3，分次放入蛋液搅打顺滑，每次都有彻底搅打之后再加下一次蛋液，防止水油分离。
步骤4，加入面粉，用刮刀切拌均匀，切拌好后湿润、无干性颗粒即可
步骤5，将面团装入裱花带，在烤盘内挤出小菊花状曲奇
步骤6，烤箱预热，160度，中层、上下火，15分钟，表面微微上色即可。晾凉密封保存。
步骤7，
儿时最美回忆-奶香小曲奇
食材明细：
主料：：低筋面粉350g，黄油260g，蛋1个，
辅料：：牛奶35g，盐少许，白砂糖100g，
儿时最美回忆-奶香小曲奇的做法步骤：
1.材料准备好
2.黄油切成小块 放入一个高一点的盆里 要高一点是因为等下打发黄油 未免飞溅出来
3.打发至羽毛状 体积稍微变大 如果黄油很硬的话 就隔热水打吧 也会比较容易打哦
4.牛奶加糖 分两次加入 打至糖溶化
5.鸡蛋打散 分两次加入
6.面粉过筛 分三次加入 轻轻搅拌 不要画圈圈
7.烤盘铺纸 挤入曲奇糊 我用的是小勺子和筷子 有裱花袋的亲就更好用拉
8.180°C 20分钟 上下火 最后几分钟可以用上火烤靓表面
9.看看酥松的内心 是不是看起来就很好吃呀 广受姐妹们的欢迎阿~~
小贴士：
在剩下小半部分曲奇糊的时候 我加了可可粉 变成了巧克力曲奇拉~~ 有抹茶的加抹茶 有味粉就加进去吧 做不同味道的小曲奇！！
核桃可可曲奇
食材明细：
主料：：面粉100克，可可粉10克，黄油42克，白糖35克，鸡蛋25克，泡打粉2克，
辅料：：核桃15克，
核桃可可曲奇的做法步骤：
1.备好各种原料：核桃（炒熟的）、白糖、黄油、面粉、可可粉、鸡蛋、泡打粉。
2.黄油先软化，再用手动打蛋器搅打至顺滑。
3.加入白糖，继续搅打均匀。
4.鸡蛋打散，分两次加入蛋液，搅打，不要有油水分离的现象。
5.将可可粉、面粉和泡打粉混合。
6.过筛后倒入黄油中。
7.刮刀用边压边拌的方式进行混合，无干粉即可。
8.取15克左右的面团揉成小球。
9.再压扁后放入烤盘中，每个面团之间要留有空隙，我做了15个小面团。
10.将核桃掰成小块，按压在小面团上。烤箱预热180度。
11.预热完成后，将烤盘放入烤箱中层，15分钟左右成熟取出。
12.成品。
小贴士：
核桃也可以换成其他的坚果，炒熟后再烤会更好吃。我用了10克的可可粉，颜色就已经很好了，可可粉多了，会有苦的味道。
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